{"id":29587,"date":"2018-01-30T06:00:15","date_gmt":"2018-01-30T14:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2018\/01\/30\/soupe-detox-de-brocolis-lentilles-au-cumin\/"},"modified":"2021-05-21T10:16:51","modified_gmt":"2021-05-21T17:16:51","slug":"soupe-detox-de-brocolis-lentilles-au-cumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/soupe-detox-de-brocolis-lentilles-au-cumin\/","title":{"rendered":"Soupe d\u00e9tox de brocolis & lentilles au cumin"},"content":{"rendered":"

Juste quelques ingr\u00e9dients sains et complets cuisin\u00e9s ensemble dans cette soupe d\u00e9tox de brocolis et lentilles au cumin qui vous laissera rassasi\u00e9 jusqu’au prochain repas.<\/em><\/p>\n

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La neige est de retour ici \u00e0 Chicago apr\u00e8s quelques semaines plus douces. Une chose est certaine : l’hiver n’est pas encore fini et pour ma part j’y trouve mon compte car c’est l’occasion de se mijoter de bons petits plats chauds et r\u00e9confortants. Quels sont vos plats d’hiver pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ? Pour ma part, je suis une inconditionnelle des soupes et autres mijot\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens, que j’aime \u00e0 la fois sains et nourissants.<\/p>\n

Quand j’y pense, je me sens tr\u00e8s chanceuse d’avoir \u00e9t\u00e9 introduite aux l\u00e9gumes et autres ingr\u00e9dients sains et naturels d\u00e8s ma plus tendre enfance. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, j’en ai naturellement envie de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re, ce qui m’\u00e9vite de me jeter sur des pizzas, burgers et autres “junk food” pendant plusieurs repas d’affil\u00e9e, mon organisme \u00e9tant en quelque sorte “programm\u00e9” pour s’auto-r\u00e9guler. Je ne dis pas d\u00e9tenir la cl\u00e9 d’un mode de vie sain, mais simplement que je crois en l’importance d’inculquer certains principes en mati\u00e8re alimentaire tr\u00e8s t\u00f4t. Pensez-y si vous avez des enfants !<\/p>\n

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Seulement, lorsque vous \u00eates blogueur culinaire, il est important de soigner la pr\u00e9sentation des plats, car on mange avant tout avec ses yeux. Or, il est certains plats qui sont clairement plus photog\u00e9niques que d’autres. Avec les #eattherainbow ou encore #eatyourgreens, Instagram sait nous rendre les l\u00e9gumes color\u00e9s et app\u00e9tissants. L\u00e0 o\u00f9 ca devient compliqu\u00e9, c’est lorsque vous jouez avec une palette de couleurs peu rago\u00fbtante, comme par exemple le verd\u00e2tre-marron. Et si on relevait le d\u00e9fi ?<\/p>\n

Qu’\u00e0 cela ne tienne ; cette ann\u00e9e j’ai d\u00e9cid\u00e9 de me lancer des d\u00e9fis plus audacieux et de sortir de ma zone de confort aussi souvent que possible. C’est apr\u00e8s tout le seul moyen de progresser. Alors nous y voici aujourd’hui, avec ma toute premi\u00e8re recette “laide” et pourtant d\u00e9licieuse que je vais m’efforcer de vous rendre sexy. Je m’explique. R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de brocolis et de lentilles vertes, cette soupe est d’apparence assez triste et presque fa\u00eete pour des jours de r\u00e9gime (mot auquel je ne crois pas). Or, si vous la stylisez et la pr\u00e9sentez de la bonne mani\u00e8re, elle appara\u00eetra bient\u00f4t comme une soupe gourmande.<\/p>\n

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Mais avant d’aller plus loin, arr\u00eatons-nous un instant sur la soupe elle m\u00eame. Le brocoli qui entre dans sa composition est en effet consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des ingr\u00e9dients les plus sains du monde. Appartenant \u00e0 la famille des crucif\u00e8res (qui inclut \u00e9galement toute sorte de choux : le chou kale, le chou-fleur, le chou vert, etc.), son pouvoir nutritionnel est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, apportant \u00e0 la fois de nombreux nutriments pour une faible valeur calorique. Il est entre autres une bonne source de fibres, de vitamine B6, E, A, et B1. Par ailleurs, une portion de moins de 100g de brocolis fournit plus de vitamine C qu’il ne vous en faut pour une journ\u00e9e. Ici, j’ai ajout\u00e9 de la spiruline en poudre, qui est une algue marine \u00e0 la saveur douce et renforce la couleur verte de la soupe, en plus d’\u00eatre un superaliment. Je recommande son utilisation ici mais si vous n’en avez pas, vous pouvez parfaitement vous en passer.<\/p>\n

Notez que j’ai nomm\u00e9 cette soupe “d\u00e9tox” mais cela ne suffit pas \u00e0 la d\u00e9crire. Bien plus que cela, elle est saine, nourissante, riche en fibres et pauvre en mati\u00e8res grasses, avec la capacit\u00e9 de vous rassasier suffisamment d’un repas \u00e0 l’autre pour \u00e9viter de vous jeter sur quelques snacks entre temps. Cet aspect est bien s\u00fbr renforc\u00e9 par l’ajout de lentilles vertes et de pois chiches.<\/p>\n

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Les lentilles sont effectivement une bonne source de fibres qui non seulement ont l’avantage de faire baisser le cholest\u00e9rol mais r\u00e9gulent en outre le taux de sucre dans le sang \u00e9vitant le pix de sucre juste apr\u00e8s le repas. Les lentilles fournissent aussi des min\u00e9raux importants et sont riches en vitamines du groupe B et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, le tout sans aucun gras.<\/p>\n

Afin de rendre cette soupe encore plus savoureuse, j’ai ajout\u00e9 quelques graines de cumin. Je les cuisine directement en graines pour qu’elles puissent \u00e9maner toute leur saveur, et ajoute une petite touche suppl\u00e9mentaire de cumin moulu cette fois-ci en toute fin de recette afin d’ajuster le go\u00fbt au besoin. Pour ce qui est de l’\u00e9paisseur de la soupe, il vous appartient de l’ajuster queque peu et d’ajouter ainsi un peu plus d’eau si vous le souhaitez, notamment si vous la r\u00e9chauffez les jours d’apr\u00e8s, dans la mesure o\u00f9 elle a tendance \u00e0 s’\u00e9paissir avec le temps.<\/p>\n

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Petite suggestion de pr\u00e9sentation : ajouterz quelques feuilles de m\u00e2che par dessus, un tour de poivre du moulin et quelques graines de tournesol ou de courge par exemple. Et maintenant, bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Soupe d\u00e9tox de brocolis & lentilles au cumin (vegan)<\/h2>\r\n
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