{"id":29229,"date":"2016-03-21T04:18:39","date_gmt":"2016-03-21T11:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/03\/21\/10-choses-etranges-quun-blogueur-culinaire-fait\/"},"modified":"2021-05-26T12:02:30","modified_gmt":"2021-05-26T19:02:30","slug":"10-choses-etranges-quun-blogueur-culinaire-fait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/10-choses-etranges-quun-blogueur-culinaire-fait\/","title":{"rendered":"10 choses \u00e9tranges qu’un blogueur culinaire fait"},"content":{"rendered":"

Pas de recette aujourd’hui, mais \u00e0 la place un article un peu plus personnel. Avec pr\u00e8s de 3 ans de blogging derri\u00e8re moi, j’ai pu observer\u00a0nombre de petites manies qui sont propres aux blogueurs culinaires. Que vous soyez vous m\u00eames auteur d’un blog de cuisine ou simple lecteur de ce blog, laissez-moi vous faire d\u00e9couvrir les bizareries et petites dr\u00f4leries derri\u00e8re Del’s cooking twist.<\/p>\n

\"10<\/p>\n

On me demande souvent quelle est la fr\u00e9quence de mes publications sur le blog, et les gens sont g\u00e9n\u00e9ralement\u00a0surpris quand je leur dis qu’il est relativement difficile de tenir le rythme de plusieurs publications par semaine (notamment lorsqu’on a un emploi \u00e0 temps plein en parall\u00e8le). C’est qu’en r\u00e9alit\u00e9, sur le blog n’est pr\u00e9sente que la\u00a0partie immerg\u00e9e de l’iceberg (l’iceberg \u00e9tant la recette, le texte et les\u00a0photos qui semblent propres, nettes et faciles \u00e0 prendre).\u00a0Pourtant, dans les coulisses, le d\u00e9cor est tout autre.\u00a0Un blogueur culinaire a des manies, et parmi les plus courantes j’ai r\u00e9pertori\u00e9 les suivantes :<\/p>\n

1. Acheter des tonnes de vaisselle d\u00e9pareill\u00e9es\u00a0: <\/span><\/strong>alors qu’une personne lambda aura g\u00e9n\u00e9ralement un ou deux services de vaisselle diff\u00e9rents (un pour tous les jours, un pour les grandes occasions), un blogueur culinaire a en g\u00e9n\u00e9ral des\u00a0dizaines de services d\u00e9pareill\u00e9s. Un blog doit faire r\u00eaver, emmener dans un univers un peu particulier avec des couleurs, des textures, des motifs ainsi que des accessoires qui correspondent au style de la recette pr\u00e9sent\u00e9e. En cons\u00e9quence, le blogueur culinaire est sans cesse \u00e0 la recherche de nouvelle vaisselle, de torchons et serviettes, de plateaux, de pailles, etc., en jouant sur les designs diff\u00e9rents. Ma cuisine est un m\u00e9lange entre de la vaisselle moderne classique, de la vaisselle trouv\u00e9e sur des brocantes et de la c\u00e9ramique fait main qui provient d’un petit atelier<\/a> tout pr\u00e8s de chez moi (je me sens tr\u00e8s privil\u00e9gi\u00e9e) !<\/p>\n

\"Dels<\/p>\n

2. Avoir une \u00e9picerie du monde chez soi\u00a0:<\/span><\/strong>\u00a0un blogueur culinaire n’a de cesse de d\u00e9couvrir et utiliser de nouveaux ingr\u00e9dients dont vous n’avez peut \u00eatre jamais entendu parler auparavant, ou tout du moins que\u00a0l’on ne retrouve pas dans les placards d’une cuisine ordinaire. De la poudre de yuzu, des f\u00e8ves tonka, de la poudre de th\u00e9 matcha, du beurre\/huile\/sucre de noix de coco, des cacao nibs, de nombreux superaliments (spiruline, baies de goji, graines de chia, des graines de chanvre, de l’acai, du pollen d’abeille, de la poudre de maca…), etc. Mon copain a depuis longtemps abandonn\u00e9 l’id\u00e9e d’ouvrir mes placards ! Mais pour ma part, je suis toujours aussi enthousiaste \u00e0 l’id\u00e9e de d\u00e9couvrir et de tester de nouveaux ingr\u00e9dients. J’ai tout r\u00e9cemment test\u00e9 le “jackfruit” : en avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler ? Ne vous m\u00e9prenez pas, s’il ressemble tr\u00e8s \u00e9rangement \u00e0 du “pulled pork” en texture et en go\u00fbt, il s’agit pourtant bel et bien d’un fruit !<\/p>\n

3. Avoir une interminable To-do list de recettes\u00a0: <\/span><\/strong>on me demande souvent si je ne me retrouve pas parfois en manque d’inspiration pour les recettes \u00e0 venir sur le blog. Cette question me surprend \u00e0 chaque fois, puisque j’ai en r\u00e9alit\u00e9 le probl\u00e8me oppos\u00e9. Je tiens une liste de recettes que je souhaiterais r\u00e9aliser et cette liste ne cesse de s’allonger avec le temps de telle sorte que je n’aurai jamais le temps de toutes les r\u00e9aliser (ou tout du moins pour le blog – car cela exige des comp\u00e9tences suppl\u00e9mentaires et du temps en plus que la simple pr\u00e9paration du plat). Pinterest est en cela une v\u00e9ritable source de frustration : je pourrais\u00a0y passer des heures \u00e0 trouver l’inspiration pour de nouvelles recettes, mais m\u00eame pour mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es d’entre elles (et je suis tr\u00e8s s\u00e9lective), au moins 90% ne verront jamais le jour.<\/p>\n

\"To<\/p>\n

4. Mettre la cuisine sans dessus dessous pour chaque nouvelle recette : <\/span><\/strong>avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu un blogueur culinaire en action? Quand vous lisez un blog culinaire, vous ne voyez que le r\u00e9sultat final, avec une photo du plat qui semble nette et propre.\u00a0La r\u00e9alit\u00e9 cach\u00e9e, c’est que bien souvent, dans le m\u00eame temps o\u00f9 la photo est prise, la cuisine tout \u00e0 c\u00f4t\u00e9 est un vrai chantier. Il ne s’agit pas forc\u00e9ment du d\u00e9sordre cr\u00e9e par la r\u00e9alisation du plat en tant que tel, mais cela peut \u00eatre le r\u00e9sultat de toute la mise en sc\u00e8ne culinaire cr\u00e9\u00e9e pour les photos. Eh oui, je sors souvent plein de vaisselle et d’accessoires de cuisine (des pailles, des serviettes et autres torchons, des petites passoires, des ciseaux r\u00e9tro, des planches de bois de diff\u00e9rentes couleurs), mais aussi des herbes fra\u00eechement coup\u00e9es \u00e0\u00a0d\u00e9poser sur le plat \u00e0 la derni\u00e8re minute, et d’autres petits trucs et astuces qui permettent de rendre le plat plus attrayant. Au final, la cuisine est un gentil bazar et je me sens parfois comme un artiste dans son studio !<\/p>\n

5. Se mettre dans des positions impossibles pour prendre des photos : <\/span><\/strong>obtenir la photo parfaite est un v\u00e9ritable d\u00e9fi\u00a0! \u00a0Certaines personnes utilisent un tr\u00e9pied et se “limitent” \u00e0 son strict usage, tandis que d’autres comme moi, pr\u00e9f\u00e8rent \u00eatre le tr\u00e9pied lui m\u00eame et prennent leur appareil photo \u00e0 la main exclusivement (cela doit \u00eatre mon c\u00f4t\u00e9 “control freak”!). Cela signifie que je me mets souvent dans des positions compl\u00e8tement impossibles \u00a0pour prendre mes photos dans ma cuisine-studio improvis\u00e9e. La premi\u00e8re fois que mon copain m’a vue \u00e0 l’\u00e9preuve, j’\u00e9tais un peu g\u00ean\u00e9e, mais maintenant cela est devenue une habitude et je suis imperturbable pendant ma session photos ! La plupart de mes photos sont prises en mode manuel, ce qui signifie qu’il me faut en outre un niveau de concentration extr\u00eamement pointu lorsque je me fige plusieurs secondes pour prendre la photo dans des positions acrobatiques \u00e0 mourir de rire. Eh oui, \u00eatre blogueur culinaire c’est aussi physique\u00a0!<\/p>\n

\"10<\/p>\n

6. Se battre avec la lumi\u00e8re naturelle pour prendre des photos\u00a0:<\/span> <\/strong>la photographie culinaire est un aspect tr\u00e8s important de l’activit\u00e9 de blogging, on ne le r\u00e9p\u00e8tera jamais assez. Le plat doit sembler r\u00e9el, color\u00e9 et doit susciter l’app\u00e9tit. Or pour obtenir ce r\u00e9sultat, rien de mieux que la lumi\u00e8re naturelle. Bien s\u00fbr dans un studio photo professionnel, il est \u00e9galement possible de recr\u00e9er cette atmosph\u00e8re, mais rares sont les blogueurs qui sont \u00e0 ce point \u00e9quip\u00e9s (au mieux ils disposent d’un studio photo miniature). L’alternative consiste donc \u00e0 jouer avec la lumi\u00e8re naturelle. Il existe de nombreux livres et tutoriels qui expliquent comment obtenir la lumi\u00e8re parfaite pour ses photos, mais une fois la th\u00e9orie acquise, le meilleur alli\u00e9 est la pratique. C’est par la pratique que l’on apprend quel moment de la journ\u00e9e est le meilleur pour r\u00e9aliser sa session photos, en fonction de l’orientation du studio et de la saison de l’ann\u00e9e. Pas de soleil direct, pas d’ombres, pas de jours gris et sombres… Pour moi qui vis en Su\u00e8de, la lumi\u00e8re repr\u00e9sente un d\u00e9fi suppl\u00e9mentaire en hiver avec seulement 2 \u00e0 3 heures de luminosit\u00e9 par jour utilisable pour les photos.<\/p>\n

7. Ne jamais go\u00fbter\u00a0un plat avant d’avoir la photo id\u00e9ale :<\/span><\/strong>\u00a0de nos jours, tout le monde est habitu\u00e9 \u00e0 prendre son plat en photo et \u00e0 l’instagramer avant m\u00eame de le go\u00fbter. Mais pour un blogueur culinaire, il ne s’agit pas de\u00a0jouer simplement avec les contrastes de luminosit\u00e9 de son t\u00e9l\u00e9phone. La photo culinaire, c’est ce qui donne la personnit\u00e9 et le ton du blog, c’est pourquoi il est important de cr\u00e9er et de jouer avec une ambiance autour du plat (ce qu’on appelle le stylisme culinaire). La plupart du temps j’utilise plusieurs photos pour une\u00a0m\u00eame recette, ce qui fait que je me dois d’approcher le plat sous diff\u00e9rents angles (de loin, de pr\u00e8s, avec une d\u00e9coupe de la part, une bouch\u00e9e sur une fourchette, etc.) Au tout d\u00e9part,\u00a0cela pouvait me prendre des heures avant d’obtenir ma photo parfaite. Avec l’exp\u00e9rience,\u00a0cela va bien plus vite, mais prend toujours un peu de temps n\u00e9anmoins. Et croyez-moi, pendant tout le temps de la session photo, loin de nous l’id\u00e9e de go\u00fbter le plat.<\/p>\n

\"Dels<\/p>\n

8. Devenir un v\u00e9ritable food-nerd obsessionnel :<\/span><\/strong>\u00a0un blog culinaire implique des recettes, des photos et le blog en lui m\u00eame, lequel est g\u00e9n\u00e9ralement relay\u00e9 par des r\u00e9seaux sociaux divers qui aident \u00e0 le faire conna\u00eetre. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 regard\u00e9 le compte Instagram, Facebook ou Pinterest d’un blogueur culinaire ? Sans surprise, vous n’y verrez que de la cuisine, partout ! Sur mon Instagram, au moins 95% des comptes que je suis sont li\u00e9s \u00e0 la cuisine. Oui, un blogueur culinaire est e-food connect\u00e9 dans toutes les petites choses les plus insignifiantes de sa vie. Et je ne mentionne pas ici le temps pass\u00e9 pour relayer toutes les recettes sur les r\u00e9seaux sociaux classiques et ceux qui sont exclusivement li\u00e9s au domaine culinaire comme Food Gawker, Pinterest, etc. Non, un blogueur n’est pas (seulement et\/ou n\u00e9c\u00e9ssairement) un chef, c’est un vrai geek de la cuisine dans l’\u00e2me et qui passe autant d’heures en cuisine que devant l’\u00e9cran \u00e0 jouer avec ses recettes en utilisant diff\u00e9rents outils qui servent son activit\u00e9 de blogging (Photosphop, light room, pic monkeys en sont des incontournables).<\/p>\n

9. S’amuser \u00e0 recr\u00e9er les nouveaux plats go\u00fbt\u00e9s dans un restaurant : <\/span><\/strong>en tant que blogueur culinaire, notre cr\u00e9ativit\u00e9 est sans fin et sollicit\u00e9e \u00e0 chaque nouvelle occasion. Go\u00fbter un plat inhabituel au restaurant implique que je vais alors essayer de d\u00e9construire le plat pour deviner toute la magie op\u00e9r\u00e9e durant la pr\u00e9paration culinaire qui a apport\u00e9 ces saveurs au plat. L’inspiration est reine pour un blogueur culinaire, et lorsque j’ai une id\u00e9e de plat en t\u00eate, je peux passer des heures \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la meilleure facon de r\u00e9aliser la recette. Il n’est pas ici question de gourmandise, mais bien plut\u00f4t de mettre tous mes sens en \u00e9veil pour r\u00e9aliser la meilleure recette. Il m’arrive m\u00eame parfois de r\u00eaver pendant mon sommeil que je suis en train de cr\u00e9er une recette… !<\/p>\n

\"Food<\/p>\n

10: Devenir le chef attitr\u00e9 pour tous ses amis : <\/span><\/strong>\u00e0 partir du moment o\u00f9 l’on est\u00a0blogueur culinaire, on devient \u00e9galement de facto<\/em> un expert culinaire aupr\u00e8s de ses amis. Ils nous sollicitent sur tous les sujets qui touchent de pr\u00e8s ou de loin \u00e0 la cuisine : les nouvelles tendances, les techniques culinaires, etc. Bien s\u00fbr, on a pas envie de les d\u00e9cevoir alors il s’agit d’\u00eatre \u00e0 la hauteur. Je me propose souvent pour apporter le dessert ou une autre partie du menu lorsque je suis invit\u00e9e chez des amis et je me mets alors une pression suppl\u00e9mentaire afin que mes recettes soient aussi belles en vrai que sur le blog, avec le go\u00fbt en plus. Au final, quel immense plaisir de voir\u00a0un sourire se dessiner sur leurs visages apr\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

Et vous, quelles sont vos bizarreries en tant que blogueur culinaire\u00a0? Vous retrouvez-vous dans cet article ? Laissez-moi volontiers un commentaire dans la section ci-dessous, je serais ravie de d\u00e9couvrir vos petites manies \u00e9galement !<\/p>\n

Vous aimerez peut \u00eatre aussi<\/span>:<\/p>\n