{"id":29181,"date":"2021-03-16T00:01:13","date_gmt":"2021-03-16T07:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2015\/10\/18\/gateau-a-la-betterave-et-glacage-a-la-vanille\/"},"modified":"2021-03-16T20:44:57","modified_gmt":"2021-03-17T03:44:57","slug":"gateau-a-la-betterave-et-glacage-a-la-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/gateau-a-la-betterave-et-glacage-a-la-vanille\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau \u00e0 la betterave fa\u00e7on “Red Velvet”"},"content":{"rendered":"

Le g\u00e2teau \u00e0 la betterave fa\u00e7on “red velvet”, c’est un dessert doux et tr\u00e8s moelleux \u00e0 la couleur rouge velour intense. R\u00e9alis\u00e9 sans colorant alimentaire<\/strong>, il est naturellement color\u00e9 par les pigments de la betterave. D\u00e9gustez-le tel quel ou bien r\u00e9haussez-le d’un gla\u00e7age onctueux \u00e0 la vanille pour vous faire fondre de plaisir. Un g\u00e2teau tellement gourmand qu’on en oublirait (presque) qu’il est r\u00e9alis\u00e9 avec des l\u00e9gumes !<\/em><\/p>\n

\"Le<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 un g\u00e2teau \u00e0 la betterave ? Voici une id\u00e9e bien saugrenue au premier abord, mais quand on y pense, on pr\u00e9pare bien d’autres g\u00e2teaux avec des l\u00e9gumes, comme le carrot cake<\/a> ou bien encore le fameux zucchini bread aux p\u00e9pites de chocolat<\/a>. Alors pourquoi pas avec des betteraves ? J’ai d\u00e9couvert cette recette \u00e0 l’\u00e9poque o\u00f9 je vivais en Su\u00e8de et l’ai trouv\u00e9e incroyablement moelleuse, douce et terriblement gourmande.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

Peu de temps apr\u00e8s, alors que je passais la journ\u00e9e sur l’\u00eele de Sandhamn dans l’archipel de Stockholm, je me suis soudainement retrouv\u00e9e au beau milieu d’un gros orage d’\u00e9t\u00e9. Chance pour moi, j’\u00e9tais \u00e0 deux pas d’une librairie o\u00f9 j’ai pu non seulement trouver refuge mais en plus trouver la recette du g\u00e2teau \u00e0 la betterave dans la section des livres de cuisine. Ni une ni deux, une fois rentr\u00e9e \u00e0 Stockholm, je me lan\u00e7ai dans cette recette, en rempla\u00e7ant simplement le gla\u00e7age au citron par un gla\u00e7age \u00e0 la vanille (les deux fonctionnent \u00e0 merveille).<\/p>\n

Un Red Velvet Cake<\/em>, sans colorant !<\/h2>\n

Je suis depuis devenue une fan inconditionnelle de cette recette de g\u00e2teau \u00e0 la betterave qui, qu’on se le dise, n’a absolument rien \u00e0 envier au red velvet am\u00e9ricain r\u00e9alis\u00e9 avec du colorant alimentaire. Ici, ce sont les pigments de la betterave qui apportent sa couleur rouge velour intense au dessert. Utilis\u00e9e crue et r\u00e2p\u00e9e, la betterave fonctionne ainsi comme un colorant naturel et apporte en outre son lot de fibres au dessert.<\/p>\n

Plus encore que sa couleur, la douceur et le moelleux incroyables de ce g\u00e2teau \u00e0 la betterave vous plongeront dans un univers d’une toute autre dimmension.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour le g\u00e2teau \u00e0 la betterave<\/h2>\n