{"id":29681,"date":"2022-06-02T00:01:04","date_gmt":"2022-06-02T07:01:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2018\/06\/15\/barres-crumble-a-la-rhubarbe\/"},"modified":"2023-05-10T22:14:55","modified_gmt":"2023-05-11T05:14:55","slug":"barres-crumble-a-la-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/barres-crumble-a-la-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Tarte crumble \u00e0 la rhubarbe"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez l’originale et incontournable tarte crumble \u00e0 la rhubarbe. On y retrouve une base \u00e9paisse et friable, une irr\u00e9sistible compot\u00e9e de rhubarbe douce et acidul\u00e9e et un crumble croustillant par-dessus. Servez en “crumble bars” \u00e0 l’am\u00e9ricaine pour encore plus de gourmandise !<\/em><\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Une tarte \u00e0 la rhubarbe originale<\/h2>\n

Voici un dessert \u00e0 la rhubarbe qui m’est directement inspir\u00e9 d’une petite douceur que j’ai d\u00e9couverte en Su\u00e8de il y a plusieurs ann\u00e9es de cela. Or, il m’\u00e9tait difficile de mettre le doigt dessus. \u00c0 mi-chemin entre une tarte et des barres de c\u00e9r\u00e9ales, on y retrouve ce petit aspect crumble par-dessus qui rend chaque bouch\u00e9e absolument irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n

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Au final, j’ai cr\u00e9\u00e9 une tarte crumble \u00e0 la rhubarbe, qui s’apparente \u00e0 ce qu’on appelle en anglais “crumble bars”. On retrouve souvent ces derni\u00e8res aux fruits rouges, mais il n’est pas toujours \u00e9vident de trouver la recette parfaite, qui ne soit ni trop fragile, ni trop riche ou trop sucr\u00e9e. La version que je vous propose aujourd’hui propose un jeu de textures subtile et un parfait \u00e9quilibre de saveurs. D\u00e9couvrez-la sans plus attendre !<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Un dessert doux et acidul\u00e9<\/h2>\n

Il me tenait \u00e0 coeur de r\u00e9aliser un dessert qui puisse sublimer le c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 de la rhubarbe sans \u00eatre trop sucr\u00e9. En faisant un petit tour des recettes existantes, j’ai alors pu constater (sans trop de surprise) que les recettes am\u00e9ricaines contiennent souvent jusqu’\u00e0 deux fois plus de sucre que les recettes su\u00e9doises !<\/p>\n

La rhubarbe a naturellement une saveur un peu aigre qui devient douce et acidul\u00e9e lorsqu’elle est r\u00e9hauss\u00e9e d’un peu de sucre. R\u00e9alis\u00e9e en compote avec un peu de jus de citron, elle est ici juteuse, douce et acidul\u00e9e. Juste parfaite ! On pourrait d’ailleurs la d\u00e9guster telle quelle (avec une boule de glace vanille).<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour r\u00e9aliser une tarte crumble \u00e0 la rhubarbe<\/h2>\n