{"id":37454,"date":"2020-04-17T20:04:31","date_gmt":"2020-04-18T03:04:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=37454"},"modified":"2020-04-17T20:06:01","modified_gmt":"2020-04-18T03:06:01","slug":"porridge-aux-fruits-puree-de-noix-de-cajou-et-graines-de-lin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/porridge-aux-fruits-puree-de-noix-de-cajou-et-graines-de-lin\/","title":{"rendered":"Porridge aux fruits, pur\u00e9e de noix de cajou et graines de lin"},"content":{"rendered":"

Pour faire le plein de vitalit\u00e9 d\u00e8s le matin, commencez par vous pr\u00e9parer ce porridge aux fruits, pur\u00e9e de noix de cajou et graines de lin. Un petit d\u00e9jeuner sain, \u00e9nerg\u00e9tique, gourmand et pr\u00eat en 5 minutes.<\/em><\/p>\n

\"Pour<\/p>\n

Le matin, c’est sacr\u00e9 pour moi. Et pour commencer la journ\u00e9e du bon pied, rien de tel qu’un petit d\u00e9jeuner sain et \u00e9quilibr\u00e9<\/a>, avec ce petit c\u00f4t\u00e9 doux et gourmand \u00e0 la fois. Vous me suivez ? En ce sens, le porridge est pour moi le petit d\u00e9jeuner id\u00e9al. Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, il est parfaitement nourrissant et se d\u00e9cline de mille et une fa\u00e7ons, y compris en versions vegan et sans gluten<\/strong>. Que demander de plus ?<\/p>\n

\"Pour<\/p>\n

La version que je vous propose aujourd’hui est un porridge \u00e0 l’avoine agr\u00e9ment\u00e9 de fruits frais, de pur\u00e9e de noix de cajou et de graines de lin moulues. L’ensemble semble un peu sophistiqu\u00e9 \u00e0 premi\u00e8re vue, mais vous verrez qu’il n’en n’est rien. Non seulement \u00e7a, mais je vous propose en outre quelques alternatives possibles pour adapter la recette selon les ingr\u00e9dients que vous avez sous la main. Mais revenons sur le porridge en lui-m\u00eame dans un premier temps.<\/p>\n

Comment r\u00e9aliser un porridge maison ?<\/span><\/h2>\n

Le choix des flocons d’avoine.<\/strong> Voici un sujet qui concerne davantage les personnes qui vivent en Am\u00e9rique du Nord plut\u00f4t qu’en France. Aux US et au Canada notamment, on fait ainsi clairement la distinction entre diff\u00e9rents types de flocons d’avoine selon leur capacit\u00e9 d’absorption du liquide. Ceux que l’on appelle “rolled oats” et “quick oats” sont \u00e0 mon sens ceux que l’on souhaite privil\u00e9gier pour un porridge, tandis que l’on exclura ceux que l’on appelle “instant oats” (qui se d\u00e9composent trop rapidement) et “steel-cut oats” (qui mettent trop de temps \u00e0 cuire). Si vous r\u00e9sidez en France, optez simplement pour des flocons d’avoine classiques.<\/p>\n

Le bon ratio liquide\/flocons d’avoine.<\/b> Il n’existe pas de formule id\u00e9ale en ce sens que tous les go\u00fbts sont diff\u00e9rents et certains aimeront leur porridge bien \u00e9pais tandis que d’autres le pr\u00e9f\u00e8reront plus l\u00e9ger en texture. Pour un juste milieu, je recommande 2 fois le volume de liquide et pour 1 volume de flocons d’avoine<\/strong>.<\/p>\n

\"Pour<\/p>\n

Quel liquide utiliser ?\u00a0<\/b>Vous pouvez r\u00e9aliser votre porridge avec de l’eau uniquement, ou bien combiner avec du lait (v\u00e9g\u00e9tal ou non). Pour ma part, je pr\u00e9f\u00e8re la deuxi\u00e8me option pour une texture plus riche sur le plan gustationnel. Dans tous les cas, \u00e9vitez d’utiliser du lait pur, car cela risque de rendre votre porridge trop \u00e9pais voir un peu collant.<\/p>\n

La cuisson du porridge.\u00a0<\/b>Essayez autant que possible de cuire votre porridge \u00e0 la casserole plut\u00f4t qu’au micro-ondes, ce n’est gu\u00e8re plus long et on a un meilleur contr\u00f4le de la texture que l’on souhaite obtenir. Pour une version rapide au micro-ondes, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble dans un bol, puis placez le tout 2 minutes \u00e0 puissance maximale au micro-ondes avant d’y ajouter la garniture de votre choix.<\/p>\n

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Un concentr\u00e9 de bienfaits pour la sant\u00e9<\/h2>\n

Vous l’aurez compris, l’id\u00e9e du porridge que je vous propose aujourd’hui est qu’il soit aussi sain et \u00e9nerg\u00e9tique que possible sans faire de compromis au niveau des saveurs. Parmi tant d’autres, voici quelques bienfaits de ce porridge sur le plan nutritionnel :<\/p>\n