{"id":29207,"date":"2016-01-09T13:38:55","date_gmt":"2016-01-09T21:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2016\/01\/09\/couronne-des-rois-briochee-aux-fruits-confits\/"},"modified":"2021-05-26T12:06:08","modified_gmt":"2021-05-26T19:06:08","slug":"couronne-des-rois-briochee-aux-fruits-confits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/couronne-des-rois-briochee-aux-fruits-confits\/","title":{"rendered":"Couronne des rois brioch\u00e9e aux fruits confits"},"content":{"rendered":"

Envie de changer de la sempiternelle galette des rois \u00e0 la frangipane ? Essayez la couronne des rois proven\u00e7ale ! Une brioche d\u00e9licieusement parfum\u00e9e \u00e0 la fleur d’oranger et recouverte de fruits confits.<\/em><\/p>\n

\"Couronne<\/p>\n

Pour l’\u00c9piphanie, qui commence g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e8s le dimanche pr\u00e9c\u00e9dent et se prolonge tout au long du mois de janvier, il existe deux traditions en France comme vous le savez : la galette des rois traditionnelle \u00e0 la frangipane au Nord de la France, et la couronne des rois proven\u00e7ale au Sud. On retrouve cette derni\u00e8re surtout en Provence et en Languedoc, mais \u00e9galement en Espagne et au Portugal.<\/p>\n

Ayant grandi au Nord de la Loire, j’ai principalement connu la premi\u00e8re tradition, mais il arrivait aussi chez nous que l’on alterne avec la couronne des rois brioch\u00e9e.\u00a0L’important finalement est d’y retrouver la f\u00e8ve traditionnelle que l’on retrouve dans les deux versions, en demandant au plus jeune enfant\u00a0(symbole d’innocence) de se cacher sous la table pour d\u00e9signer \u00e0 qui distribuer les parts. Ah, que de bons et doux souvenirs d’enfance, surtout lorsque l’on avait la f\u00e8ve et que l’on se retrouvait alors couronn\u00e9 roi ou reine !<\/p>\n

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Ces derniers temps, nombreux sont ceux qui rel\u00e8vent le d\u00e9fi de r\u00e9aliser leur propre\u00a0galette des rois, en r\u00e9alisant une p\u00e2te feuillet\u00e9e maison. Pour ma part, je reconnais tout le m\u00e9rite artisanal d’un p\u00e2tissier professionnel et pr\u00e9f\u00e8re me focaliser sur autre chose.\u00a0C’est alors tout naturellement que j’ai opt\u00e9 pour une couronne des rois brioch\u00e9e \u00e0 la place.<\/p>\n

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L’avantage de la couronne brioch\u00e9e, c’est qu’elle est beaucoup plus facile \u00e0 r\u00e9aliser (notamment si vous disposez d’un robot), beaucoup moins riche que la galette traditionnelle, et vous pouvez \u00e9galement d\u00e9guster au petit d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter, accompagn\u00e9e d’un chocolat chaud gourmand ou d’un caf\u00e9.<\/p>\n

Et n’oubliez pas, la tradition de l’\u00c9piphanie se f\u00eate tout le long du mois de janvier en France, et est l’occasion parfaite de se retrouver entre amis. Alors profitez-en !<\/p>\n

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Couronne des rois brioch\u00e9e aux fruits confits<\/h2>\r\n
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