{"id":37871,"date":"2020-05-10T22:40:31","date_gmt":"2020-05-11T05:40:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=37871"},"modified":"2020-08-04T16:05:58","modified_gmt":"2020-08-04T23:05:58","slug":"salade-de-taboule-et-chou-fleur-roti-au-cumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/salade-de-taboule-et-chou-fleur-roti-au-cumin\/","title":{"rendered":"Salade de taboul\u00e9 et chou-fleur r\u00f4ti au cumin"},"content":{"rendered":"

Cette salade de taboul\u00e9 et chou-fleur r\u00f4ti au cumin constitue un plat complet, sain et nourrissant. Riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, on y retrouve des l\u00e9gumes r\u00f4tis, du houmous, de l’avocat et quelques herbes pour la touche de fra\u00eecheur. Une salade vegan<\/strong> qui va bien au-del\u00e0 du taboul\u00e9 classique !<\/em><\/p>\n

\"Cette<\/p>\n

Avec les jours qui se r\u00e9chauffent, j’aime me pr\u00e9parer des salades comme plat unique en guise de d\u00e9jeuner. Je les aime \u00e0 la fois saines et suffisamment nourrissantes pour ne pas me laisser sur ma faim lorsque je sors de table. Une autre condition, c’est que mes salades soient relativement rapides \u00e0 pr\u00e9parer pour ne pas perdre trop de temps durant ma pause d\u00e9jeuner en semaine (vous vous retrouvez sans doute ici aussi). Enfin, elles doivent \u00eatre faciles \u00e0 adapter en fonction des ingr\u00e9dients que j’ai sous la main et qui ne correspondent pas toujours \u00e0 ceux pr\u00e9conis\u00e9s dans une recette stricte.<\/p>\n

C’est exactement de cette fa\u00e7on que ce taboul\u00e9 est n\u00e9, et on y retrouve ainsi un beau melting-pot d’ingr\u00e9dients associ\u00e9s ensemble qui en font aujourd’hui l’une de mes recettes de salades pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Le secret : jouer avec les herbes et un assaisonnement frais, l\u00e9ger et discret qui r\u00e9hausse les saveurs sans les masquer. Et maintenant, d\u00e9composons ensemble cette salade de taboul\u00e9 et chou-fleur r\u00f4ti au cumin.<\/p>\n

\"Cette<\/p>\n

Une salade de taboul\u00e9…<\/h2>\n

Rappelons dans un premier temps que lorsqu’on parle de taboul\u00e9, il convient de d\u00e9finir ce \u00e0 quoi on pense. Il y a bien s\u00fbr le taboul\u00e9 libanais qui fait la part belle au persil, mais aussi le taboul\u00e9 “classique” \u00e0 la fran\u00e7aise qui lui met davantage en avant le couscous dans la recette. J’ai ici apport\u00e9 mon grain de sel en faisant un mix des deux tout en laissant l’avantage au couscous sur le persil, l’id\u00e9e \u00e9tant d’en faire un plat complet et nourrissant.<\/p>\n

On y retrouve les ingr\u00e9dients classiques d’un taboul\u00e9 :<\/p>\n