{"id":29625,"date":"2018-03-28T19:00:40","date_gmt":"2018-03-29T02:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2018\/03\/28\/pain-cocotte-aux-olives-vertes-romarin\/"},"modified":"2021-09-01T14:13:53","modified_gmt":"2021-09-01T21:13:53","slug":"pain-cocotte-aux-olives-vertes-romarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pain-cocotte-aux-olives-vertes-romarin\/","title":{"rendered":"Pain cocotte aux olives vertes & romarin"},"content":{"rendered":"

Parfait servi \u00e0 l’ap\u00e9ritif avec un simple filet d’huile d’olive ou pour accompagner un plateau de fromages, ce pain cocotte aux olives vertes et au romarin va faire des heureux. \u00c0 tester avec ou sans olives selon les pr\u00e9f\u00e9rences.<\/em><\/p>\n

\"Pain<\/p>\n

Nous voici au jour 3 de notre mini s\u00e9rie consacr\u00e9e au pain tout au long de cette semaine, et je suis heureuse de vous pr\u00e9senter aujourd’hui une nouvelle version du pain cocotte miracle, avec du romarin et des olives vertes cette fois. Pour ceux qui m’ont suivi depuis le d\u00e9but de la semaine, vous avez probablement vu passer le pain cocotte ultra facile (sans p\u00e9trissage)<\/a> mais aussi le pain cocottes aux graines et c\u00e9r\u00e9ales<\/a>. Si vous \u00eates tout nouveau \u00e0 tester le pain cocotte, je vous recommande de tester la version classique en premier lieu, qui sert de base \u00e0 toutes les d\u00e9clinaisons que je vous propose cette semaine.<\/p>\n

Je ne le r\u00e9p\u00e9terai jamais assez, le pain cocotte est d’une simplicit\u00e9 enfantine, et si je ne suis pas moi-m\u00eame la cr\u00e9atrice de cette recette, ma mission est ici tout modestement de contribuer \u00e0 la partager au plus grand nombre. Ce pain est tellement facile \u00e0 faire, tellement bon, le tout sans absolument aucun effort et sans autre co\u00fbt que les ingr\u00e9dients de base (co\u00fbt d\u00e9risoire donc) qu’il vous faut absolument le d\u00e9couvrir par vous-m\u00eame \u00e9galement. De la farine, de la levure, du sel et de l’eau sont les seuls ingr\u00e9dients qu’il vous faudra ici.<\/p>\n

\"Pain<\/p>\n

Vous serez par ailleurs heureux d’apprendre que contrairement \u00e0 la plupart des recettes de pain, notamment celles pr\u00e9par\u00e9es avec un levain, celui-ci est totalement sans effort puisqu’il ne n\u00e9cessite aucune \u00e9tape de p\u00e9trissage, un travail souvent long et fastidieux qui nous d\u00e9courage avant m\u00eame d’avoir commenc\u00e9, \u00e0 moins d’\u00eatre un passionn\u00e9 de boulange, ce qui est le cas d’une minorit\u00e9 seulement. Ici le long processus de p\u00e9trissage est remplac\u00e9 par une tr\u00e8s longue fermentation ou processus de pousse de la p\u00e2te, id\u00e9alement toute une nuit ou plus. La cro\u00fbte est quant \u00e0 elle le r\u00e9sultat de la cuisson dans une cocotte. Un pain comme en boulangerie que vous pouvez d\u00e9guster encore ti\u00e8de \u00e0 la sortie du four. Un petit luxe auquel vous vous habituerez bien vite.<\/p>\n

La version que je vous partage aujourd’hui est la copie conforme de la version classique, \u00e0 l’exception des herbes et des olives que l’on ajoute \u00e0 la p\u00e2te. La question qui se pose alors est la suivante : cette version n\u00e9cessitait-elle vraiment une recette \u00e0 elle seule ? Pas vraiment pour \u00eatre tout \u00e0 fait honn\u00eate, mais consid\u00e9rant que nous sommes en plein milieu de notre mini s\u00e9rie consacr\u00e9e au pain cocotte, j’ai pens\u00e9 qu’elle arriverait alors comme une inspiration suppl\u00e9mentaire, un pain juste parfait pour l’app\u00e9ritif en somme.<\/p>\n

\"Pain<\/p>\n

Tandis que le pain cocotte aux graines et c\u00e9r\u00e9ales diff\u00e9rait quelques peu de la version classique, celle-ci reprend l’utilisation de farine de bl\u00e9 classique (de type T45 ou T55). On ajoute ensuite les feuilles de romarin\u00a0 fra\u00eeches qui ajoutent un parfum frais \u00e0 l’ensemble, de m\u00eame que quelques olives vertes. Tout le monde n’aime pas les olives, c’est pourquoi je les garde optionnelles dans cette version et n’en utilise moi-m\u00eame pas \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Par ailleurs, vous vous demandez peut-\u00eatre pourquoi j’utilise ici des olives vertes et non des noires. Je vous le dis de suite, la r\u00e9ponse va vous d\u00e9cevoir : juste parce que j’aime les vertes et leur couleur dans le pain ! Ceci \u00e9tant dit, vous pouvez parfaitement les substituer aux noires si vous pr\u00e9f\u00e9rez. Souvenez-vous simplement que dans un cas comme dans l’autre, il est important de bien s\u00e9cher les olives apr\u00e8s les avoir rinc\u00e9es, en vue d’\u00e9viter qu’elles ne d\u00e9trempent la p\u00e2te.<\/p>\n

\"Pain<\/p>\n

Et maintenant, \u00e0 vous de jouer et de nous \u00e9pater avec cette recette de pain cocotte, qui accompagnera \u00e0 merveille un plateau de fromages ou une\u00a0shakshuka<\/a>, le tout servi avec un verre de vin rouge.<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

\n\r\n\r\n
\r\n
\r\n

Pain cocotte aux olives vertes & romarin<\/h2>\r\n
\r\n