{"id":29465,"date":"2017-07-11T05:00:39","date_gmt":"2017-07-11T12:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/07\/11\/tarte-fine-aux-courgettes-bleu-et-amandes-effilees\/"},"modified":"2023-07-18T15:20:24","modified_gmt":"2023-07-18T22:20:24","slug":"tarte-fine-aux-courgettes-bleu-et-amandes-effilees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tarte-fine-aux-courgettes-bleu-et-amandes-effilees\/","title":{"rendered":"Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effil\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Une tarte estivale toute fine avec des courgettes, du bleu et des amandes effil\u00e9es, qui \u00a0fera des heureux chez les amateurs de fromage !<\/em><\/p>\n

\"Tarte<\/p>\n

L’origine de cette tarte fine remonte \u00e0 un petit endroit perdu dans le sud de la France o\u00f9 David et moi nous sommes rendus quelques jours apr\u00e8s notre propre mariage, \u00e0 l’occasion du mariage franco-am\u00e9ricain de nos amis de Chicago. Le mariage \u00e9tait pr\u00e9vu dans un endroit de r\u00eave. Imaginez un petit village cach\u00e9 au milieu des montagnes, un joli ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val en son centre surplombant une rivi\u00e8re sauvage travers\u00e9e par un pont de pierre, sur lequel passe la seule route d’acc\u00e8s au village. La vie ici semble s’\u00eatre arr\u00eat\u00e9e il y a cent ans : un petit havre de paix au milieu d’un monde o\u00f9 tout va toujours trop vite. Un tr\u00e9sor.<\/p>\n

Ne pouvant malheureusement rester pour le jour du mariage, nous avons fait tout notre possible pour passer le plus de temps possible aupr\u00e8s de nos amis pour le pr\u00e9-wedding qui s’\u00e9talait sur plusieurs jours et permettait aux invit\u00e9s fran\u00e7ais comme am\u00e9ricains de d\u00e9couvrir et profiter de cette magnifique r\u00e9gion o\u00f9 la nature est reine. Parmi les activit\u00e9s propos\u00e9es par les fianc\u00e9s (d\u00e9sormais \u00e9poux !), il y avait de la rando, du kayak, des plongeons dans la rivi\u00e8re gel\u00e9e ou encore des tours gastronomiques, en passant par de la d\u00e9tente au bord de la piscine, et de bons festins bien s\u00fbr ! L’ensemble \u00e9tait parfait et avait un petit air de pr\u00e9-lune de miel pour David et moi.<\/p>\n

\"Tarte<\/p>\n

Comme nous \u00e9tions plus de 30 personnes pr\u00e9sentes sur place dans les premiers jours (et le double de cela par la suite), la pr\u00e9paration des repas \u00e9tait un projet de grande ampleur. Nous avions tous acc\u00e8s \u00e0 la cuisine du ch\u00e2teau, o\u00f9 chaque jour des groupes \u00e9taient d\u00e9sign\u00e9s pour pr\u00e9parer le menu \u00e0 base de plats plus ou moins simples r\u00e9alis\u00e9s avec des ingr\u00e9dients frais et de saison. Parmi eux, et je retiens notamment le cheesecake au sirop d’\u00e9rable r\u00e9alis\u00e9 par une tante du mari\u00e9 qui avait apport\u00e9 ses ingr\u00e9dients directement des \u00c9tats-Unis, un \u00e9norme layer cake au chocolat (fran\u00e7ais cette fois-ci) des plus gourmands, de nombreuses salades (dont une vaiment toute simple r\u00e9alis\u00e9e par mes soins), mais aussi de d\u00e9licieuses tartes sal\u00e9es. Agitation, bonne ambiance et humour \u00e9taient de mise dans la cuisine, o\u00f9 chacun s’attelait \u00e0 pr\u00e9parer son plat en se d\u00e9lectant d’un petit verre de vin (le Tariquet (!) que j’ai d\u00e9couvert \u00e0 l’occasion).<\/p>\n

Un plat surtout a retenu mon attention : une tarte avec des courgettes et du bleu, r\u00e9alis\u00e9e par les soeurs Lucie et Claire si je me souviens bien (elles se reconna\u00eetront ici). D\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, \u00e0 la fois pleine de caract\u00e8re et extr\u00eamement douce et fondante en bouche, j’ai su qu’elle ferait l’objet d’une de mes futures recettes sur le blog (je n’ai jamais assez de recettes simples et rapides \u00e0 r\u00e9aliser). Et voici donc qu’\u00e0 peine rentr\u00e9e \u00e0 Chicago, je m’attelais \u00e0 r\u00e9aliser ma propre version de la recette… avec un twist bien \u00e9videmment ! J’ai toujours eu un petit faible pour les tartes \u00e0 base de bleu et je me plais \u00e0 dire \u00e0 qui veut l’entendre que c’est aussi avec une tarte au bleu (avec des poires cette fois-ci) que j’ai fait fondre David au tout d\u00e9part (note pour moi m\u00eame : penser \u00e0 refaire des nouvelles photos de cette recette – temporairement hors-ligne – pour la repartager avec vous).<\/p>\n

\"Tarte<\/p>\n

Pour en revenir \u00e0 la tarte au bleu qui nous int\u00e9resse aujourd’hui, celle avec des courgettes, il est important de pr\u00e9ciser qu’elle n’a absolument rien de compliqu\u00e9 ; il s’agit tout simplement d’ingr\u00e9dients qui se marient ensemble \u00e0 la perfection. C’est d’ailleurs souvent ce qui fait les meilleures recettes. Dans ma cuisine \u00e0 Chicago, je me suis d’abord attel\u00e9e \u00e0 r\u00e9aliser une version similaire \u00e0 celle que j’avais go\u00fbt\u00e9e en tous points, puis comme j’avais doubl\u00e9 les proportions, j’en ai r\u00e9alis\u00e9 une deuxi\u00e8me tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente et \u00e0 laquelle j’ai notamment ajout\u00e9 des amandes effil\u00e9es par dessus, une simple fantaisie de ma part. Au final, c’est cette version qui l’a emport\u00e9 et que je choisis de partager avec vous aujourd’hui.<\/p>\n

En une seule bouch\u00e9e, vous avez toutes les saveurs et toutes les textures r\u00e9unies : le fort caract\u00e8re apport\u00e9 par le bleu, la douceur par les oignons et les courgettes fondues, la petite saveur de noisette par la p\u00e2te et enfin le croustillant par les amandes. Maintenant, \u00e0 vous de jouer ! Bon app\u00e9tit et longue vie aux mari\u00e9s !<\/p>\n

\"Almond<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effil\u00e9es<\/h2>\r\n
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