{"id":29703,"date":"2018-07-17T05:00:33","date_gmt":"2018-07-17T12:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2018\/07\/17\/dumplings-ricotta-epinards-et-sauce-tomate\/"},"modified":"2021-05-18T12:44:04","modified_gmt":"2021-05-18T19:44:04","slug":"dumplings-ricotta-epinards-et-sauce-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/dumplings-ricotta-epinards-et-sauce-tomate\/","title":{"rendered":"Dumplings ricotta-\u00e9pinards et sauce tomate"},"content":{"rendered":"

De d\u00e9licieux dumplings “gnudi” garnis de ricotta-\u00e9pinards et servis avec une sauce tomate toute simple. Frais, original et gourmand.<\/em><\/p>\n

\"Dumplings<\/p>\n

Avec la r\u00e9cente vague de chaleur qui innonde le continent Nord-Am\u00e9ricain depuis maintenant plusieurs semaines, j’ai je dois l’avouer moins envie de cuisiner ou en tous les cas de pr\u00e9parer des plats \u00e9labor\u00e9s. Ceci \u00e9tant, j’aime varier un peu les plaisirs plut\u00f4t que de manger de sempiternelles salades et glaces pour me rafr\u00eechir (j’avoue que le fait d’avoir la clim chez soi aide \u00e0 voir les choses de cette mani\u00e8re). Si par ailleurs vous avez de bonnes pratiques \u00e0 me conseiller en vue de faire face \u00e0 la chaleur, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 m’en faire part. J’essaie pour ma part de boire un peu plus que d’ordinaire, bien que ce ne soit pas mon point fort je dois bien l’admettre.<\/p>\n

Tandis que ma cuisine s’adapte aux circonstances pr\u00e9sentes, j’ai finalement d\u00e9cid\u00e9 de remplacer mon id\u00e9e originale \u00e0 partager avec vous aujourd’hui par une autre qui me sembl\u00e9e plus appropri\u00e9e : je vous ai donc pr\u00e9par\u00e9 des dumplings (nus) \u00e0 la ricotta et aux \u00e9pinards. L’id\u00e9e de cette recette m’a \u00e9t\u00e9 souffl\u00e9e il y a plusieurs mois de cela, en feuilletant n\u00e9gligemment un magazine de cuisine tandis que je faisais la queue \u00e0 la caisse de mon supermarch\u00e9. Je me souviens que la photo m’a parl\u00e9e de suite et j’ai ador\u00e9 l’id\u00e9e de r\u00e9aliser des dumplings nus (gnudi<\/em> signifie nu en italien), c’est \u00e0 dire avec la garniture mais sans la p\u00e2te autour.<\/p>\n

\"Dumplings<\/p>\n

\u00c9videmment, le simple fait que ces dumplings soient r\u00e9alis\u00e9s avec de la ricotta en avait fini de me convaincre. Si vous me suivez d\u00e9j\u00e0 depuis un petit moment, vous n’\u00eates en effet pas sans savoir combien j’aime ce fromage, qui se rapproche un peu de la faisselle que l’on peut trouver en France. Pour cette recette, je vous recommande d’opter pour une ricotta avec du lait entier ou avec un taux d’humidit\u00e9 relativement faible. Si besoin, passez le fromage au chinois pour s’assurer que l’eau s’en s\u00e9pare. Tout ceci est important en vue d’aider les dumplings \u00e0 conserver leur forme par la suite.<\/p>\n

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