{"id":29879,"date":"2019-03-29T06:00:43","date_gmt":"2019-03-29T13:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/03\/29\/sandwich-cookies-facon-carrot-cake\/"},"modified":"2021-05-15T21:10:58","modified_gmt":"2021-05-16T04:10:58","slug":"sandwich-cookies-facon-carrot-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/sandwich-cookies-facon-carrot-cake\/","title":{"rendered":"Sandwich cookies fa\u00e7on carrot cake"},"content":{"rendered":"

Le carrot cake se revisite en version sandwich : entre deux cookies fa\u00e7on carrot cake, on retrouve une g\u00e9n\u00e9reuse couche de cr\u00e8me, l’ensemble formant de g\u00e9n\u00e9reux sandwich cookies !<\/em><\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n

Avec les beaux jours et l’approche de P\u00e2ques (que l’on soit croyant ou non), la saison des carrot cakes est officiellement ouverte. \u00c9tant une inconditionnelle du carrot cake tant pour son moelleux que pour ses saveurs de sucre brun, rien ne pouvait me rendre de meilleure humeur !<\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n

Le blog compte d\u00e9j\u00e0 plusieurs recettes d\u00e9clin\u00e9es autour du carrot cake, de quoi vous mettre dans l’ambiance et vous donner j’esp\u00e8re un peu d’inspiration pour vos prochaines recettes de printemps. Parmi elles, retrouvez notamment mon carrot cake parfait<\/a> (selon moi en tout cas, au vu de son moelleux exceptionnel), mes carrot cake muffins et cr\u00e8me coco (recette l\u00e9g\u00e8re)<\/a> et aussi mon zucchini carrot cake au beurre noisette<\/a>. Et comme je n’en ai visiblement jamais assez, me revoici cette ann\u00e9e avec une version quelque peu diff\u00e9rente qui cette fois-ci se d\u00e9cline en cookies.<\/p>\n

Cette recette s’inscrit dans le cadre de mon objectif 2019: une nouvelle recette de cookies chaque mois<\/a>. Le mois de mars touchant \u00e0 sa fin, il devenait urgent d’y travailler et pour cette \u00e9dition j’ai eu envie de vous pr\u00e9parer quelque chose de printanier et de quelque peu original : des cookies oui, mais fa\u00e7on carrot cake. J’esp\u00e8re que l’id\u00e9e vous pla\u00eet.<\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n

On pourrait bien s\u00fbr dicsuter l’identit\u00e9 de ces petites douceurs en ce demandant si l’on peut r\u00e9ellement les classer dans la cat\u00e9gorie de cookies, leur moelleux se rapprochant davantage de la texture d’un muffin que d’un cookie. Il s’agit en fait de sandwich cookies ou de whoopie pies, autrement dit de petits muffins invers\u00e9s et r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 la fa\u00e7on de cookies sur une plaque allant au four plut\u00f4t que dans des petites caissettes en papier. Quel que soit le nom ou l’identit\u00e9 que vous voudrez leur donner, une chose est s\u00fbre : il vous faut tester cette recette incroyablement gourmande !<\/p>\n

Imaginez entre deux couches de cookies riches en saveurs douces et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9es (mais pas trop) une onctueuse couche de cr\u00e8me qui \u00e9quilibre ainsi les saveurs. C’est un peu comme un carrot cake mais en version revisit\u00e9e et en portion individuelle.<\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n

Une question vous vient sans doute \u00e0 l’esprit cependant : est-ce difficile et fastidieux \u00e0 pr\u00e9parer ? Honn\u00eatement, je le craignais moi m\u00eame, et bien que les d\u00e9fis culinaires ne m’impressionnent pas trop, je tiens n\u00e9anmoins \u00e0 ce que mes recettes restent accessibles \u00e0 tous sans y passer la journ\u00e9e. Bonne nouvelle \u00e0 ce sujet car j’ai \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surprise par la simplicit\u00e9 de cette recette. \u00c0 part l’\u00e9tape consistant \u00e0 r\u00e2per vos carottes si vous devez le faire \u00e0 la main, le reste est un jeu d’enfant (petite pr\u00e9cision pour les carottes r\u00e2p\u00e9es : essayez autant que possible de les r\u00e2per finement pour apporter tout le moelleux dans vos cookies).<\/p>\n

Pour le reste, il vous suffit de m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble avant de laisser reposer la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure. La p\u00e2te est assez collante, d’o\u00f9 cette \u00e9tape. Ensuite, formez des boules de cookies en utilisant une cuill\u00e8re \u00e0 glace ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookies sur la plaque de cuisson, puis enfournez le tout pendant 12-13 minutes. \u00c0 l’inverse de cookies classiques o\u00f9 l’on arr\u00eate la cuisson lorsque le cookie est encore \u00e0 peine assez cuit, il est important ici qu’il soit\u00a0 cuit uniform\u00e9ment. Tapotez le dessus pour v\u00e9rifier ; si le cookies s’enfonce encore un peu, laissez quelques minutes de plus et surveillez la cuisson. \u00c0 la sortie du four, assurez-vous de refroidir les cookies compl\u00e8tement avant utilisation.<\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n

Pr\u00e9parez ensuite la cr\u00e8me ou “frosting” en battant tous les ingr\u00e9dients jusqu’\u00e0 obtention d’une consistence \u00e9paisse et oncteuse. Pour assembler les sandwich cookies, je trouve plus facile d’utiliser une poche \u00e0 douille pour r\u00e9partir la cr\u00e8me sur la face plate d’un cookie en cercles partants du centre vers l’int\u00e9rieur. Cela permet un rendu final plus propre et pro. Ceci \u00e9tant, il est parfaitement d’\u00e9taler la cr\u00e8me avec un couteau pour aller plus vite. Au final ce qui compte, c’est le go\u00fbt ! Recouvrez votre cookie garni de cr\u00e8me d’un autre cookie, face plate par dessus la cr\u00e8me, et c’est pr\u00eat !<\/p>\n

\"Sandwich<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Sandwich cookies fa\u00e7on carrot cake<\/h2>\r\n
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