{"id":29307,"date":"2016-10-11T05:00:52","date_gmt":"2016-10-11T12:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/10\/11\/spaghettis-de-courge-butternut-aux-epinards-et-sauce-a-la-noix-de-cajou-vegan-sans-gluten\/"},"modified":"2021-10-13T12:35:22","modified_gmt":"2021-10-13T19:35:22","slug":"spaghettis-de-courge-butternut-aux-epinards-et-sauce-a-la-noix-de-cajou-vegan-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/spaghettis-de-courge-butternut-aux-epinards-et-sauce-a-la-noix-de-cajou-vegan-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Spaghettis de courge butternut aux \u00e9pinards et sauce \u00e0 la noix de cajou (vegan, sans gluten)"},"content":{"rendered":"

\u00c0 la fois vegan, sans gluten et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, ces spaghettis de courge butternut aux \u00e9pinards et \u00e0 la noix de cajou constituent un plat tr\u00e8s savoureux et r\u00e9confortant.<\/em><\/p>\n

\"Spaghettis<\/p>\n

Les temp\u00e9ratures commencent un peu \u00e0 se rafra\u00eechir derni\u00e8rement,\u00a0alors profitons-en pour nous pr\u00e9parer un plat faisant la part belle aux l\u00e9gumes de saison\u00a0: des spaghettis de courge butternut aux \u00e9pinards, servis avec une sauce \u00e0 la noix de cajou.<\/p>\n

Au vu du nombre croissant de recettes vegan sur le blog derni\u00e8rement, vous vous demandez peut \u00eatre si je ne suis pas moi m\u00eame devenue vegan, ou bien si je suis en train de le devenir. Disons simplement que si je ne suis pas \u00e0 proprement parler vegan, j’ai un penchant particulier pour toutes les recettes faisant la part belle aux plantes, et je crois fermement que la cuisine vegan, loin d’\u00eatre fade et sans int\u00e9r\u00eat comme ses d\u00e9tracteurs peuvent le dire, est au contraire une cuisine tr\u00e8s cr\u00e9ative. Souvent saine, cette cuisine a \u00e9galement un impact positif sur l’environnement, nous aidant \u00e0 r\u00e9duire notre consommation de viande. Aussi je pense que tout le monde devrait r\u00e9aliser des recettes vegan de temps \u00e0 autre, car tout le monde est gagnant : c’est bon pour vous, et c’est bon pour la plan\u00e8te (en sch\u00e9matisant un peu ici).<\/p>\n

\"Spaghettis<\/p>\n

Pour en revenir \u00e0 cette recette, j’ai comme vous pouvez le voir, r\u00e9cidiv\u00e9: j’ai r\u00e9alis\u00e9 des spaghettis de l\u00e9gumes de nouveau, ou “veggie noodles” comme on les appelle plus souvent en anglais. Oui, ce n’est pas la premi\u00e8re fois que vous en voyez sur le blog, car j’aime beaucoup l’id\u00e9e de r\u00e9aliser des spaghettis \u00e0 base de l\u00e9gumes. Les zoodles, ou spaghettis de courgettes sont ceux que l’on retrouve le plus souvent (allez voir mon thon ahi au s\u00e9same grill\u00e9 et tagliatelles de courgettes<\/a>, ma salade thai vegan au quinoa<\/a>, ou encore mon seul et unique guest post sur le blog et que j’aime \u00e9norm\u00e9ment: assiette crue de spaghettis de courgettes<\/a>).<\/p>\n

Ce que j’aime tout particuli\u00e8rement avec un spiralizer (et non, je ne suis pas sponsoris\u00e9e pour \u00e9crire cela), c’est que vous pouvez r\u00e9aliser des spaghettis avec de tr\u00e8s nombreux l\u00e9gumes : concombre, courgette, betterave, courge butternut, etc. C’est donc un excellent moyen d’augmenter sa consommation de l\u00e9gumes d’une mani\u00e8re assez sympa et originale. Tr\u00e8s souvent, il vous suffit ensuite d’agr\u00e9menter vos spaghettis de l\u00e9gumes comme vous le feriez avec des p\u00e2tes, exception fa\u00eete ici que les p\u00e2tes sont remplac\u00e9es par des l\u00e9gumes.<\/p>\n

\"Spaghettis<\/p>\n

Je ne suis pas particuli\u00e8rement adepte de collectionner tous les derniers ustensiles \u00e0 la mode en cuisine (et j’en connais un qui me remercie beaucoup pour cela!), mais si je n’avais \u00e0 en retenir qu’un seul, j’opterais pour celui l\u00e0, accompagn\u00e9 d’un robot mixeur. Il existe tant de recettes incroyables (et souvent saines) que vous pouvez r\u00e9aliser avec ces deux ustensiles ensemble. Si toutefois vous ne voulez pas investir dans cet accessoire de mode car vous n’avez pas la place, le budget, ou bien si vous ne vous sentez pas trop s\u00fbrs d’aimer les spaghettis de l\u00e9gumes (m\u00eame si je suis convaincue du contraire), vous pouvez toujours r\u00e9aliser cette recette en utilisant un \u00e9conome. Au lieu de spaghettis vous aurez de longues fines lamelles de l\u00e9gumes s’apparentant \u00e0 des tagliatelles, et cela fonctionne parfaitement aussi !<\/p>\n

Pour cette recette, j’ai donc r\u00e9alis\u00e9 des spaghettis de courge butternut – et la bonne nouvelle c’est qu’il est \u00e9galement possible d’en trouver d\u00e9j\u00e0 pr\u00eates \u00e0 l’emploi dans certains magasins (aux US chez Whole Foods par exemple). Si vous \u00eates press\u00e9s en rentrant du travail tard, c’est une bonne option ! Ensuite, il vous suffit de faire revenir\u00a0les spaghettis de courge butternut dans une po\u00eale avec\u00a0un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, avant d’y jeter les pousses d’\u00e9pinard frais et de les y faire\u00a0cuire \u00e0 leur tour.<\/p>\n

\"Spaghettis<\/p>\n

J’ai fait ce plat enti\u00e8rement vegan, et croyez moi, vous ne regretterez pas l’absence de cr\u00e8me. La texture cr\u00e9meuse de la sauce aux noix de cajou, et sa d\u00e9licieuse saveur feront le travail pour vous ! Pour r\u00e9aliser la sauce, rien de plus simple : des noix de cajou, une touche de sirop d’\u00e9rable pour donner un peu de caract\u00e8re, une pinc\u00e9e de sel, de l’ail, de l’eau, et on mixe tout. Assaisonnez selon votre go\u00fbt, et c’est pr\u00eat. Oui, c’est aussi simple que cela ! \u00a0En r\u00e9alisant la sauce pour cette recette vous en aurez certainement un peu plus que n\u00e9cessaire, mais vous pourrez parfaitement la r\u00e9utiliser pour d’autres plats, ou bien doubler les proportions de la recette.<\/p>\n

Petit conseil pour les jours press\u00e9s : coupez simplement la courge butternut en d\u00e9s (au lieu de r\u00e9aliser des spaghettis), et proc\u00e9dez de la m\u00eame mani\u00e8re que pour la recette ci-dessous. Envie d’une variante ? Remplacez la courge butternut par des spaghettis de patates douce !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Spaghettis de courge butternut aux \u00e9pinards et sauce \u00e0 la noix de cajou (vegan, sans gluten)<\/h2>\r\n
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