{"id":29459,"date":"2017-06-30T07:05:11","date_gmt":"2017-06-30T14:05:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/06\/30\/pesto-amandes-et-basilic\/"},"modified":"2021-05-21T20:23:38","modified_gmt":"2021-05-22T03:23:38","slug":"pesto-amandes-et-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pesto-amandes-et-basilic\/","title":{"rendered":"Pesto amandes et basilic"},"content":{"rendered":"

Ajoutez un petit twist \u00e0 votre pesto maison classique, en rempla\u00e7ant les pignons de pin par des amandes. Facile, rapide \u00e0 pr\u00e9parer et simplement d\u00e9licieux !<\/em><\/p>\n

\"Pesto<\/p>\n

Rien de mieux qu’un bon plat de p\u00e2tes servies avec un bon pesto maison. Une recette qui marche \u00e0 tous les coups, pour toute occasion \u00e0 n’importe quelle saison. Un simple pesto et les p\u00e2tes deviennent un plat sophistiqu\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant, pr\u00eat en moins de 15 minutes. M\u00eame si vous n’aimez pas vraiment cuisiner ou n’avez tout simplement pas le temps de passer des heures en cuisine, il n’y a aucune excuse pour ne pas vous lancer dans un pesto maison. Le go\u00fbt est incomparable avec celui que l’on ach\u00e8te d\u00e9j\u00e0 tout pr\u00eat au supermarch\u00e9. Tout ce qu’il vous faut est un robot pour pouvoir h\u00e2cher tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n

\u00c0 chaque fois que je pr\u00e9pare un pesto classique avec du basilic, je me pose la question de partager ou non sur le blog cette recette simplissime et pourtant \u00d4 combien d\u00e9licieuse. Pourtant, partant du principe qu’il s’agit d’une recette extr\u00eamement basique que tout le monde a certainement chez soi, je repousse \u00e0 plus tard la d\u00e9cision de la mettre sur le blog. Cependant, j’ai trouv\u00e9 aujourd’hui la parfaite excuse de la partager avec vous, apportant un petit twist \u00e0 la version originale. En lieu et place des pignons de pin comme la recette originale le propose, j’ai utilis\u00e9 cette fois des amandes effil\u00e9es. L’id\u00e9e m’a plu de suite, d’autant que les pignons de pin peuvent parfois apporter un peu d’amertume au pesto. Bonne nouvelle : avec les amandes, ce probl\u00e8me n’existe plus.<\/p>\n

\"Pesto<\/p>\n

Vous vous demandez peut \u00eatre pourquoi j’ai opt\u00e9 pour des amandes effil\u00e9es plut\u00f4t que pour des amandes enti\u00e8res. La r\u00e9ponse est toute simple : c’est tout bonnement plus facile\u00a0\u00e0 mixer dans le robot. L’utilisation d’amandes enti\u00e8res aboutira au m\u00eame r\u00e9sultat mais n\u00e9cessitera de mixer plus longtemps. Alors ne vous formalisez pas, utilisez simplement les amandes que vous avez chez vous et mixez plus ou moins de telle sorte \u00e0 obtenir une texture l\u00e9g\u00e8rement granuleuse mais fine.<\/p>\n

Maintenant, vous pourriez parfaitement twister ce twist de nouveau, en utilisant d’autres types de noix ou de noisettes. Cela n\u00e9cessitera sans doute d’adapter les proportions quelque peu mais l’id\u00e9e est l\u00e0. Le plus souvent il vous faudra simplement ajuster la quantit\u00e9 d’huile au besoin. Ne vous m\u00e9prenez pas toutefois, j’aime tout autant le pesto de basilic classique r\u00e9alis\u00e9 avec des pignons de pin, mais l’id\u00e9e de jouer avec d’autres variantes de temps \u00e0 autre me pla\u00eet beaucoup. \u00c0\u00a0mon sens, cette version aux amandes ne vous d\u00e9cevra jamais, vous pouvez y aller en toute confiance.<\/p>\n

\"Pesto<\/p>\n

L’\u00e9t\u00e9 est l\u00e0 et vous serez heureux d’apprendre qu’il existe de tr\u00e8s nombreuses fa\u00e7ons d’accommoder le pesto dans vos recettes, pas seulement dans les p\u00e2tes. Vous pouvez par exemple pr\u00e9parer des bruschettas avec du pesto et des d\u00e9s de tomates fra\u00eeches, avec ou sans fromage (mozzarella, ch\u00e8vre…). Vous pouvez aussi \u00e9taler du pesto sur votre p\u00e2te \u00e0 pizza, comme pour ma pizza aux brocolis, feta et oignons rouges<\/a>, recette qui est d\u00e9j\u00e0 sur le blog. D’autres utilisent aussi du pesto pour remplacer de la vinaigrette dans certaines salades.<\/p>\n

Autant de raisons de pr\u00e9parer votre pesto maison. Souvenez-vous de le verser dans une bo\u00eete herm\u00e9tique (de pr\u00e9f\u00e9rence un bocal en verre) et de le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 une semaine. Une autre option consiste \u00e0 en pr\u00e9parer de plus grandes quantit\u00e9s et \u00e0 le congeler en portions individuelles dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons jusqu’\u00e0 maximum 3 mois.<\/p>\n

\"Almond<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Pesto amandes et basilic<\/h2>\r\n
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