{"id":29831,"date":"2019-01-17T06:00:05","date_gmt":"2019-01-17T14:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/01\/17\/poires-infusees-a-la-cardamome-et-granola-de-quinoa\/"},"modified":"2021-05-18T12:01:13","modified_gmt":"2021-05-18T19:01:13","slug":"poires-infusees-a-la-cardamome-et-granola-de-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/poires-infusees-a-la-cardamome-et-granola-de-quinoa\/","title":{"rendered":"Poires infus\u00e9es \u00e0 la cardamome et granola de quinoa"},"content":{"rendered":"

Ces poires infus\u00e9es \u00e0 la cardamome marient \u00e9l\u00e9gance et simplicit\u00e9. Un dessert rapide, sucr\u00e9 naturellement et r\u00e9hauss\u00e9 d’un irr\u00e9sistible granola de quinoa.<\/em><\/p>\n

\"Poires<\/p>\n

Apr\u00e8s ma tarte aux pommes sans sucre partag\u00e9e un peu plus t\u00f4t cette semaine, me revoici aujourd’hui avec une autre recette fruit\u00e9e. Cette fois-ci, les pommes font place aux poires dans un dessert relativement sain, en toute simplicit\u00e9 et de saison.<\/p>\n

\"Poires<\/p>\n

Les fruits et moi, c’est toute une histoire, comme vous le savez sans peut \u00eatre d\u00e9j\u00e0. \u00c0 l’inverse des l\u00e9gumes, que j’adore aussi bien crus que cuits, j’ai toujours eu du mal \u00e0 manger des fruits crus et entiers. Une histoire de textures sans doute (car j’aime la saveur des fruits par ailleurs) auquel s’ajoute peut \u00eatre aussi un l\u00e9ger blocage que je ne m’explique pas. Ma petite astuce pour \u00eatre s\u00fbre d’en manger quand m\u00eame : les glisser dans des desserts ! Suis-je la seule dans ce cas ou bien cela vous arrive-t-il aussi de vous jouer des tours \u00e0 vous m\u00eame pour manger plus de fruits ?<\/p>\n

\"Poires<\/p>\n

Cette recette de poires \u00e9tait donc parfaite pour moi, et pour vous aussi je l’esp\u00e8re. On reprend ainsi le fruit entier, la poire, et on l’embellit avec quelques artifices naturels, un sirop l\u00e9ger pour r\u00e9hausser quelques notes sucr\u00e9es sans gacher la saveur du fruit. Pas de sucre raffin\u00e9 dans ce sirop, juste un peu d’eau et de miel, que l’on peut remplacer par du sirop d’agave ou d’\u00e9rable pour une version 100% vegan.<\/p>\n

Les quantit\u00e9s de miel (agave ou \u00e9rable) pr\u00e9conis\u00e9es dans la recette sont purement indicative. Pour ma part, j’ai fait le choix de couper avec de l’eau pour r\u00e9aliser le sirop dans un souci d’avoir la main l\u00e9g\u00e8re sur le sucre. Sachez toutefois que cette recette est tr\u00e8s flexible et vous pouvez ainsi jouer sur les quantit\u00e9s comme sur les proportions selon vos go\u00fbts personnels et votre inclinaison \u00e0 manger plus ou moins sucr\u00e9.<\/p>\n

\"Poires<\/p>\n

J’ajoute \u00e0 mon sirop un peu de cardamome, mon \u00e9pice ch\u00e8re et sacr\u00e9e que j’aime tant utiliser dans des desserts. Je ne le dirai jamais assez : prenez soin de moudre les graines de cardamome au dernier moment. Une fois moulues, la cardamome s’oxyde en effet tr\u00e8s rapidement et perdent de leur saveur. Laissez la cardamome infuser dans le sirop avant de verser celui-ci sur les poires, en plusieurs fois pendant la cuisson et l\u00e0 encore en fonction de vos go\u00fbts personnels.<\/p>\n

Et maintenant parlons un peu de la partie que je pr\u00e9f\u00e8re sans aucune surprise : le granola de quinoa que l’on pars\u00e8me par dessus les poires. Le r\u00e9sultat ? Un contraste de textures absolument magique avec des poires ultra fondantes d’un c\u00f4t\u00e9 et un granola croustillant \u00e0 souhait gr\u00e2ce au quinoa souffl\u00e9. Pour ce dernier, vous pouvez soit en trouver tout pr\u00eat en magasin ou bien le r\u00e9aliser maison en suivant les instructions dans la note en bas de la recette.<\/p>\n

\"Poires<\/p>\n

Servez vos poires encore chaudes ou ti\u00e8des, avec un peu de granola de quinoa et noisettes auquel on ajoutera \u00e9ventuellement quelques p\u00e9tales de rose (rose et cardamome se marient \u00e0 merveille). Et pour rendre l’ensemble encore plus gourmand, servez vos poires sur un lit de porridge et vous avez l\u00e0 une excellente id\u00e9e de brunch. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Poires infus\u00e9es \u00e0 la cardamome et granola de quinoa<\/h2>\r\n
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