{"id":29523,"date":"2017-10-20T05:00:17","date_gmt":"2017-10-20T12:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/10\/20\/curry-cremeux-de-lentilles-au-lait-de-coco-vegan-sans-gluten\/"},"modified":"2021-05-21T20:02:47","modified_gmt":"2021-05-22T03:02:47","slug":"curry-cremeux-de-lentilles-au-lait-de-coco-vegan-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/curry-cremeux-de-lentilles-au-lait-de-coco-vegan-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Curry cr\u00e9meux de lentilles au lait de coco (vegan, sans gluten)"},"content":{"rendered":"

G\u00e9n\u00e9reux, sain et subtilement parfum\u00e9, ce curry de lentilles vertes servi dans une onctueuse cr\u00e8me coco est le plat r\u00e9confort par excellence. Naturellement vegan et sans gluten, il s’accompagne \u00e0 merveille d’un riz parfum\u00e9 \u00e0 la cardamome.<\/em><\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Cela peut vous sembler \u00e9trange ou ennuyeux mais les lentilles font partie de mes ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, et ce depuis toujours. Je suis en effet tr\u00e8s friande de ces petites graines qui font partie de l’alimentation humaine depuis toujours ou presque (des recherches arch\u00e9ologiques ont d\u00e9montr\u00e9 une consommation de lentilles qui remonte \u00e0 entre 9500 et 13000 ans). Et pour \u00eatre honn\u00eate, j’avoue que je me sens chanceuse d’aimer par go\u00fbt personnel des ingr\u00e9dients qui sont parmi les plus sains sur terre ; je n’ai m\u00eame pas \u00e0 me forcer ou \u00e0 apprendre \u00e0 les aimer.<\/p>\n

C’est bien connu, les lentilles sont une excellente source de prot\u00e9ines. De tous les l\u00e9gumes et l\u00e9gumineuses, elles sont la troisi\u00e8me plus grande source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, ce qui en fait un ingr\u00e9dient de renom pour tous les v\u00e9g\u00e9tariens et vegans. Je ne suis aucun de ces r\u00e9gimes moi m\u00eame, mais ayant un r\u00e9gime presque exclusivement v\u00e9g\u00e9tarien, cet apport en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est tout naturellement tr\u00e8s important pour moi. Les lentilles favorisent \u00e9galement une \u00e9nergie de combustion lente et r\u00e9guli\u00e8re, en raison des fibres et glucides complexes qu’elles renferment. Elles sont ainsi tr\u00e8s nourrissantes et favorisent le sentiment de sati\u00e9t\u00e9. Enfin, les lentilles sont connues pour leur tr\u00e8s grande teneur en fer, qui transporte l’oxyg\u00e8ne dans le corps tout en \u00e9tant d\u00e9terminant dans la production d’\u00e9nergie. Vous l’aurez compris, les raisons de vous pr\u00e9parer des lentilles ne manquent pas.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Si vous cherchez un peu d’inspiration, allez voir ces recettes de lentilles :<\/p>\n