{"id":29511,"date":"2017-09-29T05:00:03","date_gmt":"2017-09-29T12:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/09\/29\/hummus-de-carottes-roties-au-curcuma\/"},"modified":"2024-08-08T11:47:15","modified_gmt":"2024-08-08T18:47:15","slug":"hummus-de-carottes-roties-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/hummus-de-carottes-roties-au-curcuma\/","title":{"rendered":"Hummus de carottes r\u00f4ties au curcuma"},"content":{"rendered":"\n

Avec ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales et bienfaits reconnus sur la sant\u00e9, le curcuma fait de ce hummus aux carottes r\u00f4ties une tartinade saine et d\u00e9licieusement parfum\u00e9e. Naturellement vegan et sans gluten, c’est aussi un snack qui convient \u00e0 tous.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Et voil\u00e0, c’est vendredi, et pour c\u00e9l\u00e9brer le week-end on se pr\u00e9pare un d\u00e9licieux hummus maison \u00e0 servir pour l’ap\u00e9ro avec des chips de pain pita ou quelques l\u00e9gumes croquants \u00e0 tremper dedans. Vos amis ne vont pas tarder \u00e0 vous demander la recette, soyez-en s\u00fbr !<\/p>\n\n\n\n

Le hummus est une petite obsession chez moi. J’adore \u00e7a, et cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es. Cette tartinade de pois chiches est toute simple \u00e0 pr\u00e9parer et fait un snack ou une tartinade saine que vous pouvez d\u00e9cliner aux fruits de vos envies, jouant avec les \u00e9pices (paprika, cumin, curry, ou encore turmeric) ou en ajoutant quelques ingr\u00e9dients pour en r\u00e9aliser une version am\u00e9lior\u00e9e. J’avoue qu’il m’arrive parfois d’en acheter du d\u00e9j\u00e0 fait en magasin par manque de temps (ou plut\u00f4t arguant l’excuse du manque de temps), mais je suis \u00e0 chaque fois d\u00e9cue. Le hummus industriel n’a rien \u00e0 envier au hummus fait maison : c’est fade et ennuyeux.<\/p>\n\n\n\n

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Dans une logique o\u00f9 j’essaie d’\u00e9tablir des habitudes alimentaires un peu plus saines, j’ai r\u00e9cemment entrepris de r\u00e9aliser du hummus au moins une fois par semaine, dans des quantit\u00e9s un peu plus grandes que d’ordinaire. Mon conseil : diviser ce hummus en deux et agr\u00e9menter chaque moiti\u00e9 d’\u00e9pices diff\u00e9rentes. Le hummus se conserve plusieurs jours au r\u00e9frig\u00e9rateur et je me plais \u00e0 l’utiliser comme tartinade pour mes sandwichs du midi ou en simple accompagnement pour manger des crudit\u00e9s. Naturellement vegan et sans gluten, le hummus est aussi tr\u00e8s nourissant et ne vous laissera pas sur votre faim.<\/p>\n\n\n\n

Il est toujours bon d’avoir une recette de hummus classique sous la main, mais j’aime varier les plaisirs. Mes versions pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sont le hummus de chou fleur avec des chips de pain pita<\/a> (original et pourtant tellement bon !) et le hummus aux poivrons grill\u00e9s<\/a>, un classique pour moi, puisque j’ai d\u00fb le r\u00e9aliser des dizaines et des dizaines de fois, parfois en interchangeant le poivron par des carottes r\u00f4ties au four. Une alternative qui fonctionne aussi tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

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Cela m’a d’ailleurs donn\u00e9 l’id\u00e9e d’aujourd’hui : \u00e9picer mon hummus de carottes r\u00f4ties avec du curcuma, cette \u00e9pice connue pour ses nombreux bienfaits pour la sant\u00e9 et que l’on appelle “golden spice” en anglais. C’est aussi le curcuma qui donne sa jolie couleur jaune-orang\u00e9e au curry. Le curcuma comprend plusieurs composants de la famille des curcuminoides, parmi lesquels le curcuma est le plus actif. Il aurait notamment des vertus anti-inflammatoires et est un fort antioxydant.<\/p>\n\n\n\n

Ensemble avec les carottes, qui renferment de bonnes quantit\u00e9s de b\u00e9ta-carot\u00e8ne, le turmeric compris dans ce hummus devient alors une excellente source d’agents anti-oxidants et fournit de bonnes quantit\u00e9s de vitamine A, vitamine C, vitamine K, vitamine B8, d’acide pantothenique, de folate, de potassium, de fer, de cuivre et de manganese.<\/p>\n\n\n\n

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Pour ce qui est du g\u00f4ut lui m\u00eame, ce hummus de carottes r\u00f4ties au curcuma est une petite merveille subtilement \u00e9pic\u00e9e. Et ai-je besoin de rappeler qu’en plus d’\u00eatre absolument d\u00e9licieux il est aussi super facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer ? Tant de raisons de le tester. Sur ce, je vous laisse avec la recette, j’esp\u00e8re qu’elle vous plaira !<\/p>\n\n\n\n

Variations autour du houmous:<\/h2>\n\n\n\n