{"id":29429,"date":"2017-05-09T05:00:03","date_gmt":"2017-05-09T12:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/05\/09\/croque-monsieur-vegetarien-chevre-epinards\/"},"modified":"2021-05-21T20:44:41","modified_gmt":"2021-05-22T03:44:41","slug":"croque-monsieur-vegetarien-chevre-epinards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/croque-monsieur-vegetarien-chevre-epinards\/","title":{"rendered":"Croque-Monsieur v\u00e9g\u00e9tarien ch\u00e8vre-\u00e9pinards"},"content":{"rendered":"

Pour changer du sempiternel croque-monsieur, on se pr\u00e9pare une version v\u00e9g\u00e9tarienne ch\u00e8vre-\u00e9pinards avec des tomates s\u00e9ch\u00e9es et des pignons de pin. Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer tout en \u00e9tant sophistiqu\u00e9, ce croque convient \u00e0 toutes les occasions.<\/em><\/p>\n

\"Fancy<\/p>\n

Aujourd’hui on habille donc le sandwich classique de ses plus beaux habits, en commencant par lui donner une forme ronde parfaitement travaill\u00e9e. Imm\u00e9diatement il devient plus attirant \u00e0 l’oeil, quel que soit ce que vous voulez y glisser \u00e0 l’int\u00e9rieur. Eh oui, le sandwich, ce n’est pas toujours ou forc\u00e9ment de la junk food. Certains sont tr\u00e8s sophistiqu\u00e9s et bien plus gourmets que gourmands, pour le plus grand bonheur de nos papilles.<\/p>\n

Afin de donner cette forme ronde \u00e0 mon croque, j’ai utilis\u00e9 ici un cercle de dressage en acier (vous pouvez choisir la taille que vous souhaitez du moment que c’est plus petit que la tranche de pain de mie enti\u00e8re). Notez ici que j’ai d’abord pr\u00e9-grill\u00e9 mes tranches avant d’en d\u00e9couper des cercles. Il est bien s\u00fbr possible de couper directement dans le pain mou mais cela rend la t\u00e2che moins facile et les bords du disque ne seront pas aussi pr\u00e9cis et bien dessin\u00e9s. \u00c9vitez de pr\u00e9-griller trop longtemps, puisque chaque croque sera ensuite grill\u00e9 une deuxi\u00e8me fois \u00e0 la po\u00eale dans du beurre.<\/p>\n

\"Fancy<\/p>\n

Si vous ne vous sentez pas d’humeur \u00e0 passer des heures en cuisine, vous pouvez aussi r\u00e9aliser cette recette en utilisant les tranches de pain de mie enti\u00e8res, entre lesquelles vous glisserez le fromage et les \u00e9pinards en suivant les instructions de la recette de la m\u00eame mani\u00e8re. Jouez avec les pains de mie pour r\u00e9aliser des croques diff\u00e9rents d’une fois sur l’autre : du pain de mie blanc, complet, aux graines…<\/p>\n

Et maintenant que glisse-t-on \u00e0 l’int\u00e9rieur de ces croques ? Du fromage bien s\u00fbr, je n’ai pas pu m’en emp\u00eacher. Ici j’ai m\u00e9lang\u00e9 du ch\u00e8vre frais avec de la ricotta pour donner un go\u00fbt un peu moins fort, et ajout\u00e9 de la cr\u00e8me liquide pour apporter de la souplesse \u00e0 l’ensemble. La cr\u00e8me\u00a0liquide est ici votre variable ; ajustez-en la quantit\u00e9 au besoin, en gardant en t\u00eate l’id\u00e9e que la texture doit rester relativement \u00e9paisse (vous ne voulez pas que tout le fromage s’\u00e9chappe du croque \u00e0 la cuisson !).<\/p>\n

\"Fancy<\/p>\n

Vient ensuite la couche de l\u00e9gumes, ou plut\u00f4t d’\u00e9pinards et de tomates s\u00e9ch\u00e9es pour \u00eatre exact. Les \u00e9pinards sont rapidement cuits dans un filet d’huile d’olive avec un peu d’ail pour leur donner du go\u00fbt. Pour ce qui est des tomates s\u00e9ch\u00e9es, j’ai opt\u00e9 pour des tomates en bocal baign\u00e9es dans l’huile (mes favorites) mais des tomates s\u00e8ches classiques feront \u00e9galement l’affaire. Pour la petite touche finale, j’ai parsem\u00e9 quelques pignons de pin, qui se marient parfaitement avec les tomates s\u00e9ch\u00e9es et donnent un petit go\u00fbt de noisette croustillant \u00e0 l’ensemble.<\/p>\n

Au final, ce croque est donc beaucoup plus simple \u00e0 pr\u00e9parer qu’il n’y para\u00eet. Mon petit secret : s’assurer que le beurre dans le fond de la po\u00eale recouvre toute la surface du croque pour donner au pain une saveur chaude et l\u00e9g\u00e8rement noiset\u00e9e, et d’autre part veiller \u00e0 ce que l’int\u00e9rieur soit bien chaud et que le fromage commence \u00e0 fondre. Parfait pour un lundi sans viande comme pour satisfaire vos envies de vert, cette recette est LA recette \u00e0 avoir en t\u00eate et \u00e0 conna\u00eetre par coeur !<\/p>\n

\"fancy-spinach-grilled-cheese-sandwich\"<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Croque-Monsieur v\u00e9g\u00e9tarien ch\u00e8vre-\u00e9pinards<\/h2>\r\n
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