{"id":29385,"date":"2017-02-21T06:00:28","date_gmt":"2017-02-21T14:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/02\/21\/oeufs-cocotte-cremeux-au-saumon-fume-a-laneth\/"},"modified":"2021-05-21T20:51:26","modified_gmt":"2021-05-22T03:51:26","slug":"oeufs-cocotte-cremeux-au-saumon-fume-a-laneth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/oeufs-cocotte-cremeux-au-saumon-fume-a-laneth\/","title":{"rendered":"Oeufs cocotte cr\u00e9meux au saumon fum\u00e9 & \u00e0 l’aneth"},"content":{"rendered":"

Servis pour un brunch ou comme entr\u00e9e festive, ces petits oeufs cocotte cr\u00e9meux au saumon fum\u00e9 ont tout pour plaire !<\/em><\/p>\n

\"Oeufs<\/p>\n

Premi\u00e8re chose \u00e0 mentionner au sujet de cette recette : c’est tout simple \u00e0 r\u00e9aliser ! Sur le blog, je m’efforce autant que possible de r\u00e9aliser des recettes qui sont \u00e0 la port\u00e9e de tous. Quelque soit notre niveau de cuisine, il nous arrive tous d’avoir la flemme de se mettre en cuisine apr\u00e8s une longue journ\u00e9e de travail.\u00a0Je suis blogueuse culinaire et il est tentant de penser que je fais exception, et pourtant cela m’arrive aussi. On a tous des journ\u00e9es tr\u00e8s productives avec une envie de d\u00e9placer des montagnes dans tous les domaines, et aussi ce qu’on appelle “des jours sans”, o\u00f9 l’on ne veut faire que le strict minimum. C’est parfaitement normal, et ne nous bl\u00e2mons pas pour cela.<\/p>\n

Vous l’aurez compris, la recette d’aujourd’hui est donc parfaite pour ces fameux “jours sans”, o\u00f9 l’on a n\u00e9anmoins envie de manger quelque chose de bon et r\u00e9confortant. Et elle est \u00e9galement parfaite pour un brunch rapide le week-end, quand on\u00a0se r\u00e9veille tout doucement apr\u00e8s une bonne grasse matin\u00e9e de r\u00e9cup\u00e9ration. Eh oui, les oeufs cocotte, \u00e7a marche \u00e0 tous les coups ! \u00c0 servir avec du pain de campagne grill\u00e9 ou bien comme ici avec du pain de mie l\u00e9g\u00e8rement brioch\u00e9, d\u00e9coup\u00e9 \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce en forme de coeur, pour ajouter encore un peu plus de douceur \u00e0 l’ensemble.<\/p>\n

\"Oeufs<\/p>\n

J’ai ici choisi de les pr\u00e9parer avec du saumon fum\u00e9 que j’ajoute par dessus les oeufs cocotte apr\u00e8s cuisson seulement. Je vous d\u00e9conseille fortement de les faire cuire ensemble avec les oeufs car cela rendrait le tout trop sal\u00e9 et ruinerait les saveurs du plat. J’ai ensuite r\u00e9alis\u00e9 une\u00a0r\u00e9duction d’\u00e9chalottes au vin blanc, une sauce que j’aime tout particuli\u00e8rement, \u00e0 retrouver dans mon duo de poisson en crumble<\/a> ou bien dans mes noix de Saint Jacques, sauce \u00e0 l’orange et au gingembre<\/a>, recette pour laquelle j’avais utilis\u00e9 cette m\u00eame base d’\u00e9chalottes au vin blanc. Contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait penser, cette sauce est tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser et ne demande aucune comp\u00e9tence technique particuli\u00e8re.<\/p>\n

Ce que j’aime avec les oeufs cocotte, c’est que vous n’avez pas forc\u00e9ment besoin de coller exactement \u00e0 la recette ; il vous suffit de jouer un peu avec votre imagination et les ingr\u00e9dients que vous avez sous la main pour adapter la recette comme bon vous semble. Par exemple, vous pouvez ici ajouter des \u00e9pinards ou de l’oseille \u00e0 la sauce cr\u00e9meuse, ou bien quelques pointes d’asperges. Vous pouvez m\u00eame remplacer le saumon par du prosciutto (comme pour le saumon, rappelez-vous de ne pas la faire cuire dans les oeufs cocotte mais de simplement l’ajouter apr\u00e8s afin d’\u00e9viter que le plat ne soit trop sal\u00e9), en ajoutant du bleu et des tomates cerises qui eux peuvent \u00eatre cuits avec les oeufs.<\/p>\n

\"Oeufs<\/p>\n

Si vous \u00eates davantage port\u00e9s sur la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne, je vous propose mes oeufs cocotte aux chanterelles et au thym<\/a>, ou bien allez-y de votre imagination et n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me dire comment vous avez choisi d’agr\u00e9menter vos oeufs cocotte – j’aime lorsque vous partagez vos exp\u00e9riences et vos talents culinaires avec moi. Comme vous pouvez le constater, il existe d’inombrables facons d’agr\u00e9menter les oeufs cocotte en fonction de vos go\u00fbts et de votre humeur du jour.<\/p>\n

Et si vous recherchez d’autres recettes \u00e0 base d’oeufs pour varier un peu les plaisirs, allez d\u00e9couvrir mes brunchs muffins aux oeufs et poivrons verts<\/a> qui sont parfaits en bouch\u00e9es ap\u00e9ritives ou pour un brunch \u00e9galement, ou bien encore ma salade d’avocats avec des oeufs mollets et une vinaigrette de framboise<\/a>, qui est une de mes recettes de tous les jours pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !<\/p>\n

\"Oeufs<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Oeufs cocotte cr\u00e9meux au saumon fum\u00e9 et \u00e0 l’aneth<\/h2>\r\n
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