{"id":29821,"date":"2019-01-03T06:00:52","date_gmt":"2019-01-03T14:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2019\/01\/03\/curry-de-chutney-de-mangue-tofu-et-riz-sauvage-vegan-sans-gluten\/"},"modified":"2021-05-18T11:50:38","modified_gmt":"2021-05-18T18:50:38","slug":"curry-de-chutney-de-mangue-tofu-et-riz-sauvage-vegan-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/curry-de-chutney-de-mangue-tofu-et-riz-sauvage-vegan-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Curry de chutney de mangue, tofu et riz sauvage (vegan, sans gluten)"},"content":{"rendered":"

R\u00e9alis\u00e9 avec du chutney de mangue maison, ce curry vegan au tofu est tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer. Servez avec un peu de riz sauvage et c’est pr\u00eat !<\/em><\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Je vous pr\u00e9sente ma toute premi\u00e8re recette de l’ann\u00e9e et j’en profite pour vous adresser tous mes voeux pour 2019. Une tr\u00e8s belle ann\u00e9e vient de s’\u00e9couler pour le blog et je tiens \u00e0 vous remercier encore une fois de tout votre soutien qui me fait tant plaisir et stimule ma cr\u00e9ativit\u00e9 chaque jour un peu plus. Que 2019 soit pour vous une tr\u00e8s belle ann\u00e9e, remplie de moments joyeux, d’une bonne sant\u00e9 et de beaucoup de bonheur en cuisine. \u00c0 votre sant\u00e9 !<\/p>\n

Revenons-en sans plus attendre \u00e0 la recette. Certains d’entre vous se souviennent peut \u00eatre du\u00a0chutney de mangue<\/a>\u00a0que j’ai partag\u00e9 avec vous le mois dernier. Je vous avais alors annonc\u00e9 que deux nouvelles recettes utilisant le chutney de mangue comme ingr\u00e9dient principal allaient bient\u00f4t voir le jour. La premi\u00e8re \u00e9tait mon pain perdu brioch\u00e9 au ch\u00e8vre frais et chutney de mangue<\/a>, une recette qui fonctionne aussi bien pour un brunch que pour une entr\u00e9e \u00e9l\u00e9gante et sophistiqu\u00e9e pour un menu de f\u00eates. La deuxi\u00e8me est sans aucune surprise la recette d’aujourd’hui.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Si vous cherchez un peu dans les archives du blog, vous constaterez s\u00fbrement que j’ai d\u00e9j\u00e0 partag\u00e9 une recette de curry de mangue et tofu par le pass\u00e9. Mais alors, me direz-vous, pourquoi renouveler l’exp\u00e9rience ? Tout simplement parce que l’une et l’autre sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes bien que toutes deux d\u00e9licieuses. Je serais d’ailleurs bien incapable de vous dire laquelle des deux est ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Dans ma pr\u00e9c\u00e9dente version, la mangue \u00e9tait utilis\u00e9e fra\u00eeche et mix\u00e9e avec d’autres ingr\u00e9dients tandis que dans la nouvelle version, elle est pr\u00e9alablement pr\u00e9par\u00e9e en chutney, ce qui apporte des saveurs aigre-douces \u00e0 l’ensemble du plat.<\/p>\n

Utilisez de pr\u00e9f\u00e9rence du chutney de mangue maison plut\u00f4t que du chutney tout pr\u00eat et pr\u00e9parez-le id\u00e9alement en avance, jusqu’\u00e0 un ou deux jours avant de r\u00e9aliser le curry si possible. Cela permettra aux ar\u00f4mes du chutney de se d\u00e9velopper et de parfumer le curry encore un peu plus. Si toutefois vous manquez de temps, pr\u00e9parez-le le m\u00eame jour ou recourez \u00e0 du tout pr\u00eat, sachant que le go\u00fbt et la texture du plat en seront l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9s.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Pour ceux qui h\u00e9sitent encore, sachez que le chutney de mangue maison se conserve plusieurs semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur, ce qui vous permet de l’incorporer dans diff\u00e9rentes recettes. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le chutney de mangue convient \u00e0 tout type de curry, peut s’incorporer dans un sandwich, dans des vinaigrettes, et peut servir de dip pour l’app\u00e9ritif. Vous pouvez m\u00eame en pr\u00e9lever un peu dans un petit bocal en verre pour en faire un joli cadeau gourmand<\/a>. Sachez enfin que le chutney de mangue se r\u00e9alise en un minimum d’efforts et d’ingr\u00e9dients (voir la vid\u00e9o<\/a>), et peut m\u00eame se pr\u00e9parer avec des mangues surgel\u00e9es pr\u00e9alablement coup\u00e9es en cubes, ce qui vous gagnera un peu de temps.<\/p>\n

Une fois que votre chutney de mangue est pr\u00eat, le reste de la recette est un jeu d’enfants. Voyez plut\u00f4t la liste d’ingr\u00e9dients, tr\u00e8s courte, et jugez par vous m\u00eame. Du tofu (ou toute autre prot\u00e9ine de votre choix ; personnellement j’aime mon curry vegan mais on peut l’imaginer avec du poulet ou m\u00eame du saumon), du lait de coco, du curry… J’ajoute \u00e0 l’ensemble un peu de pousses d’\u00e9pinards, mais vous pouvez parfaitement vous en passer si vous n’en n’avez pas sous la main ou bien tout simplement si vous n’aimez pas trop les \u00e9pinards. Ici, ils cuisent directement dans la sauce chaude en quelques secondes.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Lorsque tout est pr\u00eat, servez avec le riz sauvage. J’esp\u00e8re que vous aimerez ce curry tout autant que moi et qu’il deviendra chez vous aussi un classique. Sur ce, bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Curry de chutney de mangue, tofu et riz sauvage (vegan, sans gluten)<\/h2>\r\n
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