{"id":29343,"date":"2016-12-13T06:01:14","date_gmt":"2016-12-13T14:01:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/12\/13\/sapin-de-noel-brioche-chocolat-orange\/"},"modified":"2021-05-21T20:59:58","modified_gmt":"2021-05-22T03:59:58","slug":"sapin-de-noel-brioche-chocolat-orange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/sapin-de-noel-brioche-chocolat-orange\/","title":{"rendered":"Sapin de No\u00ebl brioch\u00e9 chocolat-orange"},"content":{"rendered":"

No\u00ebl approche et on se met dans l’ambiance d\u00e8s aujourd’hui avec ce sapin de No\u00ebl brioch\u00e9 garni d’une ganache chocolat-orange, qui fera un go\u00fbter de No\u00ebl des plus gourmands !<\/em><\/p>\n

\"Chocolate-orange<\/p>\n

\u00c0 l’approche des f\u00eates, les ateliers p\u00e2tisserie en famille ou entre amis sont toujours une activit\u00e9 ludique et des plus agr\u00e9ables. Pour ma part, j’aime cuisiner pour eux et avec eux, comme vous l’avez peut \u00eatre d\u00e9j\u00e0 vu dans la petite vid\u00e9o de mes brioches su\u00e9doises roul\u00e9es \u00e0 la cannelle<\/a> dans laquelle j’apparais avec mes ni\u00e8ces. De tr\u00e8s bons et doux souvenirs ; je ne me lasse jamais de la regarder ! D’ailleurs si vous n’avez pas encore test\u00e9 cette recette qui est l’un de mes plus grands succ\u00e8s de tous les temps sur le blog, c’est la saison id\u00e9ale pour s’y mettre et embaumer votre maison d’une des \u00e9pices far de No\u00ebl : la cannelle !<\/p>\n

Maintenant si vous voulez vous lancer dans une recette qui est encore plus dans l’esprit de No\u00ebl, optez pour mon \u00e9toile brioch\u00e9e \u00e0 la cannelle<\/a>. Alors que le go\u00fbt sera sensiblement identique \u00e0 celui des petites brioches \u00e0 la cannelle, la forme en \u00e9toile transporte la recette dans une toute nouvelle dimension. Cela peut sembler\u00a0difficile \u00e0 r\u00e9aliser au premier abord, mais si vous regardez ma vid\u00e9o-tutoriel vous verrez que c’est en fait beaucoup plus facile \u00e0 r\u00e9aliser qu’il n’y para\u00eet. Et surtout, quel sentiment de fiert\u00e9 et de satisfaction quand vous voyez \u00e0 la fin le r\u00e9sultat obtenu ! Oui pour moi la p\u00e2tisserie est la meilleure th\u00e9rapie qui existe (combin\u00e9e avec une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re qui lib\u00e8re des ondes positives tout en vidant l’esprit et en stimulant ma cr\u00e9ativit\u00e9).<\/p>\n

\"Chocolate-orange<\/p>\n

Ou – et c’est ma troisi\u00e8me option et toute nouvelle recette sur le blog cette ann\u00e9e – pr\u00e9parez un sapin de No\u00ebl brioch\u00e9 ! Si vous voulez r\u00e9aliser un go\u00fbter de No\u00ebl pour tout un r\u00e9giment, c’est exactement la recette qu’il vous faut. Alors, comment proc\u00e8de-t-on exactement ? Il s’agit en fait d’une simple recette de petites brioches roul\u00e9es (de la m\u00eame mani\u00e8re que pour des brioches roul\u00e9es \u00e0 la cannelle) que l’on assemble ensuite ensemble de telle sorte qu’elles forment un sapin de No\u00ebl, en commencant par le haut et en ajoutant une brioche roul\u00e9e suppl\u00e9mentaire pour chaque rang\u00e9e en dessous jusqu’\u00e0 ce que vous obteniez un grand sapin d’une trentaine de petites brioches. Oh, et n’oubliez pas de faire le pied du sapin en placant\u00a0deux petites brioches roul\u00e9es au centre de la derni\u00e8re rang\u00e9e.<\/p>\n

Pour la garniture, pas de cannelle cette fois-ci (que tous ceux qui n’aiment pas la cannelle se r\u00e9jouissent), mais \u00e0 la place une onctueuse ganache chocolat-orangee, r\u00e9alis\u00e9e avec du chocolat \u00e0 70%. Si vous \u00eates s\u00e9rieux lorsqu’il s’agit de chocolat, essayez aussi souvent que possible d’utiliser du chocolat d’excellente qualit\u00e9 dans vos p\u00e2tisseries, et souvenez-vous que plus le pourcentage de cacao est \u00e9lev\u00e9 mieux c’est. Attention toutefois au chocolat de plus de 80% qui sera tr\u00e8s amer et exigera s\u00fbrement que vous utilisiez plus de sucre pour compenser. Ici j’ai associ\u00e9 le chocolat avec des zestes d’orange, zestes que l’on retrouve \u00e9galement dans la p\u00e2te afin de parfumer d\u00e9licatement les petites brioches. La ganache a quant \u00e0 elle une texture douce et lisse qui fond dans la bouche. Un pur moment de bonheur !<\/p>\n

\"Chocolate-orange<\/p>\n

Vous pouvez n\u00e9anmoins vous passer des zestes d’orange si vous n’\u00eates pas adepte du duo chocolat-orange, ou bien imaginer tout autre garniture de votre choix dans les petites brioches roul\u00e9es : \u00e0 la cannelle<\/a>, \u00e0 la cardamome<\/a>, \u00e0 la citrouille<\/a>, ou encore \u00e0 la vanille<\/a>… Choisissez celle qui vous pla\u00eet le plus. Lorsque votre sapin de No\u00ebl brioch\u00e9 a refroidi, transf\u00e9rez-le sur un joli plat de service et placez-le au milieu de la table. Vous verrez bient\u00f4t de petites mains innocentes appara\u00eetre de toutes parts et chiper les petites brioches roul\u00e9es du sapin. Si vous voulez prendre une photo de votre chef d’oeuvre, fa\u00eetes-le avant que le sapin ne disparaisse compl\u00e8tement !<\/p>\n

Oh, et n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me laisser un commentaire ou \u00e0 m’envoyer une photo de votre cr\u00e9ation, c’est toujours un plaisir pour moi et je serais ravie de vous r\u00e9pondre. Joyeuses f\u00eates de fin d’ann\u00e9e \u00e0 tous !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Sapin de No\u00ebl brioch\u00e9 chocolat-orange<\/h2>\r\n
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