{"id":33704,"date":"2019-07-11T06:19:08","date_gmt":"2019-07-11T13:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=33704"},"modified":"2024-08-08T11:18:35","modified_gmt":"2024-08-08T18:18:35","slug":"salade-de-quinoa-avocat-et-framboises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/salade-de-quinoa-avocat-et-framboises\/","title":{"rendered":"Salade de quinoa, avocat et framboises"},"content":{"rendered":"\n

Cette salade de quinoa, avocat et framboises fra\u00eeche et color\u00e9e s’invite au menu de vos prochains pique-niques et d\u00e9jeuners d’\u00e9t\u00e9. Simple et healthy, elle s’accompagne d’une sauce onctueuse \u00e0 l’avocat et au basilic.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Encore une recette de quinoa<\/a> par ici, mais cette fois-ci, c’est une salade de quinoa que je vous propose, naturellement v\u00e9g\u00e9tarienne, riche en prot\u00e9ines et pleine de saveurs. C’est le plat sain id\u00e9al des jours de flemme o\u00f9 la chaleur nous garde bien loin des fourneaux.<\/p>\n\n\n\n

Comme vous le savez peut \u00eatre, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de prendre le temps de me ressourcer cet \u00e9t\u00e9<\/a> – j’en ai bien besoin. Concr\u00e8tement, cela revient \u00e0 ralentir le rythme de publication sur le blog, me permettant avec ce temps “libre” de me focaliser sur la mise \u00e0 jour de contenu existant et de me reposer lorsque j’en ressens le besoin. Je vous dirais bien aussi que je serai moins pr\u00e9sente en cuisine, mais pour \u00eatre parfaitement honn\u00eate, je ne suis pas s\u00fbre d’y arriver. J’aime cuisiner et ma cr\u00e9ativit\u00e9 n’en n’est que plus forte lorsqu’il s’agit de pr\u00e9parer un plat pour le plaisir (comme derni\u00e8rement o\u00f9, \u00e0 la derni\u00e8re minute, des petits choux au lemon curd, fraises et chantilly ont vu le jour pour un d\u00eener entre amis).<\/p>\n\n\n\n

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Quoi qu’il en soit, loin des fourneaux ou non, cela ne nous emp\u00eache pas de manger sainement. Pour moi, cela revient \u00e0 dire de pr\u00e9parer un plat maison, avec des ingr\u00e9dients sains, naturels et de saison. Heureusement pour nous, l’\u00e9t\u00e9 est la saison la plus g\u00e9n\u00e9reuse en termes de fruits et l\u00e9gumes. Profitons-en !<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que vous retrouvez dans cette salade de quinoa ?<\/h2>\n\n\n\n

La recette que je vous propose aujourd’hui est le fruit de mon imagination, lorsqu’en pleine balade \u00e0 v\u00e9lo, mon esprit s’est mis \u00e0 vagabonder autour des recettes estivales que j’aimerais tester (et surtout manger). J’aime par-dessus tout l’id\u00e9e de jouer avec les couleurs et les saveurs, avec toujours ce petit faible d’associer le sucr\u00e9 et le sal\u00e9. D’o\u00f9 ma question d’ailleurs pour vous : cette salade est-elle donc un plat sal\u00e9 ou un dessert finalement ?<\/p>\n\n\n\n

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Vous y retrouvez du quinoa, des framboises juteuses, de la feta, des feuilles de basilic fra\u00eeches, des oignons rouges et des amandes effil\u00e9es. Ajoutez \u00e0 l’ensemble une onctueuse sauce \u00e0 l’avocat et au basilic et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Cette salade de quinoa est-elle “healthy” ?<\/h2>\n\n\n\n

OUI ! Le quinoa est en soi un ingr\u00e9dient tr\u00e8s riche sur le plan nutritionnel, avec une forte teneur en fibres. Garanti sans gluten, c’est aussi une excellente source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Pensez-bien \u00e0 le rincer avant de le faire cuire toutefois, car il peut \u00eatre difficile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/p>\n\n\n\n

Pour ce qui est des autres ingr\u00e9dients de cette salade, ils piochent dans toutes les cat\u00e9gories, faisant de cette salade un plat relativement complet. Les framboises sont riches en antioxydants comme la vitamine C. Les amandes ont \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et fournissent un apport int\u00e9ressant en vitamine E, en fibres et en magnesium. La feta enfin, est une excellente source de calcium.<\/p>\n\n\n\n

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Et n’oublions pas non plus la sauce \u00e0 l’avocat, qui \u00e0 l’inverse de celles que l’on ach\u00e8te en magasins et d\u00e9pourvue de sucres et de mauvais gras. Ici, vous y retrouvez essentiellement de l’avocat et de l’huile d’olive, chacun des deux \u00e9tant une excellente source d’acides gras mono-insatur\u00e9s (ceux qui sont responsables du “bon” cholest\u00e9rol).<\/p>\n\n\n\n

Et si on s’amusait \u00e0 changer quelques ingr\u00e9dients ?<\/h3>\n\n\n\n

La magie de cette salade de quinoa repose sur le fait que c’est une recette extr\u00eamement versatile. Laissez libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 pour adapter tout ou partie de la recette comme bon vous semble, en fonction de vos go\u00fbts ou des ingr\u00e9dients que vous avez sous la main. Voici quelques suggestions pour vous guider :<\/p>\n\n\n\n