{"id":29279,"date":"2016-08-22T05:24:47","date_gmt":"2016-08-22T12:24:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/08\/22\/tarte-rustique-aux-cerises\/"},"modified":"2021-05-22T20:05:53","modified_gmt":"2021-05-23T03:05:53","slug":"tarte-rustique-aux-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tarte-rustique-aux-cerises\/","title":{"rendered":"Tarte rustique aux cerises"},"content":{"rendered":"

Une tarte rustique r\u00e9alis\u00e9e avec les meilleurs fruits d’\u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9s sur une p\u00e2te croustillante \u00e0 souhait et absolument inratable.<\/em><\/p>\n

\"Tarte<\/p>\n

Les tartes rustiques aux fruits – ou galettes comme on les appelle en anglais – font partie de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, et c’est selon moi une recette que tout le monde devrait conna\u00eetre. La p\u00e2te est extr\u00eamement facile \u00e0 r\u00e9aliser, incroyablement gourmande, et pr\u00eate en seulement 5 minutes (sans compter le temps de repos) !<\/p>\n

Il y a quelques semaines de cela, une amie m’a propos\u00e9 d’organiser une session de photographie culinaire. L’id\u00e9e \u00e9tait alors toute simple : partager des conseils basiques et utiles pour r\u00e9ussir ses photos culinaires (ceci passant \u00e9galement par le sylisme culinaire, etc.) autour d’une recette de mon choix, puis terminer la session par une d\u00e9gustation du plat. Challenge accepted!<\/em><\/p>\n

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En r\u00e9alit\u00e9, il en faut peu pour me convaincre de participer \u00e0 un tel projet, et je suis souvent d\u00e9j\u00e0 ocup\u00e9e \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la recette elle-m\u00eame avant que mon interlocuteur n’ait fini de poser sa question. Il me fallait alors trouver quelque chose de savoureux, facile \u00e0 r\u00e9aliser (sachant que j’aurais \u00e0 disposition la cuisine de mon amie avec son mat\u00e9riel et ses ustensiles pouvant servir au stylisme culinaire), mais aussi quelque chose de facile \u00e0 photographier, car nul n’est besoin de commencer par le plus difficile. L’\u00e9t\u00e9 battant son plein, j’ai alors opt\u00e9 pour r\u00e9aliser une tarte rustique aux fruits.<\/p>\n

L’id\u00e9e d’une tarte rustique pour laquelle on replie les bords par dessus la garniture me tente depuis des ann\u00e9es (c’est joli, authentique et \u00e0 l’allure tr\u00e8s gourmande), mais \u00e9trangement je n’en avais encore jamais r\u00e9alis\u00e9.\u00a0D\u00e8s mon premier essai, cette recette est entr\u00e9e dans mes favoris. La p\u00e2te est incroyable et il suffit de la garnir avec les fruits de votre choix au gr\u00e9 des saisons et de vos envies.<\/p>\n

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Comme mon amie vit tout proche d’un march\u00e9, je suis all\u00e9e y faire un tour pour voir ce qu’ils avaient alors \u00e0 proposer. \u00c0 la base, j’\u00e9tais partie sur l’id\u00e9e d’une tarte rustique garnie de m\u00fbres ou un m\u00e9langes de fruits rouges. Malheureusement, il n’y en avait pas ce jour l\u00e0 sur le march\u00e9, mais \u00e0 la place j’ai trouv\u00e9 de d\u00e9licieuses cerises gorg\u00e9es de soleil \u00e0 moiti\u00e9 prix, la fin de saison approchant. Afin de r\u00e9hausser leur saveur, j’ai simplement ajout\u00e9 un zeste de citron, un zeste d’orange et un peu de sucre (mais pas trop, pour ne pas masquer le go\u00fbt authentique des fruits). Disposez les sur votre p\u00e2te rustique, et vous voici transport\u00e9s \u00e0 la campagne le temps d’un instant, au beau milieu des cerisiers.<\/p>\n

Depuis, j’ai refait cette tarte rustique plusieurs fois, et c’est toujours un succ\u00e8s. De fait, cette tarte est une excuse toute trouv\u00e9e pour utiliser vos fruits de saison dans une recette gourmande : elle fonctionne aussi bien avec des prunes, des fruits rouges, des pommes ou des poires, etc. – prenez simplement ceux que vous avez sous la main, en gardant en m\u00e9moire de ne pas trop d\u00e9poser leur jus sur la p\u00e2te (\u00e9gouttez-les auparavant si n\u00e9cessaire). Personellement, j’aime accompagner ma part de tarte aux fruits avec une boule de glace vanille, mais vous pouvez tout aussi bien l’appr\u00e9cier telle quelle \u00e9galement.<\/p>\n

Par ici pour mes autres recettes de galettes sucr\u00e9es ou sal\u00e9es (pourquoi pas?) :<\/p>\n