{"id":29895,"date":"2019-04-30T06:09:53","date_gmt":"2019-04-30T13:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/04\/30\/cookies-healthy-a-lhuile-de-coco-et-aux-pepites-de-chocolat-sans-gluten-sans-beurre\/"},"modified":"2020-11-13T11:21:41","modified_gmt":"2020-11-13T19:21:41","slug":"cookies-healthy-a-lhuile-de-coco-et-aux-pepites-de-chocolat-sans-gluten-sans-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/cookies-healthy-a-lhuile-de-coco-et-aux-pepites-de-chocolat-sans-gluten-sans-beurre\/","title":{"rendered":"Cookies healthy \u00e0 l’huile de coco et aux p\u00e9pites de chocolat (sans gluten, sans beurre)"},"content":{"rendered":"

Ces cookies healthy \u00e0 l’huile de coco et au p\u00e9pites de chocolat sont d’un moelleux irr\u00e9sistibles. Naturellement sucr\u00e9s, ils sont r\u00e9alis\u00e9s sans beurre et sans farine.<\/em><\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

Il me tardait de vous partager cette recette de cookies dont je suis \u00e9perdument amoureuse. Et cela tombe bien car la fin du mois arrive et c’est le moment de notre d\u00e9fi cookies mensuel<\/a> avec une toute nouvelle recette de cookies chaque mois cette ann\u00e9e. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, vous pouvez ainsi retrouver des cookies aux noisettes et au chocolat noir<\/a>, des cookies fa\u00e7on brownie au chocolat<\/a> ainsi que mes sandwich cookies fa\u00e7on carrot cake<\/a>.<\/p>\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n

La version que je vous propose aujourd’hui est en haut de ma liste depuis un moment et peut-\u00eatre m\u00eame un peu \u00e0 l’origine de ce d\u00e9fi cookies mensuel. Je les ai d\u00e9couverts au rayon frais d’un petit magasin bio pr\u00e8s de chez moi \u00e0 Chicago il y a quelques ann\u00e9es et y suis retourn\u00e9e maintes et maintes fois depuis. Ces cookies, c’est la gourmandise \u00e0 l’\u00e9tat pur, sans pour autant \u00eatre trop riches.<\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

Une histoire de cookies made in Chicago<\/h2>\n

\u00c0 l’origine de ces cookies, il y a deux femmes bas\u00e9es \u00e0 Chicago et qui ont lanc\u00e9 ensemble leur petit business de cookies pal\u00e9o nomm\u00e9 Mera Bites<\/em><\/strong>. Toutes deux passionn\u00e9es de cookies, Anna et Sol s’int\u00e9ressent aussi \u00e0 un mode de vie sain dans son ensemble, ce qui passe notamment par la di\u00e9t\u00e9tique et la fitness. Par le biais de leur entreprise, elles souhaitent ainsi encourager \u00e0 manger mieux tout en se faisant plaisir.<\/p>\n

\"Cookies<\/p>\n

Je me souviens les avoir rencontr\u00e9 bri\u00e8vement sur un march\u00e9 de No\u00ebl \u00e0 Chicago il y a deux ans et les ai trouv\u00e9 toutes deux extr\u00eamement chaleureuses. Je les ai ensuite recontact\u00e9, leur demandant s’il \u00e9tait possible de partager leur recette de cookies incroyable avec moi, mais malheureusement pour moi (et pour vous), elles avaient brevet\u00e9 la recette.<\/p>\n

Mais cela ne m’arr\u00eata pas pour autant pour essayer de recr\u00e9er ces cookies ! Entre temps, ces petites beaut\u00e9s ont fait leur apparition dans certains magasins Whole Foods, lesquels pr\u00e9cisent la liste des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s – tous frais et naturels. Une chance pour moi, puisqu’il ne me restait alors plus qu’\u00e0 retrouver les proportions.<\/p>\n

\"Skinny<\/p>\n

Des cookies \u00e9pais et moelleux<\/h2>\n

Mais, me direz-vous, pourquoi un tel enthousiasme pour des cookies aux p\u00e9pites de chocolat ? Qu’ont-ils de si sp\u00e9cial qui les rendent \u00e0 la fois irr\u00e9sistibles tout en \u00e9tant labell\u00e9s “healthy”. D’o\u00f9 l’\u00e9ternel d\u00e9bat : healthy et gourmand sont-ils compatibles ? Un cookie digne de ce nom ne se doit-il pas d’avoir des ingr\u00e9dients de base tels que du beurre, des oeufs et de la farine ?<\/p>\n

En tant que puriste des\u00a0cookies New Yorkais de chez Levain Bakery<\/a>, je serais tent\u00e9e de vous r\u00e9pondre que ces 3 ingr\u00e9dients sont indispensables au succ\u00e8s d’un bon gros cookie. Mais toute la beaut\u00e9 des cookies, c’est justement qu’il existe mille et une fa\u00e7on de les pr\u00e9parer et que l’on peut ainsi jouer avec les textures et les saveurs \u00e0 l’infini ou presque.<\/p>\n

Les cookies \u00e0 l’huile de coco aux p\u00e9pites de chocolat sont ainsi des cookies \u00e9pais et tr\u00e8s moelleux, avec une subtile saveur de noix de coco. Ils sont en outre tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement et naturellement sucr\u00e9s avec du sirop d’\u00e9rable.<\/p>\n

\"Skinny<\/p>\n

Qu’est-ce qui rend ces cookies si sp\u00e9ciaux ?<\/h2>\n