{"id":29699,"date":"2018-07-12T12:57:56","date_gmt":"2018-07-12T19:57:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2018\/07\/12\/couronne-aperitive-estivale-a-la-farine-complete\/"},"modified":"2021-05-18T12:43:16","modified_gmt":"2021-05-18T19:43:16","slug":"couronne-aperitive-estivale-a-la-farine-complete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/couronne-aperitive-estivale-a-la-farine-complete\/","title":{"rendered":"Couronne ap\u00e9ritive estivale \u00e0 la farine compl\u00e8te"},"content":{"rendered":"

Cette couronne ap\u00e9ritive \u00e0 partager r\u00e9alis\u00e9e avec une p\u00e2te \u00e0 la farine compl\u00e8te regorge de saveurs estivales : des courgettes, du pesto, des tomates cerises, du fromage et des herbes aromatiques.<\/em><\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

Avec la finale de la coupe du monde de football ce week-end qui verra la France et la Croatie s’affronter, c’est le moment de pr\u00e9parer un ap\u00e9ro dinatoire en bonne et due forme. Comme beaucoup en France, je me souviens encore de la victoire de la France en 1998 et de l’euphorie qui s’en est suivie un peu partout en France : des sourires, rires, larmes de joie, et tout simplement une vague d’optimisme au sein des Fran\u00e7ais pendant les jours et semaines qui ont suivi. Le foot a le pouvoir incroyable de rassembler les gens et c’est je crois ce que je pr\u00e9f\u00e8re dans le jeu.<\/p>\n

Alors participons nous aussi \u00e0 ce r\u00eave \u00e9veill\u00e9 qui nous m\u00e8ne jusqu’en finale et vivons le moment pr\u00e9sent en profitons de chaque instant pour garder la magie intact. Dans de tels moments, il est bon d’arr\u00eater un peu le temps un peu, de se laisser s’impreigner et innonder par cette vague d’optimisme et de joie tout autour de nous. Et tout cela commence avec les pr\u00e9paratifs. Pour l’heure, on se pr\u00e9pare une couronne ap\u00e9ritive estivale aux allures de pizza, que l’on servira pour le match. Attention je vous pr\u00e9viens : cette couronne dispara\u00eet en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Elle fait litt\u00e9ralement des ravages !<\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

Ce qui pla\u00eet en premier lieu c’est bien s\u00fbr son joli visuel en forme de couronne, mais aussi le c\u00f4t\u00e9 convivial qu’elle repr\u00e9sente. Posez-l\u00e0 sur la table et voyez le petit effet qu’elle provoque. Pour ma part, la derni\u00e8re fois que je l’ai r\u00e9alis\u00e9e, elle a disparu en moins de 5 minutes. On aime aussi sa garniture simple et estivale : des courgettes, du pesto, des tomates… Ma version est ici v\u00e9g\u00e9tarienne et mediterran\u00e9enne, mais vous pouvez bien s\u00fbr utiliser une autre garniture de votre choix si vous le souhaitez.<\/p>\n

Notez ensuite que j’ai pr\u00e9par\u00e9 une p\u00e2te \u00e0 la farine compl\u00e8te, que j’aime pour sa saveur plus prononc\u00e9e, sans parler des qualit\u00e9s nutritionnelles qui sont plus interessantes que lorsque l’on utilise une farine blanche raffin\u00e9e. Avec cette couronne, on mange bien et sainement tout en se faisant plaisir, que demander de plus ? La farine compl\u00e8te est souvent un peu d\u00e9licate \u00e0 manier en p\u00e2tisserie et surtout sa densit\u00e9 peut changer l\u00e9g\u00e8rement selon les marques de farine. C’est pourquoi je recommande de suivre la quantit\u00e9 de farine indiqu\u00e9e dans la recette comme une base et ajuster au besoin de telle sorte \u00e0 obtenir une p\u00e2te souple mais en aucun cas collante et trop humide.<\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

Pour la p\u00e2te j’utilise de la levure boulang\u00e8re s\u00e8che comme je le ferais pour une pizza classique, ce qui cr\u00e9e une texture douce et moelleuse \u00e0 la fois. Il convient donc de faire lever la p\u00e2te, mais seulement une dizaine de minutes. Placez la boule de p\u00e2te sur une feuille de papier sufuris\u00e9 et \u00e9talez-la en un large disque. \u00c0 ce moment, glissez la p\u00e2te avec le papier sulfuris\u00e9 en dessous sur une plaque allant au four avant de poursuivre la recette.<\/p>\n

Ensuite il vous faudra r\u00e9aliser les branches de l’\u00e9toile, \u00e9tape qui semble d\u00e9licate \u00e0 premi\u00e8re vue mais ne l’est pas en r\u00e9alit\u00e9. \u00c0 l’aide d’un petit couteau bien affut\u00e9, dessinez simplement 4 lignes transversales \u00e0 l’int\u00e9rieur du petit disque. Laissez tel quel le temps de r\u00e9partir la garniture sur la couronne ext\u00e9rieure, puis ramenez ensuite chaque branche par dessus la couronne ext\u00e9rieure de telle sorte \u00e0 cr\u00e9er une jolie \u00e9toile \u00e0 l’int\u00e9rieur de la couronne. N’oubliez pas de badigeonner de jaune d’oeuf et de parsemer de quelques graines de s\u00e9same avant d’enfourner. Lorsque la p\u00e2te est l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e et la garniture\u00a0 bien cuite, retirez la couronne du four, laissez refroidir quelques instants, parsemer de basilic frais et servez !<\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Couronne ap\u00e9ritive estivale \u00e0 la farine compl\u00e8te<\/h2>\r\n
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