{"id":29355,"date":"2017-01-03T06:00:15","date_gmt":"2017-01-03T14:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2017\/01\/03\/couronne-des-rois-garnie-a-la-creme-damande\/"},"modified":"2021-05-21T20:58:38","modified_gmt":"2021-05-22T03:58:38","slug":"couronne-des-rois-garnie-a-la-creme-damande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/couronne-des-rois-garnie-a-la-creme-damande\/","title":{"rendered":"Couronne des rois garnie \u00e0 la cr\u00e8me d’amande"},"content":{"rendered":"

\u00c0 mi chemin entre la galette et la brioche des rois, cette couronne garnie \u00e0 la cr\u00e8me d’amande sera parfaite pour l’\u00c9piphanie !<\/em><\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

En cette nouvelle ann\u00e9e qui commence, je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour 2017, avec beaucoup d’amour, de joie, de rires… et de bons petits plats gourmands! \u00c0 l’aube de l’\u00c9piphanie, ouvrons les festivit\u00e9s avec\u00a0une jolie\u00a0couronne des rois garnie de cr\u00e8me \u00e0 l’amande.<\/p>\n

Au del\u00e0 de la tradition catholique, l’\u00c9piphanie est aussi une belle occasion de se r\u00e9unir entre amis et\/ou en famille tout au long du mois de janvier autour de la traditionnelle galette ou brioche des rois, selon ce qu’on pr\u00e9f\u00e8re. Et cela pourrait m\u00eame durer encore plus longtemps dans la mesure\u00a0celui qui re\u00e7oit la f\u00e8ve – et qui devient le roi – doit en th\u00e9orie offrir \u00e0 son tour une nouvelle galette aux autres invit\u00e9s, prolongeant ainsi les festivit\u00e9s \u00e0 l’infini…<\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

Lorsque j’\u00e9tais enfant, nous avions coutume de nous inviter les uns les autres chaque week-end (parfois m\u00eame plusieurs fois dans le week-end) autour d’une nouvelle galette des rois, et aussi loin que je me souvienne, ces moments ont toujours \u00e9t\u00e9 synonymes de rires, de joie et de bons moments pass\u00e9s ensemble. Autrefois, j’imagine que dans les campagnes cela devait\u00a0\u00e9galement \u00eatre un bon moyen de passer l’hiver et le froid plus facilement, les gens se recevant les uns les autres au chaud autour d’un bon feu de chemin\u00e9e.<\/p>\n

Comme je l’expliquais dans mon article de l’an pass\u00e9, il\u00a0y a deux \u00e9coles autour de l’\u00c9piphanie : ceux qui sont pro galette des rois, et ceux qui sont pro brioche des rois. L’an dernier, j’ai choisi de partager avec vous ma couronne des rois brioch\u00e9e aux fruits confits<\/a>.\u00a0Vous avez \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s nombreux \u00e0 manifester votre int\u00e9r\u00eat pour cette recette et \u00e0 la tester en janvier dernier, int\u00e9r\u00eat renouvel\u00e9\u00a0cette ann\u00e9e encore,\u00a0signe que ma brioche vous a plu. Vous m’en voyez ravie.<\/p>\n

\"Braided<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, me revoil\u00e0 avec une version un peu diff\u00e9rente, qui combine cette fois-ci un peu des deux traditions (galette des rois et couronne brioch\u00e9e). J’ai ainsi r\u00e9alis\u00e9 pour vous une couronne tress\u00e9e moins riche qu’une brioche, et d\u00e9licieusement garnie d’une cr\u00e8me d’amande\u00a0comme celle que l’on retrouve dans une galette classique. Pour la petite touche finale, je l’ai agr\u00e9ment\u00e9e ici de canneberges (cranberries) fra\u00eeches, mais vous pouvez parfaitement les remplacer par des fruits confits si vous le souhaitez.<\/p>\n

La p\u00e2te lev\u00e9e utilis\u00e9e pour cette recette est\u00a0exactement la m\u00eame que celle que j’ai utilis\u00e9e dans mes petites brioches su\u00e9doises \u00e0 la cannelle “kanelbullar”<\/a>, une des recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de mes lecteurs sur le blog depuis des ann\u00e9es. C’est une recette toute simple que tout le monde peut r\u00e9aliser chez soi (nul besoin d’avoir des comp\u00e9tences avanc\u00e9es en p\u00e2tisserie). La frangipane n’a rien de compliqu\u00e9 non plus ; pensez simplement \u00e0 sortir le beurre du frigo en avance pour qu’il ramollisse.<\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

La partie de la recette la plus d\u00e9licate consiste \u00e0\u00a0r\u00e9aliser la couronne tress\u00e9e, mais une fois que vous aurez compris le principe, tout se passera bien. Imaginez simplement une longue tresse \u00e0 deux branches, pour laquelle vous soudez ensuite les extr\u00eamit\u00e9s, de telle sorte qu’elle forme une couronne. Si vous n’\u00eates toujours pas tr\u00e8s s\u00fbrs de comprendre, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me contacter en commentaire, je t\u00e2cherai de vous r\u00e9pondre rapidement pour vous guider au mieux. Et maintenant assez parl\u00e9, je commence \u00e0 avoir faim et il est temps de vous partager la recette !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Couronne des rois garnie \u00e0 la cr\u00e8me d’amande<\/h2>\r\n
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