{"id":33447,"date":"2019-06-25T23:05:49","date_gmt":"2019-06-26T06:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=33447"},"modified":"2022-07-26T17:44:59","modified_gmt":"2022-07-27T00:44:59","slug":"cookies-facon-zucchini-bread-aux-pepites-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/cookies-facon-zucchini-bread-aux-pepites-de-chocolat\/","title":{"rendered":"Cookies fa\u00e7on zucchini bread aux p\u00e9pites de chocolat"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez les cookies am\u00e9ricains fa\u00e7on zucchini bread garnis de p\u00e9pites de chocolat, de noix et de flocons d’avoine. Des cookies \u00e9pais et g\u00e9n\u00e9reux qui n’ont en rien le go\u00fbt de la courgette, promis !<\/em><\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

D\u00eetes, est-ce qu’on peut rester amis si je mets – de nouveau – des l\u00e9gumes dans mes cookies ? Eh oui j’avoue, j’ai r\u00e9cidiv\u00e9 : apr\u00e8s mes carrot cake cookies, me revoici cette fois-ci avec de la courgette dans mes cookies \u00e0 la fa\u00e7on de mon zucchini bread aux p\u00e9pites de chocolat<\/a>. Une bouch\u00e9e gourmande parfaite pour utiliser vos courgettes cet \u00e9t\u00e9 et qui s’appr\u00e9ciera tout autant au go\u00fbter qu’au petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n

Ces cookies s’inscrivent dans le cadre de mon d\u00e9fi mensuel de cookies<\/a>, avec chaque mois et tout au long de cette ann\u00e9e une nouvelle recette de cookies pour vous. Depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e, vous avez peut \u00eatre vu passer mes cookies fa\u00e7on brownie au chocolat, mes cookies aux noisettes et p\u00e9pites de chocolat, ou encore mes cookies vegan parfaits, pour n’en citer que quelques uns.<\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

Des courgettes dans mes cookies ? Quelle id\u00e9e !<\/h2>\n

Toujours pas convaincus \u00e0 l’id\u00e9e de glisser des l\u00e9gumes dans vos cookies ? Laissez-moi vous convaincre du contraire. Dans un premier temps, soyez rassurez car non, vos cookies n’auront pas le go\u00fbt de courgettes<\/strong>. Les courgettes sont en effet relativement neutres en go\u00fbt, ce qui permet de les utiliser aussi bien en sal\u00e9 qu’en sucr\u00e9 sans cons\u00e9quence sur le r\u00e9sultat final.<\/p>\n

Mais alors me direz-vous, quel int\u00e9r\u00eat de les utiliser dans des cookies si elles n’apportent aucune saveur suppl\u00e9mentaire ? Eh bien tout simplement, ce qui change ce n’est pas le go\u00fbt mais la texture extr\u00eamement moelleuse<\/strong>. Les courgettes sont en effet constitu\u00e9es \u00e0 95% d’eau et c’est cette humidit\u00e9 qui apporte tout le moelleux lorsqu’on les glisse en p\u00e2tisserie. Cela permet en outre d’utiliser moins de beurre dans la recette.<\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

N’oublions pas enfin que les courgettes sont un concentr\u00e9 de bienfaits et sont notamment une bonne source de fibres<\/strong>, ce qui ajoute \u00e0 la valeur nutritionnelle de vos cookies. Attention toutefois, je ne dis pas ici que les cookies sont “healthy” ; vous y voyez toujours du beurre, du sucre et du chocolat. Donc si vous vous attendez \u00e0 un cookie di\u00e9t\u00e9tique, je vous conseille de faire un petit d\u00e9tour du c\u00f4t\u00e9 de mes snacks healthy<\/a> \u00e0 la place, o\u00f9 vous trouverez par exemple mes cookies vegan banane et flocons d’avoin<\/a>e. En revanche, ces cookies \u00e0 la courgette sont une excellente fa\u00e7on de faire manger des l\u00e9gumes verts \u00e0 vos tout petits sans m\u00eame qu’ils s’en aper\u00e7oivent.<\/p>\n

Petites astuces pour r\u00e2per les courgettes<\/strong><\/h2>\n

Parce qu’elles renferment beaucoup d’eau, il est important de ne pas r\u00e2per trop finement les courgettes, au risque qu’elles apportent trop d’humidit\u00e9 dans les cookies. Utilisez de pr\u00e9f\u00e9rence une r\u00e2pe 4 faces mais \u00e9vitez les zesteurs d’agrumes-r\u00e2pes \u00e0 fromage de type Microplane (que j’adore utiliser par ailleurs) qui r\u00e2peront trop finement. Si cela reste votre seule option, assurez-vous en tous les cas de bien absorber l’eau de vos courgettes r\u00e2p\u00e9es dans du papier absorbant avant utilisation.<\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

Les coupes-l\u00e9gumes et r\u00e2pes \u00e9lectriques sont toujours la solution la plus efficace et rapide, mais \u00e0 d\u00e9faut, passez simplement vos courgettes dans un h\u00e2choir et pulsez le tout plusieurs fois. Une astuce toute simple qui fonctionne relativement bien et vous \u00e9vitera le surplus d’humidit\u00e9 extrait de vos courgettes r\u00e2p\u00e9es.<\/p>\n

Autres desserts incorporant des l\u00e9gumes :<\/h2>\n