{"id":29883,"date":"2019-04-05T16:41:09","date_gmt":"2019-04-05T23:41:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/04\/05\/gratin-dauphinois-recette-facile\/"},"modified":"2021-05-15T21:09:58","modified_gmt":"2021-05-16T04:09:58","slug":"gratin-dauphinois-recette-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/gratin-dauphinois-recette-facile\/","title":{"rendered":"Gratin dauphinois (recette facile)"},"content":{"rendered":"

Plat traditionnel de la cuisine fran\u00e7aise, le gratin dauphinois est un classique dont on ne se lasse pas. Cr\u00e9meux \u00e0 souhait, c’est le plat r\u00e9confort par excellence !<\/em><\/p>\n

\"Gratin<\/p>\n

Il y a quelques semaines de cela, on m’a demand\u00e9 de r\u00e9aliser un plat signature de la cuisine fran\u00e7aise. Quel d\u00e9fi ! Comme j’\u00e9tais alors sur le salon culinaire international de Chicago aux c\u00f4t\u00e9s de Peugeot Saveurs<\/a>, j’ai entrepris de r\u00e9aliser un gratin dauphinois. Eh bien pour tout vous dire, je ne m’attendais\u00a0 pas \u00e0 autant de succ\u00e8s. Le public am\u00e9ricain a litt\u00e9ralement encens\u00e9 mon plat qui est parti en quelques minutes. Pas de doute, cette recette manquait donc au blog !<\/p>\n

\"Gratin<\/p>\n

Qu’il soit un plat principal ou un accompagnement, le gratin dauphinois est un plat que l’on conna\u00eet bien en France. J’ai r\u00e9alis\u00e9 pourtant que je ne l’avais pas r\u00e9alis\u00e9 moi m\u00eame depuis des ann\u00e9es. La recette est somme toute assez basique, avec juste quelques ingr\u00e9dients, et il me semble que tout le monde conna\u00eet plus ou moins la recette en France. Sauf que chacun y va de sa propre version, ce qui fait qu’on s’y perd au final ! Alors me voil\u00e0, ajoutant mon grain de sel avec ma propre version, parce qu’apr\u00e8s pr\u00e8s de 10 ans \u00e0 l’\u00e9tranger, il \u00e9tait temps de revenir un peu aux classiques de la cuisine fran\u00e7aise !<\/p>\n

C’est d’ailleurs assez amusant de constater que l’un des ph\u00e9nom\u00e8nes les plus marquants des \u00e9migr\u00e9s ou expats, c’est que la cuisine de leur pays leur manque. Les Fran\u00e7ais ne sont pas en reste, et nombreux sont ceux qui r\u00eavent de fromages forts en caract\u00e8re et autres bonnes choses que l’on peut trouver en France. Tellement clich\u00e9, mais tellement vrai ! De mani\u00e8re assez surprenante toutefois, je ne me reconnais pas trop dans cette cat\u00e9gorie. J’aime par dessus tout la d\u00e9couverte perp\u00e9tuelle en cuisine, explorer les go\u00fbts et saveurs aussi exotiques soient-ils.<\/p>\n

\"Gratin<\/p>\n

Loin de moi l’id\u00e9e que la cuisine n’est pas int\u00e9ressante et c’est d’ailleurs pourquoi j’y reviens aujourd’hui par le biais de cette recette. On aime tous les plats simples, r\u00e9confortants, et le gratin dauphinois en fait partie.<\/p>\n

Une recette simple, \u00e9conomique et rapide<\/h5>\n

Comme je le disais il y a un instant, il existe de tr\u00e8s nombreuses recettes de gratin dauphinois, ce qui fait qu’il est parfois facile de s’y perdre. Je ne pr\u00e9tends pas conna\u00eetre la meilleure de toutes, mais celle que je vous propose aujourd’hui a pour avantage d’\u00eatre extr\u00eamement simple \u00e0 r\u00e9aliser, avec tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients (et pas d’ail), le tout pour un r\u00e9sultat bluffant. Enfin, c’est un plat convivial que l’on peut ais\u00e9ment partager.<\/p>\n

\"Gratin<\/p>\n

Bien s\u00fbr, qui dit gratin dauphinois dit peler et couper les pommes de terre ; c’est la partie un peu plus fastidieuse de la recette. Pour vous simplifier la t\u00e2che, optez pour une mandoline ! Cela vous permettra d’obtenir des lamelles de pommes de terre tr\u00e8s fines et r\u00e9guli\u00e8res et de r\u00e9duire le temps de cuisson. En effet, plus les pommes de terre sont fines, plus vite elles s’imbibent du m\u00e9lange lait-cr\u00e8me \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Enfin, si comme moi vous avez horreur des plats qui accrochent au moment de faire la vaisselle, je vous conseille un plat en c\u00e9ramique Appolia<\/a> plut\u00f4t qu’un plat traditionnel en pyrex. L’avantage ? Ils se lavent en un coup d’\u00e9ponge. Quel soulagement !<\/p>\n

\"Gratin<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Le gratin dauphinois<\/h2>\r\n
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