{"id":38412,"date":"2020-08-04T23:49:30","date_gmt":"2020-08-05T06:49:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=38412"},"modified":"2020-08-04T23:50:45","modified_gmt":"2020-08-05T06:50:45","slug":"gyros-aux-legumes-grilles-et-dip-yaourt-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/gyros-aux-legumes-grilles-et-dip-yaourt-feta\/","title":{"rendered":"Gyros aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et dip yaourt-feta"},"content":{"rendered":"

Le soleil s’invite au menu avec ces gyros aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et dip yaourt-feta, une version v\u00e9g\u00e9tarienne du fameux sandwich grec r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base de pain pita. Une recette toute simple, rapide et relativement saine !<\/em><\/p>\n

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Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’un sandwich v\u00e9g\u00e9tarien original pour un d\u00e9jeuner sur le pouce ou une soir\u00e9e d’\u00e9t\u00e9 en ext\u00e9rieur entre amis, j’ai ce qu’il vous faut avec cette recette de gyros v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong>. On y retrouve des l\u00e9gumes grill\u00e9s au barbecue (ou bien des restes d’un barbecue de la veille) et un dip yaourt-feta frais et cr\u00e9meux, le tout envelopp\u00e9 dans du pain pita.<\/p>\n

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Adapt\u00e9e du fameux gyros traditionnel, cette version sans viande est tr\u00e8s facile \u00e0 adapter en fonction des ingr\u00e9dients dont vous disposez et se d\u00e9cline \u00e9galement en version vegan<\/strong> comme expliqu\u00e9 ci-dessous. Le r\u00e9sultat ? Un gyros beaucoup plus sain que la recette traditionnelle qui pla\u00eet aussi bien aux v\u00e9g\u00e9tariens qu’aux gros mangeurs de viande. Avant d’aller plus loin, revenons sur un point de s\u00e9mantique : qu’est-ce que le gyro ?<\/p>\n

Un gyros v\u00e9g\u00e9tarien<\/h2>\n

Traditionnellement, le gyros est un sandwich grec d\u00e9riv\u00e9 du kebab en ce sens qu’il est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base de viande cuite sur une r\u00f4tisserie verticale, avant d’\u00eatre envelopp\u00e9 dans un pain pita moelleux avec quelques crudit\u00e9s.<\/p>\n

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La version v\u00e9g\u00e9tarienne que je vous propose ici s’est naturellement \u00e9mancip\u00e9e de son ingr\u00e9dient principal, la viande, pour la remplacer par des l\u00e9gumes grill\u00e9s. Voici une version bien \u00e9loign\u00e9e de l’originale me direz-vous, si ce n’est que les aubergines grill\u00e9es ont une texture “chewy” qui fait un peu penser \u00e0 la viande (sans le go\u00fbt bien s\u00fbr).<\/p>\n

Au final, cela reste n\u00e9anmoins une version tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9e du gyros traditionnel, mais qui fait la part belle aux l\u00e9gumes du soleil, rappelant le c\u00f4t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en de la recette. Et puis surtout, ce gyros aux l\u00e9gumes grill\u00e9s a l’avantage d’\u00eatre beaucoup plus sain et facile \u00e0 dig\u00e9rer que la version \u00e0 base de viande, avec ici un bon apport en fibres, en acides gras insatur\u00e9s et en om\u00e9ga 3.<\/p>\n

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Gyros aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et variations<\/h2>\n