{"id":29417,"date":"2017-04-18T05:39:09","date_gmt":"2017-04-18T12:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/04\/18\/mini-pies-healthy-au-beurre-de-cacahuete-vegan-sans-gluten-sans-sucre-raffine\/"},"modified":"2021-05-21T20:46:37","modified_gmt":"2021-05-22T03:46:37","slug":"mini-pies-healthy-au-beurre-de-cacahuete-vegan-sans-gluten-sans-sucre-raffine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/mini-pies-healthy-au-beurre-de-cacahuete-vegan-sans-gluten-sans-sucre-raffine\/","title":{"rendered":"Mini pies “healthy” au beurre de cacahu\u00e8te (vegan, sans gluten & sans sucre raffin\u00e9)"},"content":{"rendered":"

Ces adorables mini pies “healthy” ont tout pour plaire : elles sont \u00e0 la fois vegan, remplies de superaliments, r\u00e9alis\u00e9es sans gluten et sans sucre ajout\u00e9, avec une irr\u00e9sistible saveur de beurre de cacahu\u00e8te.<\/em><\/p>\n

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Vous vous souvenez de mes petites boules de c\u00e9r\u00e9ales \u00e9nerg\u00e9tiques<\/a> ? Depuis leur publication il y a presque deux ans, elles ont connu un grand succ\u00e8s aupr\u00e8s de mes lecteurs, et c’est aussi une recette que j’ai r\u00e9alis\u00e9 des dizaines de fois. Je ne m’en lasse pas. En plus d’\u00eatre parfaitement healthy, ces petites boules \u00e9nerg\u00e9tiques sont extr\u00eamement gourmandes, ce qui en fait\u00a0le petit en-cas parfait \u00e0 avoir sous la main lorsque l’on a envie de se jeter sur une barre chocolat\u00e9e pour combler une petite faim ou une situation de stress (\u00e7a nous arrive tous).<\/p>\n

Je les pr\u00e9pare en g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 l’avance, le week-end le plus souvent, puis les conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur dans des petits sachets herm\u00e9tiques. J’en attrape ensuite au besoin une ou deux – ou deux ou trois – c’est selon que j’emm\u00e8ne avec moi pour d\u00e9guster apr\u00e8s une session de yoga ou une course \u00e0 pied.\u00a0Traditionnellement, les boules \u00e9nerg\u00e9tiques sont pr\u00e9sent\u00e9es sous forme de boules. Or, ces derniers temps, je me suis laiss\u00e9e s\u00e9duire par\u00a0Emmy’s organic cookies<\/a>\u00a0et leur adorable forme de petits palets. Cela m’a donn\u00e9 quelques id\u00e9es…<\/p>\n

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Mais alors comment r\u00e9alise-t-on cette forme de petits palets ? Si le plus simple est d’utiliser une tasse \u00e0 mesurer am\u00e9ricaine en acier (de taille 1\/4 cup), il est \u00e9galement possible de remplacer celui-ci par un petit ramequin, un petit verre, un cercle de dressage ou encore un moule \u00e0 muffin. Remplir de la p\u00e2te jusqu’\u00e0 1 cm de hauteur environ, aplatir le dessus, puis d\u00e9mouler en tapotant l\u00e9g\u00e8rement sur le dessus du moule (sauf pour le moule \u00e0 muffin ou le cercle de dressage).<\/p>\n

Cette id\u00e9e m’est venue \u00e0 l’esprit il y a un mois de cela, alors que j’\u00e9tais occup\u00e9e \u00e0 pr\u00e9parer mon petit d\u00e9jeuner vegan en vue de l’\u00e9v\u00e9nement yoga-breakfast que j’ai co-organis\u00e9 avec Best Of You<\/a>. Soudain, j’ai eu ce sentiment de ne pas avoir assez \u00e0 proposer \u00e0 manger (je suis une vraie grand-m\u00e8re… toujours peur de manquer !). C’est alors que m’est venue \u00e0 l’esprit l’id\u00e9e de r\u00e9aliser des palets au lieu de petites boules, afin de pouvoir m’en servir d’une base de construction d’un nouveau dessert, r\u00e9haussant l’ensemble d’une merveilleuse cr\u00e8me mousseuse, saine et vegan \u00e0 la fois.<\/p>\n

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Le tout a r\u00e9sult\u00e9 en d’adorables mini pies, qui ont beaucoup plu lors de notre \u00e9v\u00e9nement. Toutefois, il manquait quelque chose \u00e0 la recette selon moi, une histoire d’associations de saveurs qui me g\u00eanait un peu. J’ai donc eu l’id\u00e9e de r\u00e9aliser une mousse vegan \u00e0 base de beurre de cacahu\u00e8te, en jouant sur un rappel de saveurs d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent dans le petit palet. Pour cela,\u00a0j’ai utilis\u00e9 la m\u00eame cr\u00e8me coco que celle de mes carrot cake muffins<\/a>, mais en ajoutant du beurre de cacahu\u00e8te au lait de coco cette fois-ci. Et pour ceux qui ne sont pas tr\u00e8s adeptes de la saveur coco, rassurez-vous, car ici le lait de coco sert uniquement \u00e0 apporter la saveur onctueuse et cr\u00e9meuse, tandis que la saveur est apport\u00e9e presque exclusivement par le beurre de cacahu\u00e8te. La mousse est ici tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e avec du sirop d’\u00e9rable, mais vous pouvez parfaitement\u00a0vous en passer si vous le souhaitez.<\/p>\n

Notez ici que j’ai utilis\u00e9 une poche \u00e0 douille pour d\u00e9poser la mousse par dessus mes mini pies. J’aime tout ce qui est joli, c’est plus fort que moi. Si toutefois vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous, je vous recommande d’utiliser un moule \u00e0 muffin garni d’une caissette en papier : foncez-y la p\u00e2te, aplatissez-la et garnissez le tout de la mousse au beurre de cacahu\u00e8te. Laissez refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

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Mini pies “healthy” au beurre de cacahu\u00e8te (vegan, sans gluten & sans sucre raffin\u00e9)<\/h2>\r\n
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