{"id":29179,"date":"2015-10-11T14:08:00","date_gmt":"2015-10-11T21:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2015\/10\/11\/gateau-au-chocolat-suedois-kladdkaka\/"},"modified":"2021-05-26T12:15:09","modified_gmt":"2021-05-26T19:15:09","slug":"gateau-au-chocolat-suedois-kladdkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/gateau-au-chocolat-suedois-kladdkaka\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau au chocolat su\u00e9dois “Kladdkaka”"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le g\u00e2teau au chocolat su\u00e9dois “kladdkaka” : coulant \u00e0 l’int\u00e9rieur et craquant \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Essayer, c’est l’adopter !<\/em><\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

C’est l’heure du\u00a0g\u00e2teau au chocolat, ne r\u00e9sistez plus ! Un de mes lecteurs\u00a0m’a r\u00e9cemment \u00e9crit\u00a0qu’il s’\u00e9tonnait de ne pas trouver de recette de g\u00e2teau au chocolat sur le blog. Comment est-ce possible quand on aime le chocolat autant que moi ?!!<\/p>\n

Bien s\u00fbr, vous pouvez retrouver sur le blog le fondant au chocolat et \u00e0 l’orange<\/a> (mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9) ainsi que le g\u00e2teau au chocolat et son gla\u00e7age chai<\/a> (absolument divin!), mais pas de recette de g\u00e2teau au chocolat toute simple. Il m’a donc fallu y rem\u00e9dier au plus vite et vous pr\u00e9senter un classique su\u00e9dois, le g\u00e2teau au chocolat coulant appel\u00e9 “Kladdkaka” (de “kladdig”qui signifie gluant et “kaka” – prononcer k\u00e2\u00e2\u00e2k\u00e2 – qui signifie g\u00e2teau… ne vous m\u00e9prenez pas\u00a0!).<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

Je suis compl\u00e8tement folle de cette version su\u00e9doise du g\u00e2teau au chocolat et souvent le vendredi en sortant du bureau\u00a0apr\u00e8s une longue semaine de travail, vous pouvez me retrouver en train de fika<\/em> (pause caf\u00e9 su\u00e9doise) dans un petit caf\u00e9 autour d’une immense part de ce dessert irr\u00e9sistible.<\/p>\n

Souvent je me suis demand\u00e9e ce qui dans la recette \u00e9tait \u00e0 l’origine de cette texture si diff\u00e9rente des autres variantes de g\u00e2teaux au chocolat que je connais.<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

J’ai alors demand\u00e9 il y a quelques temps de cela \u00e0 mon amie su\u00e9doise El\u00e9onore (petit bonjour furtif au passage) si elle pouvait me communiquer sa recette, apr\u00e8s l’avoir go\u00fbt\u00e9e chez elle.\u00a0La premi\u00e8re chose que j’ai alors remarqu\u00e9, c’est l’utilisation de cacao en poudre – ici 100% cacao – \u00e0 la place du chocolat \u00e0 p\u00e2tisser… int\u00e9ressant !<\/p>\n

Et concernant la texture, voici le secret : il vous faut dans un premier temps m\u00e9langer le beurre, puis en m\u00e9langeant avec les autres ingr\u00e9dients, veillez\u00a0\u00e0 ce que le moins d’air possible soit incorpor\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te. Le r\u00e9sultat : un g\u00e2teau au chocolat coulant \u00e0 l’int\u00e9rieur et craquant sur le dessus<\/p>\n

\"Swedish<\/p>\n

\u00c0 d\u00e9guster \u00e0 la su\u00e9doise avec de la cr\u00e8me fouett\u00e9e et quelques framboises, ou bien avec de la cr\u00e8me \u00e0 la vanille type cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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G\u00e2teau au chocolat su\u00e9dois “Kladdkaka”<\/h2>\r\n
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