{"id":36359,"date":"2020-01-21T18:13:45","date_gmt":"2020-01-22T02:13:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=36359"},"modified":"2020-08-04T16:10:24","modified_gmt":"2020-08-04T23:10:24","slug":"salade-de-lentilles-vertes-betteraves-et-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/salade-de-lentilles-vertes-betteraves-et-feta\/","title":{"rendered":"Salade de lentilles vertes, betteraves et feta"},"content":{"rendered":"

Facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser, cette salade de lentilles vertes, betteraves et feta constitue un plat v\u00e9g\u00e9tarien complet et nourrissant, naturellement sans gluten.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Facile<\/p>\n

Croyez-le ou non mais les lentilles et les betteraves font partie de mes ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s… bon ok je vous l’accorde, apr\u00e8s le chocolat ! D’ailleurs, si vous avez tendance \u00e0 bouder les betteraves, allez voir mes 10 recettes pour vous r\u00e9concilier avec les betteraves<\/a> et vous verrez que je ne vous raconte pas de salades.<\/p>\n

\"Facile<\/p>\n

\u00c0 propos (de salades), cette recette tombe pour moi \u00e0 pic, r\u00e9unissant donc lentilles vertes et betteraves dans un plat v\u00e9g\u00e9tarien healthy tout simple \u00e0 pr\u00e9parer, haut en couleurs et en saveurs. Une id\u00e9e qui sera parfaite servie en entr\u00e9e, en accompagnement ou en plat unique pour un d\u00e9jeuner rapide. Vous m’en direz des nouvelles.<\/p>\n

Comment r\u00e9ussir la cuisson des lentilles ?<\/h2>\n

La cuisson des lentilles est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de la r\u00e9ussite d’une salade de lentilles. On les aime tendres sous la dent tout en conservant leur tenue \u00e0 la cuisson. Pour vous assurer de r\u00e9ussir la cuisson de vos lentilles \u00e0 chaque fois, il y a quelques r\u00e8gles simples \u00e0 respecter :<\/p>\n

    \n
  1. Rincer les lentilles \u00e0 l’eau froide<\/strong> et \u00e9goutter.<\/li>\n
  2. Placer ensuite les lentilles dans une casserole et couvrir d’eau FROIDE, en respectant le ratio 1 pour 3<\/strong> (pour 1 volume de lentilles, couvrir de 3 fois leur volume d’eau).<\/li>\n
  3. Ne pas saler l’eau de cuisson<\/strong>, au risque que les lentilles ne durcissent pendant la cuisson.<\/li>\n
  4. Cuire pendant 20-25 minutes<\/strong> jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres sous la dent.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"Facile<\/p>\n

    Notez que pour certaines personnes, la digestion des lentilles et l\u00e9gumineuses en g\u00e9n\u00e9ral est parfois difficile. Pour pallier \u00e0 cela, vous pouvez commencer par plonger les lentilles dans un volume d’eau bouillante, jeter cette premi\u00e8re eau de cuisson, \u00e9goutter puis cuire ensuite les lentilles comme indiqu\u00e9 ci-dessus.<\/p>\n

    Ingr\u00e9dients et substituts possibles<\/h2>\n

    Comme pour la plupart des salades, vous pouvez parfaitement adapter la recette en modifiant certains ingr\u00e9dients en fonction de ce que vous avez sous la main. Voici quelques id\u00e9es pour remplacer tout ou partie des ingr\u00e9dients, de m\u00eame que des suggestions pour agr\u00e9menter votre salade de lentilles :<\/p>\n