{"id":35562,"date":"2019-11-01T18:28:32","date_gmt":"2019-11-02T01:28:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=35562"},"modified":"2019-11-03T19:07:30","modified_gmt":"2019-11-03T19:07:30","slug":"compotee-de-poires-infusees-au-poivre-du-timut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/compotee-de-poires-infusees-au-poivre-du-timut\/","title":{"rendered":"Compot\u00e9e de poires infus\u00e9es au poivre du Timut"},"content":{"rendered":"

Cette compot\u00e9e de poires infus\u00e9es au poivre du timut est une recette toute simple et tr\u00e8s parfum\u00e9e qui accompagnera volontiers vos fromages pour les f\u00eates.<\/em><\/p>\n

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\u00c0 l’approche des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, c’est le moment de faire le plein d’inspiration pour les repas festifs \u00e0 venir, entre Thanksgiving dans les pays anglo-saxons, No\u00ebl et le nouvel an partout ailleurs ou presque. On ouvre ici les festivit\u00e9s avec un met qui fera le bonheur de tous les amoureux de fromage. Il s’agit d’une compot\u00e9e de poires toute simple, avec seulement 5 ingr\u00e9dients<\/strong>. Servez-la avec votre plateau de fromage, du bon pain, des crackers et quelques noix. Un r\u00e9gal pour vos invit\u00e9s !<\/p>\n

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Compot\u00e9e de poires infus\u00e9es au poivre du Timut<\/h2>\n

J’ai par le pass\u00e9 partag\u00e9 une autre recette de compot\u00e9e de poires \u00e0 la vanille<\/a>. Mais alors, me direz-vous, qu’est-ce qui rend celle-ci si diff\u00e9rente ? Et \u00e0 quelle saveur s’attendre ?<\/p>\n

En fait, l’association ici de la vanille et du poivre apporte du caract\u00e8re \u00e0 cette compot\u00e9e de fruits, contrastant parfaitement avec le c\u00f4t\u00e9 naturellement sal\u00e9 du fromage. Par ailleurs, les baies de poivre, ici du poivre du Timut (nous y reviendrons dans un instant), r\u00e9haussent les notes de vanille, tout en apportant une petite touche \u00e9pic\u00e9e \u00e0 l’ensemble.<\/p>\n

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Qu’est-ce que le poivre du Timut ?<\/h2>\n

Comme vous le savez sans doute d\u00e9j\u00e0, il existe de tr\u00e8s nombreuses baies de poivres, avec des ar\u00f4mes tr\u00e8s diff\u00e9rents les uns des autres. Dans cette logique, on peut ensuite d\u00e9terminer les meilleures associations de saveurs entre chaque poivre et les ingr\u00e9dients avec lesquels les associer. En tant qu’ambassadrice de la marque Peugeot Saveurs<\/a>, j’ai au cours de ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es d\u00e9couvert un univers fascinant autour des poivres qui proviennent de diff\u00e9rentes r\u00e9gions du monde et aux saveurs souvent surprenantes.<\/p>\n

Si vous \u00eates de ceux qui pensent encore que le poivre a simplement go\u00fbt de poivre, il y a pour vous aussi tout un monde \u00e0 explorer qui enchantera bient\u00f4t tous vos sens. Parmi tous les poivres que j’ai pu d\u00e9couvrir jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, ma pr\u00e9f\u00e9rence va sans h\u00e9siter au poivre du Timut<\/a>. Il s’agit d’une baie sauvage en provenance du N\u00e9pal aux saveurs acidul\u00e9es avec des notes d\u2019agrumes \u00e9tonnantes. Pour moi, elle rel\u00e8ve la saveur des plats les plus simples, allant des fruits au l\u00e9gumes, le poisson et m\u00eame le chocolat !<\/p>\n

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[Je pr\u00e9cise ici que cet article n’est en aucun cas sponsoris\u00e9 et que les opinions \u00e9nonc\u00e9es ci-dessus sont le fruit de ma r\u00e9flexion personnelle.]<\/em><\/p>\n

Que servir avec ma compot\u00e9e de poires ?<\/h2>\n

Du fromage<\/strong>, naturellement ! Si vous servez un plateau de fromage \u00e0 vos invit\u00e9s, assurez-vous de choisir des fromages de diff\u00e9rentes familles, allant des fromage \u00e0 p\u00e2te dure au fromage \u00e0 p\u00e2te molle, sans oublier le bleu. Mes associations pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour accompagner cette compot\u00e9e de poires sont du ch\u00e8vre frais, du bleu, et pourquoi pas du Brie ou de l’Emmental\/du Gruy\u00e8re.<\/strong><\/p>\n

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Par ailleurs, pensez \u00e0 mettre cette compot\u00e9e de poires au centre de votre plateau de fromage avec une petite cuill\u00e8re pour que les invit\u00e9s puissent se servir. Pour compl\u00e9ter l’ensemble, pr\u00e9parez ces merveilleux crackers su\u00e9dois aux graines<\/a> (une recette toute simple et rapide) ou bien votre pain maison avec cette recette de pain cocotte ultra facile sans p\u00e9trissage<\/a>, qui se d\u00e9cline en plusieurs versions :<\/p>\n