{"id":36755,"date":"2020-02-23T23:22:50","date_gmt":"2020-02-24T07:22:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=36755"},"modified":"2021-04-21T10:42:00","modified_gmt":"2021-04-21T17:42:00","slug":"5-facons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/5-facons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur\/","title":{"rendered":"5 fa\u00e7ons originales de cuisiner le chou-fleur"},"content":{"rendered":"<p><em>Le chou-fleur est l&#8217;un des l\u00e9gumes les plus versatiles que l&#8217;on puisse trouver. Sa texture \u00e0 la fois dense et fragile permet de l&#8217;incorporer dans de nombreuses recettes qui sortent de l&#8217;ordinaire. D\u00e9couvrez ici 5 fa\u00e7ons de cuisiner le chou-fleur autrement.<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36756\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/5-fa\u00e7ons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur.jpg\" alt=\"Le chou-fleur est l'un des l\u00e9gumes les plus versatiles que l'on puisse trouver. Sa texture \u00e0 la fois dense et fragile permet de l'incorporer dans de nombreuses recettes qui sortent de l'ordinaire. D\u00e9couvrez ici 5 fa\u00e7ons de cuisiner le chou-fleur autrement.\" width=\"735\" height=\"1102\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/5-fa\u00e7ons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur.jpg 735w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/5-fa\u00e7ons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/5-fa\u00e7ons-originales-de-cuisiner-le-chou-fleur-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p>L\u00e9gume appartenant \u00e0 la famille des crucif\u00e8res, le chou-fleur est excellent sur le plan nutritionnel. C&#8217;est en effet une tr\u00e8s bonne source de nutriments, fibres et vitamines et il contient en outre une source unique d&#8217;antyoxidants qui prot\u00e8geraient contre de nombreuses maladies cardiovasculaires et certains cancers.<\/p>\n<p>Le chou-fleur est par ailleurs tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer et peut ais\u00e9ment se substituer \u00e0 certains ingr\u00e9dients riches en glucides dans certaines recettes. Oubliez le sempiternel chou-fleur cuit \u00e0 l&#8217;eau ou \u00e0 la vapeur, \u00e0 la saveur fade et triste. \u00c0 la place, je vous invite \u00e0 (r\u00e9)apprivoiser le chou-fleur en le cuisinant selon d&#8217;autres proc\u00e9d\u00e9s qui redoreront sont blason en moins de deux.<\/p>\n<p>Voici 5 fa\u00e7ons uniques et originales de cuisiner le chou-fleur :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>P\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur (sans gluten)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Steaks de chou-fleur<\/strong><\/li>\n<li><strong>Riz de chou-fleur<\/strong><\/li>\n<li><strong>Dips et autres tartinades de chou-fleur<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fleurons de chou-fleur<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36751\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1707\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-scaled.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tijana-drndarski-7_TOqDuIqp4-unsplash-1-1365x2048.jpg 1365w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<h2>1. P\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur<\/h2>\n<p>\u00c0 ce jour, vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 entendu parler de la p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur, tr\u00e8s en vogue ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais l&#8217;avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9e vous-m\u00eame ? Car avouons-le nous, une pizza avec une p\u00e2te de chou-fleur, cela nous para\u00eet tout de m\u00eame un peu \u00e9trange, non ? Si toutefois comme moi vous aimez sortir des sentiers battus en cuisine (tout en continuant d&#8217;appr\u00e9cier la cuisine traditionnelle), je vous encourage \u00e0 tester !<\/p>\n<h3>Comment pr\u00e9parer une p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur ?<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Placez les fleurons de chou-fleur dans un robot mixeur.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pulsez<\/strong> plusieurs fois, jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une texture sableuse ressemblant \u00e0 du couscous (ce que l&#8217;on appelle plus commun\u00e9ment du &#8220;riz de chou-fleur&#8221;). Transf\u00e9rez dans un saladier et placez-le au micro-ondes \u00e0 puissance maximale pendant 3-4 minutes puis laissez refroidir quelques instants.<\/li>\n<li><strong>Ajoutez la farine de pois chiches<\/strong>, l&#8217;ail, le sel et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive. Incorporez les oeufs et m\u00e9langez le tout.<\/li>\n<li><strong>\u00c0 l&#8217;aide d&#8217;une maryse, \u00e9talez la p\u00e2te en forme de disque<\/strong> sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9<strong>.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Enfournez jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e et croustillante<\/strong>, soit environ 30-40 minutes selon le four utilis\u00e9. Transf\u00e9rez d\u00e9licatement la p\u00e2te avec le papier sulfuris\u00e9 sur une grille et laissez refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26150\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Veggie-Beet-Pizza-with-Cauliflower-Crust_0380q.jpg\" alt=\"Veggie Beet Pizza with Cauliflower Crust\" width=\"1600\" height=\"2166\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Veggie-Beet-Pizza-with-Cauliflower-Crust_0380q.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Veggie-Beet-Pizza-with-Cauliflower-Crust_0380q-222x300.jpg 222w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Veggie-Beet-Pizza-with-Cauliflower-Crust_0380q-768x1040.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Veggie-Beet-Pizza-with-Cauliflower-Crust_0380q-756x1024.jpg 756w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pizza-veggie-et-son-pesto-de-betteraves-sur-fond-de-pate-au-chou-fleur-sans-gluten\">P\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur et garnitures veggies<\/a> &#8211; Cette pizza color\u00e9e est une merveilleuse alternative \u00e0 la pizza classique. Sur fond de p\u00e2te au chou-fleur, on y retrouve un pesto de betterave sain et nourrissant, de la feta et de la roquette.<\/p>\n<h3>Comment garnir ma p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur ?<\/h3>\n<p>Comme pour une pizza classique, on peut utiliser quasiment toutes les garnitures souhait\u00e9es sur cette p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur. Voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La classique pizza<\/strong> <strong>Margarita<\/strong> avec une simple sauce tomate, de la mozzarella et du basilic frais.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pizza-aux-figues-et-au-chevre-a-la-farine-complete\">Pizza ch\u00e8vre et figue<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pizza-aux-brocolis-feta-et-oignons-rouges\">Pizza aux brocolis, feta et oignons rouges<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pizza-blanche-au-saumon-et-aux-capres\">Deluxe pizza blanche au saumon fum\u00e9 et c\u00e2pres<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>La p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur est-elle plus saine ?<\/h3>\n<p>En un mot, oui cette p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur est plus saine qu&#8217;une p\u00e2te \u00e0 pizza classique. La farine blanche y est en effet remplac\u00e9e par de la farine de pois chiches et du chou-fleur, ce qui en fait une p\u00e2te plus faible en glucides rapides et une excellente alternative sans gluten \u00e0 la pizza classique. C&#8217;est en outre un excellent moyen d&#8217;augmenter sa consommation de l\u00e9gumes sans m\u00eame s&#8217;en rendre compte. Notez toutefois que toutes les recettes de p\u00e2tes \u00e0 pizza au chou-fleur ne sont pas n\u00e9cessairement les m\u00eames et il importe d&#8217;en v\u00e9rifier les ingr\u00e9dients avant de les labeller &#8220;healthy&#8221; ou non.<\/p>\n<p>Enfin, la p\u00e2te \u00e0 pizza au chou-fleur a beau \u00eatre plus saine qu&#8217;une p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 base de farine blanche, le choix de la garniture importe \u00e9galement pour beaucoup. Et il va de soi que si l&#8217;on en fait une pizza 4 fromages par exemple, la pizza n&#8217;en sera plus si saine que cela.<\/p>\n<h2>2. Steaks de chou-fleur<\/h2>\n<p>Une autre fa\u00e7on originale de cuisiner le chou-fleur consiste \u00e0 en faire ce que l&#8217;on appelle des &#8220;steaks de chou-fleur&#8221;. Que l&#8217;on se comprenne bien ici toutefois, il ne s&#8217;agit en aucun cas de remplacer la viande, mais simplement de travailler sur une texture qui se rapproche de celle de la viande. Pour cela, on d\u00e9coupe le chou-fleur en d&#8217;\u00e9paisses tranches que l&#8217;on fait ensuite griller au four avec diff\u00e9rentes \u00e9pices.<\/p>\n<h3>Comment faire des steaks de chou-fleur ?<\/h3>\n<ol>\n<li>Retirez les feuilles non comestibles du chou-fleur.<\/li>\n<li>Coupez le bas de la tige du chou-fleur, en veillant \u00e0 garder la tige centrale intacte.<\/li>\n<li>Coupez le chou-fleur en deux en partant du centre. Cela permet de garder les fleurons ensemble.<\/li>\n<li>Toujours en partant du centre, d\u00e9coupez de larges tranches d&#8217;environ 4 cm d&#8217;\u00e9paisseur. Cela permet aux tranches de chou-fleur de rester intactes \u00e0 la cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27903\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cauliflower-Steaks-with-Tahini-Harissa-Sauce_4159.jpg\" alt=\"Cauliflower Steaks with Tahini-Harissa Sauce\" width=\"1200\" height=\"1800\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cauliflower-Steaks-with-Tahini-Harissa-Sauce_4159.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cauliflower-Steaks-with-Tahini-Harissa-Sauce_4159-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cauliflower-Steaks-with-Tahini-Harissa-Sauce_4159-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cauliflower-Steaks-with-Tahini-Harissa-Sauce_4159-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/steaks-de-chou-fleur-et-sauce-epicee-harissa-tahini-vegan-sans-gluten\">Steaks de chou-fleur et sauce \u00e9pic\u00e9e harissa-tahini (vegan, sans gluten)<\/a> &#8211; Si vous n&#8217;avez jamais \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s adeptes de la saveur du chou-fleur, je vous invite \u00e0 tester cette recette en priorit\u00e9. Ici le chou-fleur est d\u00e9coup\u00e9 en \u00e9paisses tranches (les fameux steaks de chou-fleur), qui sont ensuite grill\u00e9es au four avec du paprika avant d&#8217;\u00eatre servies avec une sauce sucr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la harissa. Une recette aux saveurs irr\u00e9sistibles et toute simple \u00e0 pr\u00e9parer. Et si toutefois vous vous retrouvez avec des restes de harissa, ne manquez pas de r\u00e9aliser ma <a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/deluxe-shakshuka-with-spicy-potatoes-and-chickpeas\/\">shakshuka deluxe aux pois chiches<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26701\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Roasted-Cauliflower-Steaks-with-a-Walnut-Caper-Salsa_0666.jpg\" alt=\"Roasted Cauliflower Steaks with a Walnut-Caper Salsa\" width=\"1600\" height=\"2320\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Roasted-Cauliflower-Steaks-with-a-Walnut-Caper-Salsa_0666.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Roasted-Cauliflower-Steaks-with-a-Walnut-Caper-Salsa_0666-207x300.jpg 207w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Roasted-Cauliflower-Steaks-with-a-Walnut-Caper-Salsa_0666-768x1114.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Roasted-Cauliflower-Steaks-with-a-Walnut-Caper-Salsa_0666-706x1024.jpg 706w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/variation-autour-du-chou-fleur-et-salsa-de-capres-et-de-noix-vegan-sans-gluten\">Variation autour du chou-fleur et salsa de c\u00e2pres et de noix (vegan, sans gluten)<\/a> &#8211; Si vous n&#8217;\u00eates pas tr\u00e8s adeptes des saveurs \u00e9pic\u00e9es, cette version de steaks de chou-fleur aux citrons r\u00f4tis et aux c\u00e2pres est fa\u00eete pour vous. Vous y retrouverez ainsi des saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes et un jeu de textures int\u00e9ressant, les steaks de chou-fleur contrastant ici avec la pur\u00e9e de chou-fleur servie en-dessous, le tout formant un plat \u00e9l\u00e9gant et sophistiqu\u00e9.<\/p>\n<h2>3. Riz de chou-fleur<\/h2>\n<p>Eh oui, on peut aussi pr\u00e9parer ce qu&#8217;on appelle du &#8220;riz de chou-fleur&#8221; ; encore une autre fa\u00e7on originale de cuisiner le chou-fleur ! Le principe est ici tout simple : il suffit de pulser des fleurons de chou-fleur dans un robot mixeur jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une texture sableuse ressemblant \u00e0 du couscous.<\/p>\n<h3>Comment faire du riz de chou-fleur ?<\/h3>\n<ol>\n<li>Retirez les feuilles non comestibles du chou-fleur.<\/li>\n<li>Pulsez plusieurs fois les fleurons de chou-fleur dans un robot mixeur jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une texture fine et sableuse (\u00e9vitez en tous les cas que cela ressemble \u00e0 de la pur\u00e9e).<\/li>\n<li>Fa\u00eetes ensuite sauter le riz de chou-fleur avec un peu d&#8217;huile dans une po\u00eale jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il devienne tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement croquant. \u00c0 d\u00e9faut, vous pouvez \u00e9galement faire chauffer le riz de chou-fleur au micro-ondes, 3-4 minutes \u00e0 puissance maximale.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Une fois que le riz de chou-fleur est pr\u00eat, il sera un parfait accompagnement de vos plats en lieu et place de riz ou de semoule \u00e0 couscous. Pour encore plus de fantaisie, agr\u00e9mentez-le de quelques \u00e9pices comme du curry jaune, du paprika ou bien encore un m\u00e9lange d&#8217;herbes de type dukkah.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26325\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Vegan-chickpea-curry-with-cauliflower-rice_0519.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"2266\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Vegan-chickpea-curry-with-cauliflower-rice_0519.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Vegan-chickpea-curry-with-cauliflower-rice_0519-212x300.jpg 212w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Vegan-chickpea-curry-with-cauliflower-rice_0519-768x1088.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Vegan-chickpea-curry-with-cauliflower-rice_0519-723x1024.jpg 723w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/curry-de-pois-chiches-vegan-et-riz-de-chou-fleur-sans-gluten\">Curry de pois chiches et riz de chou fleur (vegan, sans gluten)<\/a> &#8211; Voici une id\u00e9e de curry ultra simple et tr\u00e8s rapide qui se marie \u00e0 merveille avec du riz de chou-fleur. L&#8217;ensemble constitue un plat sain, nourrissant et complet, riche en fibres et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n<h2>4. Feurons de chou-fleur<\/h2>\n<p>Cette m\u00e9thode ressemble beaucoup \u00e0 celle des steaks de chou-fleur en ce sens que le chou-fleur est l\u00e0 encore grill\u00e9 au four arros\u00e9 d&#8217;un filet d&#8217;huile. Mais au lieu de steaks, on d\u00e9coupe ici le chou-fleurs en fleurons, que l&#8217;on peut ensuite int\u00e9grer dans des recettes diverses et vari\u00e9es. En voici quelques unes de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, en esp\u00e9rant vous donner un peu d&#8217;inspiration.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28294\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Curried-Cauliflower-Grilled-Cheese-Sandwich_2.jpg\" alt=\"Curried Cauliflower Grilled-Cheese Sandwich\" width=\"1200\" height=\"1800\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Curried-Cauliflower-Grilled-Cheese-Sandwich_2.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Curried-Cauliflower-Grilled-Cheese-Sandwich_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Curried-Cauliflower-Grilled-Cheese-Sandwich_2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Curried-Cauliflower-Grilled-Cheese-Sandwich_2-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/grilled-cheese-au-chou-fleur-et-curry\">Grilled-cheese au chou-fleur et curry<\/a> &#8211; Voici une id\u00e9e toute simple pour un d\u00e9jeuner sur le pouce. Il suffit de pr\u00e9parer les fleurons de chou-fleur \u00e0 l&#8217;avance (pensez au batch cooking du dimanche) en les faisant griller au four saupoudr\u00e9s de curry jaune et arros\u00e9s de citron. Au moment de faire griller votre sandwich, glissez-y quelques tranches de fromage (ici vegan), vos fleurons de chou-fleur et quelques pousses d&#8217;\u00e9pinards. Un r\u00e9sultat des plus gourmands !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28681\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Comforting-Cauliflower-Lentil-Curry_1.jpg\" alt=\"Comforting Cauliflower Lentil Curry\" width=\"1200\" height=\"1800\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Comforting-Cauliflower-Lentil-Curry_1.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Comforting-Cauliflower-Lentil-Curry_1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Comforting-Cauliflower-Lentil-Curry_1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Comforting-Cauliflower-Lentil-Curry_1-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/curry-de-chou-fleur-et-lentilles-au-lait-de-coco-video\">Curry de chou-fleur et lentilles au lait de coco (vegan, sans gluten)<\/a> &#8211; Et si vous glissiez quelques fleurons de chou-fleurs grill\u00e9s au four dans un curry cr\u00e9meux \u00e0 souhait ? Cette recette est un incontournable chez moi : pr\u00e9par\u00e9e en un rien de temps et dans une seule cocotte, elle pla\u00eet aux petits comme aux grands et vous garantit un plat sain et haut en saveurs. \u00c0 tester sans plus attendre !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-26535 size-full\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Roasted-Lemon-Cauliflower-Pita-Bread_0381.jpg\" alt=\"Roasted Lemon Cauliflower Roasted Lemon Cauliflower Halloumi Pita Pockets - Pains pita garnis de chou fleur au citron.\" width=\"1600\" height=\"1832\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Roasted-Lemon-Cauliflower-Pita-Bread_0381.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Roasted-Lemon-Cauliflower-Pita-Bread_0381-262x300.jpg 262w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Roasted-Lemon-Cauliflower-Pita-Bread_0381-768x879.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Roasted-Lemon-Cauliflower-Pita-Bread_0381-894x1024.jpg 894w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pains-pita-garnis-de-chou-fleur-au-citron-halloumi-et-aioli-vegan\">Pains pita garnis de chou-fleur au citron, halloumi et aioli vegan<\/a> &#8211; Autre id\u00e9e pour un repas sur le pouce, ces petits pains pita que l&#8217;on garnit de fleurons de chou-fleur grill\u00e9s au four avec des citrons. Une id\u00e9e aux saveurs citronn\u00e9es qui contrastent \u00e0 merveille avec l&#8217;aioli vegan et le halloumi.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35322\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Vegan-Sweet-Potato-Cauliflower-Tacos_1.jpg\" alt=\"Tacos vegan garnis de patates douces et fleurets de chou-fleur r\u00f4tis, le tout r\u00e9hauss\u00e9 d'une sauce \u00e9pic\u00e9e aux noix de cajou et harissa. Ces tacos sont parfaits pour un d\u00eener rapide entre amis, \u00e0 la fois sain, nourrissant et tr\u00e8s gourmand.\" width=\"1200\" height=\"1800\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Vegan-Sweet-Potato-Cauliflower-Tacos_1.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Vegan-Sweet-Potato-Cauliflower-Tacos_1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Vegan-Sweet-Potato-Cauliflower-Tacos_1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Vegan-Sweet-Potato-Cauliflower-Tacos_1-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tacos-vegan-aux-patates-douces-et-chou-fleur-epices\/\">Tacos vegan aux patates douces et chou-fleur \u00e9pic\u00e9s (vegan)<\/a> &#8211; Pour vos soir\u00e9es entre amis, vous ne r\u00e9sisterez pas \u00e0 ces tacos r\u00e9alis\u00e9s avec des fleurons de chou-fleur \u00e9pic\u00e9s r\u00e9hauss\u00e9s d&#8217;une sauce aux noix de cajou.<\/p>\n<h2>5. Dips et autres tartinades de chou-fleur<\/h2>\n<p>Vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 ou song\u00e9 \u00e0 utiliser du chou-fleur dans vos soupes et potages vari\u00e9s. Mais allons un peu plus loin et tentons d&#8217;autres fa\u00e7ons originales de cuisiner le chou-fleur qui s&#8217;en rapprochent, comme en pr\u00e9parant un dip ap\u00e9ritif sain ou un houmous d\u00e9licieux. Tout ce qu&#8217;il vous suffit de faire ici est de r\u00e9duire en pur\u00e9e le chou-fleur dans un robot mixeur (un peu comme pour le riz de chou-fleur mais en allant encore une \u00e9tape plus loin, vous assurant que le chou-fleur ressemble \u00e0 de la pur\u00e9e cette fois-ci).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26554\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cauliflower-hummus_0388.jpg\" alt=\"Houmous de chou-fleur et chips de pita\" width=\"1600\" height=\"2208\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cauliflower-hummus_0388.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cauliflower-hummus_0388-217x300.jpg 217w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cauliflower-hummus_0388-768x1060.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cauliflower-hummus_0388-742x1024.jpg 742w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/houmous-au-chou-fleur-et-chips-de-pita\">Houmous au chou-fleur et chips de pita<\/a> &#8211; R\u00e9haussez votre houmous de pois chiches avec du chou-fleur pr\u00e9alablement grill\u00e9 au four avec un filet d&#8217;huile d&#8217;olive et des demi-citrons que l&#8217;on presse ensuite par-dessus le chou-fleur. Mixez le tout au robot mixeur et vous obtenez un houmous aux d\u00e9licieuses saveurs citronn\u00e9es.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28006\" src=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Harissa-Cauliflower-Walnut-Dip_5100.jpg\" alt=\"Harissa Cauliflower Walnut Dip\" width=\"1200\" height=\"1639\" srcset=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Harissa-Cauliflower-Walnut-Dip_5100.jpg 1200w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Harissa-Cauliflower-Walnut-Dip_5100-220x300.jpg 220w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Harissa-Cauliflower-Walnut-Dip_5100-768x1049.jpg 768w, https:\/\/www.delscookingtwist.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Harissa-Cauliflower-Walnut-Dip_5100-750x1024.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 770px) calc(100vw - 40px), 730px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/dip-de-chou-fleur-harissa-et-noix\">Dip de chou-fleur, harissa et noix<\/a> &#8211; Voici une tartinade originale et \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de noix, de chou-fleur et de p\u00e2te de harissa. Mixez le tout au robot mixeur puis servez pour vos ap\u00e9ro-dinatoires avec des l\u00e9gumes crus \u00e0 dipper dedans ou quelques\u00a0<a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/crackers-suedois-aux-graines-knackebrod\">crackers<\/a>.<\/p>\n<h2>Autres recettes de chou-fleur \u00e0 tester :<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/soupe-toute-violette\">Soupe de chou-fleur violet<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/crumble-de-chou-fleur-et-panais-aux-noisettes\/\">Crumble de chou-fleur et panais aux noisettes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/burrito-bowl-vegetarien\/\">Burrito bowl v\u00e9g\u00e9tarien<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>J&#8217;esp\u00e8re que ces 5 fa\u00e7ons originales de cuisiner le chou-fleur vous auront apport\u00e9 un peu d&#8217;inspiration pour vos prochaines recettes. <strong>Si vous testez une ou plusieurs des recettes ci-dessus, ne manquez pas de me taguer @delscookingtwist sur Instagram et d&#8217;utiliser le hashtag #delscookingtwist.<\/strong> Et maintenant d\u00eetes-moi, quelle est votre recette de chou-fleur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chou-fleur est l&#8217;un des l\u00e9gumes les plus versatiles que l&#8217;on puisse trouver. 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