{"id":29295,"date":"2016-09-20T05:00:51","date_gmt":"2016-09-20T12:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/09\/20\/galette-rustique-dautomne-au-chevre-chorizo-et-champignons-des-bois-sans-oeufs\/"},"modified":"2021-10-13T20:29:06","modified_gmt":"2021-10-14T03:29:06","slug":"galette-rustique-dautomne-au-chevre-chorizo-et-champignons-des-bois-sans-oeufs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/galette-rustique-dautomne-au-chevre-chorizo-et-champignons-des-bois-sans-oeufs\/","title":{"rendered":"Galette rustique d’automne au ch\u00e8vre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs)"},"content":{"rendered":"

Une galette de saison rustique et authentique au ch\u00e8vre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs).<\/em><\/p>\n

\"Rustic<\/p>\n

C\u00e9l\u00e9brons l’automne qui arrive (d\u00e9j\u00e0 demain!) avec une galette rustique qui fleure bon l’automne. La combinaison de saveurs entre le ch\u00e8vre, le chorizo et les champignons des bois donnent \u00e0 cette tarte r\u00e9alis\u00e9e sans oeuf une touche\u00a0de charact\u00e8re m\u00eal\u00e9e de simplicit\u00e9 et d’authenticit\u00e9.<\/p>\n

Au moment o\u00f9\u00a0vous lisez cet article, je suis certainement occup\u00e9e \u00e0 randonner au beau milieu de la nature am\u00e9ricaine dans l’un des parcs nationaux de l’Utah (suivez moi sur Instagram!)\u00a0et dans ce contexte, cette galette rustique serait s\u00fbrement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e au camping le soir, car la randonn\u00e9e a pour avantage d’ouvrir l’app\u00e9tit et l’envie de manger bien et sainement. Oui je sais, id\u00e9e folle que nous avons eue, nous faisons du camping pour rendre l’aventure plus compl\u00e8te\u00a0(en esp\u00e9rant que j’aurai raison du froid la nuit et des moustiques).<\/p>\n

\"Rustic<\/p>\n

J’aime beaucoup ces recettes authentiques avec un petit go\u00fbt de nature (ce qui devrait \u00eatre normal mais devient de plus en plus rare de nos jours), celles qui vous rappellent l’odeur des feux de chemin\u00e9e lors d’un jour de pluie. Oh, imaginez un peu cette galette cuite dans un four \u00e0 bois qui en r\u00e9hausserait encore un peu plus les saveurs. Ce serait fantastique ! Si par le plus grand des hasards vous avez un four \u00e0 bois (petits chanceux!), testez cette recette pour moi et tenez moi au courant du r\u00e9sultat !<\/p>\n

En Su\u00e8de, les gens apprennent \u00e0 reconna\u00eetre les champignons comestibles d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge \u00e0 l’\u00e9cole, et ensuite c’est en famille (ou entre amis) que l’on va cueillir les champignons dans les bois le week-end. C’est un bon moyen de profiter et d’appr\u00e9cier pleinement l’automne qui s’installe (plut\u00f4t que de pleurer l’\u00e9t\u00e9 qui est parti). La cueillette peut sembler un peu d\u00e9sagr\u00e9able lorsque le temps est un peu frais et l\u00e9g\u00e8rement pluvieux, mais une fois l’\u00e9tape franchie, vous r\u00e9apprendrez \u00e0 appr\u00e9cier la nature, et votre assiette n’en sera que meilleure le soir venu, car les champignons seront ceux que vous avez cueillis.<\/p>\n

\"Rustic<\/p>\n

Vous pouvez d\u00e9couvrir diverses recettes de champignons que j’ai cuisin\u00e9 lorsque j’\u00e9tais en Su\u00e8de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, parfois en allant cueillir les champignons moi m\u00eame, souvent (malheureusement) en les achetant au march\u00e9. Parmi elles, retrouvez ma tarte su\u00e9doise au V\u00e4sterbotten et aux champignons<\/a> (un classique en Su\u00e8de), mes spaghettis aux chanterelles avec une sauce au cognac<\/a> (pour un d\u00eener un peu raffin\u00e9), mes oeufs cocotte aux chanterelles et au thym<\/a> (une recette toute simple et absolument d\u00e9licieuse\u00a0que je r\u00e9alise souvent), ou bien encore ma soupe cr\u00e9meuse aux champignons<\/a> (une recette su\u00e9doise qui est devenue une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es).<\/p>\n

Vous l’aurez compris, j’aime cette galette pour ses saveurs rustiques et authentiques, mais \u00e9galement parce que c’est une tarte beaucoup plus facile \u00e0 r\u00e9aliser qu’une tarte sal\u00e9e ou une quiche. Ici, pas besoin de vous soucier de la forme \u00e0 donner \u00e0 votre p\u00e2te (une \u00e9tape qui est parfois stressante), \u00e9talez simplement la p\u00e2te en un large disque, d\u00e9poser la garniture en son centre en laissant un bord tout autour, et r\u00e2battez les bords par dessus la tarte. C’est tout ! Pour ma part, j’ajoute souvent un \u00a0peu de paprika, mais vous pouvez parfaitement vous en passer si vous n’\u00eates pas adepte des \u00e9pices. Et maintenant, \u00e0 vous de jouer. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Galette rustique d’automne au ch\u00e8vre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs)<\/h2>\r\n
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