{"id":29447,"date":"2017-06-09T05:00:12","date_gmt":"2017-06-09T12:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/06\/09\/tacos-de-poisson-et-salsa-exotique-au-citron-vert\/"},"modified":"2021-05-22T19:58:49","modified_gmt":"2021-05-23T02:58:49","slug":"tacos-de-poisson-et-salsa-exotique-au-citron-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tacos-de-poisson-et-salsa-exotique-au-citron-vert\/","title":{"rendered":"Tacos de poisson et salsa exotique au citron vert"},"content":{"rendered":"

Frais, exotique et surprenant pour vos papilles, cette recette de tacos de poisson avec sa sauce aigre douce et sa salsa de fruits est une recette \u00e0 tester absolument cet \u00e9t\u00e9.<\/em><\/p>\n

\"Tacos<\/p>\n

Vivant dans un quartier rempli de restaurants mexicains, j’ai tout naturellement de l’inspiration \u00e0 revendre en terme de cuisine mexicaine. Il ne me faut pas plus d’une minute pour me rendre au restaurant mexicain le plus proche, peut \u00eatre 1’05 minute pour\u00a0aller jusqu’\u00e0 celui d’en face situ\u00e9 de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la rue, et 2 minutes pour marcher encore jusqu’\u00e0u suivant… Vous l’aurez compris, ils sont partout ! J’ai d\u00e9couvert les tacos il y a quelques ann\u00e9es de cela et depuis mon amour pour les tapas n’a jamais faibli et je me plais \u00e0 d\u00e9couvrir sans cesse de nouvelles versions de tacos “fusion food”.<\/p>\n

La plupart du temps, on associe les tacos \u00e0 la viande (du poulet, du porc, parfois du boeuf) et en effet c’est sous cette forme qu’on les retrouve le plus souvent. Mais avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 les tacos au poisson ? En novembre dernier, j’ai partag\u00e9 des Tacos Thai au saumon et salsa mangue-avocat<\/a> avec vous, une recette qui fait fureur chez moi \u00e0 chaque fois que je la refais. \u00c0 la fois sucr\u00e9s-sal\u00e9s, l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9s et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants, ces tacos n’ont rien de la junk food mexicaine. Si vous ne les avez pas encore test\u00e9s, courez voir la recette de ce pas !<\/p>\n

\"Tacos<\/p>\n

Avec l’\u00e9t\u00e9 qui approche \u00e0 grands pas d\u00e9sormais (je suis d’ailleurs confortablement install\u00e9e sur mon rooftop \u00e0 l’instant o\u00f9 je vous \u00e9cris ces lignes, profitant du soleil et de la chaleur), on recherche des recettes plus fra\u00eeches et plus l\u00e9g\u00e8res, r\u00e9alis\u00e9es avec des ingr\u00e9dients frais. \u00c7a tombe bien, j’ai ce qu’il vous faut aujourd’hui avec cette nouvelle recette de tacos de poisson – du cabillaud cette fois-ci – servis avec une salsa de fruits frais.<\/p>\n

Il y a quelques temps de cela, je suis tomb\u00e9e sur une recette de\u00a0Vikalinka<\/a>\u00a0qui m’a de suite intrigu\u00e9e, dans la mesure o\u00f9 elle utilisait des m\u00fbres dans ses tacos. Des m\u00fbres… cela pourrait en d\u00e9tourner plus d’un tandis que d’autres trouveront cela tout simplement \u00e9trange (je n’y aurais d’ailleurs jamais song\u00e9 moi m\u00eame), mais pour ma part j’ai \u00e9t\u00e9 de suite s\u00e9duite par cette nouvelle id\u00e9e sucr\u00e9e-sal\u00e9e (un leitmotiv dans ma cuisine) et l’ai aussit\u00f4t ajout\u00e9e \u00e0 ma to-do list. J’ai donc r\u00e9alis\u00e9 cette recette, mais ne pouvant r\u00e9sister \u00e0 l’id\u00e9e d’ajouter mon petit twist, j’y ai gliss\u00e9 de l’ananas \u00e9galement, une id\u00e9e qui m’est venue apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 un ceviche similaire il y a peu.<\/p>\n

\"Fish<\/p>\n

Mais ce qui rend cette salsa de fruits vraiment sp\u00e9ciale, c’est la sauce l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9e r\u00e9alis\u00e9e avec du citron vert et du piment doux. Ni trop sucr\u00e9 ni trop acide, vous obtenez une saveur des plus rafra\u00eechissantes avec une petite pointe \u00e9pic\u00e9e. Pour le poisson, j’ai ici utilis\u00e9 du Cabillaud, mais vous pouvez parfaitement le remplacer par un autre poisson blanc similaire, tel que le tilapia par exemple, qui est encore plus raffin\u00e9 selon moi. Quelque soit le poisson blanc que vous choisissez, c’est surtout la marinade sauce aigre douce qui donnera toute la saveur au poisson.<\/p>\n

Le\u00a0coleslaw de chou rouge en version “heathy” (c’est \u00e0 dire r\u00e9alis\u00e9 sans mayonnaise) apporte enfin tout le croustillant aux tacos. Au final, vous vous retrouvez avec une recette de tacos qui n’utilise ni cr\u00e8me, ni mayonnaise, ni sauce industrielle. Ici tout est fait maison. Servez vos tacos aussit\u00f4t, accompagn\u00e9s de guacamole – la recette parfaite<\/a>. Il m’arrive d’ailleurs souvent d’en ajouter dans mes tacos, mais cela est une simple question de go\u00fbts.<\/p>\n

\"Fish<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Tacos de poisson et salsa exotique au citron vert<\/h2>\r\n
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