{"id":29841,"date":"2019-01-30T00:14:34","date_gmt":"2019-01-30T08:14:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/01\/30\/2-recettes-de-crepes-incontournables\/"},"modified":"2021-05-18T11:59:28","modified_gmt":"2021-05-18T18:59:28","slug":"2-recettes-de-crepes-incontournables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/2-recettes-de-crepes-incontournables\/","title":{"rendered":"2 recettes de cr\u00eapes incontournables"},"content":{"rendered":"

2 recettes de cr\u00eapes incontournables pour petites et grandes occasions. Avec seulement quelques ingr\u00e9dients de base, les cr\u00eapes n’auront bient\u00f4t plus de secret pour vous.<\/em><\/p>\n

\"Easy<\/p>\n

C’est bient\u00f4t la Chandeleur, et comme chaque ann\u00e9e la date du 2 f\u00e9vrier me met en joie des semaines \u00e0 l’avance. Ce n’est un secret pour personne, j’adore les cr\u00eapes et pourrais en manger en toute occasion. C’est d’ailleurs la toute premi\u00e8re recette que j’ai apprise lorsque j’\u00e9tais petite (avec le g\u00e2teau au yaourt). Ceci \u00e9tant, il existe une multitude de recettes de cr\u00eapes, chacun apportant son petit grain de sel, et malgr\u00e9 une liste d’ingr\u00e9dients relativement semblable de l’une \u00e0 l’autre, il y a parfois de quoi s’y perdre au niveau des quantit\u00e9s. Alors quelles sont les proportions id\u00e9ales ?<\/p>\n

Attendez-vous \u00e0 une semaine sp\u00e9ciale cr\u00eapes sur le blog, avec pour commencer ces deux recettes classiques que je viens de re-photographier pour rafra\u00eechir de vieilles photos, une recette de cr\u00eapes incroyable \u00e0 venir ce jeudi (ne la manquez pas !) + une recette bonus en<\/strong> s’abonnant \u00e0 ma newsletter<\/a>, juste \u00e0 temps pour la Chandeleur samedi. Notez que pour ceux d’entre vous qui \u00eates d\u00e9j\u00e0 abonn\u00e9s, vous recevrez \u00e9galement la recette.<\/p>\n

1. Cr\u00eapes faciles et l\u00e9g\u00e8res<\/h3>\n

\"Easy<\/p>\n

Cr\u00eapes faciles et l\u00e9g\u00e8res<\/a> – Voici ma recette de cr\u00eapes classique, celle qui me suit depuis des ann\u00e9es en toutes circonstances (de cr\u00eapes) ! Ma toute premi\u00e8re recette \u00e9tait celle qui provenait du livre de cuisine de ma m\u00e8re lorsque j’\u00e9tais petite, une recette que j’ai apprise par coeur au fil du temps puis travaill\u00e9e et retravaill\u00e9e au fil du temps au gr\u00e9 des ingr\u00e9dients que j’avais sous la main, utilisant plus ou moins de lait, du beurre fondu ou de l’huile v\u00e9g\u00e9tale, etc. Ce qui est magique avec les cr\u00eapes, c’est que\u00a0\u00e7a fonctionne quasiment \u00e0 tous les coups. Mais toutefois une question subsiste : quelle est la recette id\u00e9ale ?<\/p>\n

Selon moi, les cr\u00eapes id\u00e9ales sont fines et l\u00e9g\u00e8res. On \u00e9vitera ainsi les cr\u00eapes \u00e9paisses et \u00e9touffe-chr\u00e9tien (passez-moi l’expression) qui vous reste sur l’estomac. Le lait, v\u00e9g\u00e9tal ou non, devient alors notre meilleur ami pour jouer sur la texture de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. J’aime aussi utiliser du beurre fondu, que l’on peut \u00e0 d\u00e9faut remplacer par de l’huile v\u00e9g\u00e9tale mais je trouve que cette derni\u00e8re a tendance \u00e0 alourdir la texture.<\/p>\n

Et puis viennent ensuite les petits extras, comme l’ajout ou non de sucre \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. La r\u00e8gle est ici toute simple : si vous voulez garnir vos cr\u00eapes avec du sal\u00e9, ne les sucrez pas ; et si en revanche vous fa\u00eetes des cr\u00eapes dessert uniquement, \u00e0 vous de voir si vous voulez ajouter un peu de sucre ou de miel \u00e0 la p\u00e2te. Enfin une derni\u00e8re question : avec ou sans alcool ? L\u00e0 encore, il s’agit d’une question de go\u00fbt, mais sachez qu’il est toujours possible d’ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Grand Marnier, Cognac ou autre liqueur dans la p\u00e2te. Pour en savoir encore plus, allez voir mes Trucs et astuces pour r\u00e9ussir vos cr\u00eapes<\/a>.<\/p>\n

2. Crepes Suzette<\/h3>\n

\"Crepes<\/p>\n

Cr\u00eapes Suzette<\/a> – Et maintenant que l’on a \u00e9voqu\u00e9 l’id\u00e9e de l’alcool dans la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, encha\u00eenons avec des cr\u00eapes flamb\u00e9es ! La technique peut sembler un peu intimidante au premier abord, mais d\u00e8s lors que vous avez test\u00e9 une fois en r\u00e9ussissant \u00e0 ne pas mettre le feu \u00e0 la maison, vous verrez que c’est en fait bien plus simple qu’il n’y para\u00eet et surtout d\u00e9licieux !<\/p>\n

Les cr\u00eapes Suzette sont un classique en la mati\u00e8re. On commence par pr\u00e9parer le beurre d’orange avec du beurre ramolli, le jus et zeste d’une orange et un peu de sucre. Une fois que les cr\u00eapes sont garnies de ce m\u00e9lange, on les plie et on les remet sur le feu pour les flamber au Grand Marnier. Et voil\u00e0, c’est pr\u00eat, servez aussit\u00f4t !<\/p>\n

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10 trucs et astuces pour r\u00e9ussir vos cr\u00eapes<\/a>\u00a0– Pour en savoir encore plus sur l’art de r\u00e9ussir vos cr\u00eapes, allez voir mes trucs et astuces, avec en primes d’autres recettes de cr\u00eapes (au chocolat, au safran !) et des id\u00e9es de garniture \u00e0 pr\u00e9parer soi-m\u00eame.<\/p>\n

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\n\"recette-bonus\"<\/a><\/p>\n

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