{"id":37864,"date":"2020-06-22T09:15:11","date_gmt":"2020-06-22T16:15:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=37864"},"modified":"2020-06-30T16:14:35","modified_gmt":"2020-06-30T23:14:35","slug":"petits-shortcakes-aux-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/petits-shortcakes-aux-fraises\/","title":{"rendered":"Petits shortcakes aux fraises"},"content":{"rendered":"

Envie d’un dessert rustique, rapide et gourmand pour accompagner vos fraises ? Optez pour ces petits shortcakes aux fraises et \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Venant tout droit des \u00c9tats Unis, ces biscuits ressemblant \u00e0 des scones, sont riches, g\u00e9n\u00e9reux et pr\u00eats en seulement 30 minutes.<\/em><\/p>\n

\"Venant<\/p>\n

C’est la pleine saison des fraises, profitons-en pour les glisser dans de d\u00e9licieuses recettes<\/a> les mettant \u00e0 l’honneur. Pour changer un peu des tartes et g\u00e2teaux, je vous propose aujourd’hui une recette un peu plus originale mais toute simple et r\u00e9alis\u00e9e avec des ingr\u00e9dients de base. Ces petits shortcakes sont en effet des biscuits de type scones \u00e0 la texture riche et friable, et que l’on sert en portion individuelle. Garnissez-les de fraises, de cr\u00e8me fouett\u00e9e ; agr\u00e9mentez le tout de quelques feuilles de menthe ou de basilic, et votre dessert est pr\u00eat !<\/p>\n

\"Venant<\/p>\n

Qu’appelle-t-on “shortcakes” ?<\/h2>\n

Mais commen\u00e7ons par le commencement : qu’appelle-t-on un “shortcake” ? C’est en effet un terme qui pr\u00eate \u00e0 confusion d’un point de vue s\u00e9mantique, puisqu’il peut d\u00e9signer \u00e0 la fois un g\u00e2teau ou un biscuit. Il vous suffit de googler vous m\u00eame et d’observer les r\u00e9sultats, notamment dans les pages anglo-saxonnes. J’ai moi m\u00eame creus\u00e9 un peu la question et je confirme mon observation initiale : le terme “shortcake” est ainsi utilis\u00e9 indiff\u00e9remment pour un g\u00e2teau ou un biscuit de type scone.<\/p>\n

Pour aller encore plus loin, aux \u00c9tats Unis, la version biscuit du shortcake semble distincte du Southern style biscuit<\/em>, pour une recette quasi identique. Notez toutefois que l’utilisation d’un oeuf est pr\u00e9f\u00e9rable pour un shortcake (qui est servi en dessert) tandis qu’il reste compl\u00e8tement optionnel pour un Southern Style Biscuit<\/em>. Mais encore une fois, il n’y a pas de r\u00e8gle stricte \u00e0 ce sujet non plus.<\/p>\n

Maintenant que nous avons \u00e9claici un peu le sujet, parlons un peu de ces petits shortcakes aux fraises, r\u00e9alis\u00e9s dans la recette que je vous propose, avec une base de biscuit de type scone.<\/p>\n

\"Venant<\/p>\n

Trucs et astuces pour r\u00e9ussir la recette<\/h2>\n

Lorsqu’on n’est pas habitu\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser d’autres types de p\u00e2tisseries que les tartes et les g\u00e2teaux, la p\u00e2te \u00e0 biscuit shortbread peut \u00eatre intimidante au premier abord. Or, vous verrez qu’il n’en n’est rien. Avec juste quelques ingr\u00e9dients de base (beurre, farine, sucre, oeuf) et un minimum de travail de la p\u00e2te, vous obtenez un r\u00e9sultat satisfaisant \u00e0 chaque fois. Quelques conseils sont n\u00e9anmoins \u00e0 prendre en compte pour un r\u00e9sultat optimal :<\/p>\n