{"id":29479,"date":"2017-08-04T05:10:11","date_gmt":"2017-08-04T12:10:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/08\/04\/tarte-rustique-aux-abricots-et-a-la-lavande\/"},"modified":"2021-05-21T20:16:16","modified_gmt":"2021-05-22T03:16:16","slug":"tarte-rustique-aux-abricots-et-a-la-lavande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tarte-rustique-aux-abricots-et-a-la-lavande\/","title":{"rendered":"Tarte rustique aux abricots et \u00e0 la lavande"},"content":{"rendered":"

R\u00e9alis\u00e9e avec une p\u00e2te \u00e0 la farine compl\u00e8te, cette tarte rustique aux abricots et \u00e0 la lavande sent bon l’\u00e9t\u00e9. \u00c0 servir avec un peu de glace \u00e0 la vanille, qui se mariera parfaitement avec les abricots chauds.<\/em><\/p>\n

\"Lavender<\/p>\n

Lorsqu’ils sont de saison, les abricots deviennent une obsession pour moi. En confiture, en clafoutis, en cake, en salade… ou encore dans une tarte aux abricots (\u00e0 propos, vous devez absolument tester ma\u00a0Tarte amandine aux abricots<\/a>, un r\u00e9gal !), il existe de tr\u00e8s nombreuses fa\u00e7ons de les accommoder. Et me voici justement avec une nouvelle recette pour vous, quelque chose de tr\u00e8s simple avec des saveurs authentiques. Une tarte rustique aux abricots.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 tester les tartes rustiques ? C’est tout simple, il vous suffit d’\u00e9taler la p\u00e2te, de la garnir en son centre et de replier les bords de la p\u00e2te sur les fruits, laissant les bords se chevaucher \u00e0 certains endroits. Plus de surplus de p\u00e2te, ici on utilise toute la p\u00e2te. Sinc\u00e8rement, une fois que vous avez test\u00e9 les tartes rustiques, difficile de s’en passer. J’aime aussi leur texture sableuse qui contribue au caract\u00e8re authentique de la tarte.<\/p>\n

\"Lavender<\/p>\n

J’ai partag\u00e9 sur le blog quelques autres recettes de tartes rustiques telles que ma tarte rustique aux cerises<\/a>, celle aux p\u00eaches et miel<\/a>, ou encore cette Tarte rustique aux poires, ricotta et chocolat<\/a>. \u00c0 l’exception de la garniture \u00e9videmment, l’id\u00e9e est l\u00e0 m\u00eame, et vous pourriez parfaitement remplacer les cerises par d’autres fruits selon la saison et vos envies. Aujourd’hui, c’est une nouvelle version de la tarte rustique que je vous ai pr\u00e9par\u00e9e, r\u00e9alis\u00e9e avec de la farine compl\u00e8te. Plus saine, avec un petit go\u00fbt de noisette, elle vous rappellera la tarte de chez grand-m\u00e8re.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir \u00e9tal\u00e9 la p\u00e2te, recouvrez-en le centre de poudre d’amande avant d’ajouter les fruits par dessus. La poudre d’amande absorbera l’exc\u00e8s de jus apport\u00e9 par les fruits pr\u00e9alablement marin\u00e9s, \u00e9vitant ainsi le sc\u00e9nario de la p\u00e2te d\u00e9tremp\u00e9e. Si vous n’aimez pas les amandes ou que vous \u00eates allergiques, vous pouvez les remplacer par un peu de farine dans le fond de la tarte, ou mieux m\u00e9langez les fruits avec un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs (environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) ; la f\u00e9cule absorbera l’exc\u00e8s de jus.<\/p>\n

\"Lavender<\/p>\n

Le reste est un jeu d’enfant ! Dans un saladier, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la garniture. Ici j’ai utilis\u00e9 de la lavande, ayant une l\u00e9g\u00e8re obsession avec la lavande ces derniers temps (cf. mes\u00a0madeleines \u00e0 la lavande<\/a>\u00a0et mon cocktail \u00e0 la lavande<\/a>). J’ai m\u00e9lang\u00e9 fleurs de lavande et\u00a0extrait de lavande, ce dernier \u00e9tant optionnel mais permet d’acc\u00e9l\u00e9rer un peu le processus de marinade si vous avez peu de temps devant vous, et vous permet d’obtenir n\u00e9anmoins cette subtile saveur de lavande.<\/p>\n

Ok, et maintenant qu’en est-il si cette tarte vous tente mais que vous n’aimez pas la lavande ? Apr\u00e8s tout, c’est vrai que la lavande est une fleur et que certaines personnes trouvent cela tr\u00e8s \u00e9trange que d’en consommer (m\u00eame si personnellement je suis fan). Dans ce cas pr\u00e9cis, remplacez simplement la lavande par de la vanille. Dans la mesure du possible, utilisez une gousse de vanille enti\u00e8re plut\u00f4t que du sucre vanill\u00e9 ou pire, de l’extrait de vanille. La saveur en sera incomparablement meilleure.<\/p>\n

\"Lavender<\/p>\n

Maintenant, parez-vous de votre plus beau tablier, attrapez un fouet, et c’est parti pour r\u00e9aliser cette tarte rustique aux abricots sur fond de p\u00e2te \u00e0 la farine compl\u00e8te. Servez-la ti\u00e8de, avec un peu de glace \u00e0 la vanille. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Tarte rustique aux abricots et \u00e0 la lavande<\/h2>\r\n
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