{"id":29263,"date":"2016-06-29T07:32:23","date_gmt":"2016-06-29T14:32:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/06\/29\/thon-ahi-au-sesame-grille-et-tagliatelles-de-courgettes\/"},"modified":"2021-05-22T20:09:21","modified_gmt":"2021-05-23T03:09:21","slug":"thon-ahi-au-sesame-grille-et-tagliatelles-de-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/thon-ahi-au-sesame-grille-et-tagliatelles-de-courgettes\/","title":{"rendered":"Thon Ahi au S\u00e9same Grill\u00e9 et tagliatelles de courgettes"},"content":{"rendered":"

L’\u00e9t\u00e9 est l\u00e0, et cette semaine je vous emm\u00e8ne dans des destinations culinaires exotiques avec ce thon Ahi servi avec des tagliatelles de courgettes. Une recette relativement saine et pleine de fra\u00eecheur, avec une l\u00e9g\u00e8re pointe d’\u00e9pices.<\/em><\/p>\n

\"Thon<\/p>\n

Avec le saumon, le thon fait partie de mes poissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. D\u00e9j\u00e0 petite, je n’\u00e9tais jamais loin de ma m\u00e8re lorsqu’elle pr\u00e9parait du thon, souvent cuisin\u00e9 \u00e0 la fran\u00e7aise (note pour moi m\u00eame : penser \u00e0 partager cette recette de thon “bonne femme” avec vous un de ces jours). Plus tard, \u00e9tant adolescente, j’ai re\u00e7u ce livre de cuisine de Fran\u00e7oise Bernard (ma toute premi\u00e8re r\u00e9f\u00e9rence en cuisine fran\u00e7aise, ma Julia Child en quelque sorte) et parmi toutes les recettes, celle de thon a \u00e9t\u00e9 une de mes toutes premi\u00e8res dans ce livre. J’en \u00e9tais tr\u00e8s fi\u00e8re !<\/p>\n

Avec le temps, mon \u00e9ducation et mon \u00e9veil culinaires ont \u00e9volu\u00e9, et mes recettes de thon \u00e9galement, s’orientant notamment vers les recettes asiatiques et aussi vers la “fusion food”, m\u00ealant plusieurs styles culinaires \u00e0 la fois, comme cette recette en t\u00e9moigne ici. Recouverts de graines de s\u00e9same, ces filets de thon sont rapidement saisis sur chaque c\u00f4t\u00e9, restant mi-cuits, avant d’\u00eatre tranch\u00e9s et dispos\u00e9s sur une assiette.<\/p>\n

\"Thon<\/p>\n

Riz ou l\u00e9gumes taill\u00e9s finement\u00a0seront parfaits pour accompagner ce plat de thon aux saveurs asiatiques. Mon choix : r\u00e9aliser des spaghettis ou tagliatelles de courgettes (les fameux zoodles, un mixte entre courgettes et noodles). Vous pouvez d\u00e9j\u00e0 retrouver une recette de zoodles sur le blog (assiette crue de spaghettis de courgettes<\/a>), et en voici donc une nouvelle.<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que mon spiralizer servant \u00e0 r\u00e9aliser ces fameux spaghettis de courgettes m’a l\u00e2ch\u00e9 r\u00e9cemment, j’ai utilis\u00e9 un \u00e9conome \u00e0 la place. Une solution toute simple pour un r\u00e9sultat encore plus \u00e9l\u00e9gant – on obtient de jolies et d\u00e9licates tagliatelles. Placer ensuite les tagliatelles de courgettes dans un plat creux, y d\u00e9poser les tranches de filets de thon au s\u00e9same par dessus, et verser g\u00e9n\u00e9reusement la sauce sur les tagliatelles, avec quelques tranches d’avocat sur le dessus.<\/p>\n

\"Thon<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

\n\r\n\r\n
\r\n
\r\n

Thon Ahi au S\u00e9same Grill\u00e9 et tagliatelles de courgettes<\/h2>\r\n
\r\n