{"id":29173,"date":"2015-09-16T11:25:32","date_gmt":"2015-09-16T18:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2015\/09\/16\/pudding-aux-graines-de-chia-acai-et-noix-de-pecan\/"},"modified":"2021-05-26T12:15:31","modified_gmt":"2021-05-26T19:15:31","slug":"pudding-aux-graines-de-chia-acai-et-noix-de-pecan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pudding-aux-graines-de-chia-acai-et-noix-de-pecan\/","title":{"rendered":"Pudding aux graines de chia, a\u00e7ai et noix de p\u00e9can"},"content":{"rendered":"

Ce pudding a\u00e7ai aux graines de chia vous aidera \u00e0 commencer la journ\u00e9e en d\u00e9toxifiant votre corps, gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s antioxidantes et aux nombreuses fibres qu’il contient.<\/em><\/p>\n

\"Acai<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 le pudding aux graines de chia ? Il s’agit d’un petit d\u00e9jeuner tr\u00e8s versatile r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de superaliments aux nombreux b\u00e9n\u00e9fices pour votre sant\u00e9, et que vous pouvez agr\u00e9menter au gr\u00e9 de vos envies.<\/p>\n

J’ai d\u00e9couvert les graines de chia qui sont consid\u00e9r\u00e9es comme “superaliment” il y a quelques ann\u00e9es de cela, et depuis j’agr\u00e9mente r\u00e9guli\u00e8rement mes smoothies de cette petite graine qui apporte une bonne source de prot\u00e9ines et de fibres. Je vous recommande notamment mon Smoothie aux m\u00fbres et graines de chia<\/a>, qui est tr\u00e8s populaire sur le blog.<\/p>\n

\"Acai<\/p>\n

Si vous infusez des graines de chia dans du lait (v\u00e9g\u00e9tal ou non) pendant quelques heures, vous obtenez une consistance l\u00e9g\u00e8rement g\u00e9latineuse qui en fait une texture id\u00e9ale pour le pudding. Vous pouvez bien s\u00fbr y incorporer d’autres ingr\u00e9dients pour y ajouter un peu de go\u00fbt (miel, vanille, baies…), les graines de chia ayant un go\u00fbt relativement neutre.<\/p>\n

Dans cette recette, j’ai choisi d’associer un pudding aux graines de chia vanill\u00e9 et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 avec une autre saveur apport\u00e9e par l’acai, cette\u00a0toute petite baie de couleur mauve provenant du palmier br\u00e9silien Acai (ou “Arbre de la Vie” selon les Indiens Yanomami), et consid\u00e9r\u00e9e elle aussi comme superaliment.<\/p>\n

\"Acai<\/p>\n

La baie d’acai est connue avant tout pour ces exceptionnelles vertues antioxidantes, mais \u00e9galement pour ces taux \u00e9lev\u00e9s de fer, de calcium, de vitamine A et d’acides amin\u00e9s. Certaines recherches ont montr\u00e9 que cette petite baie aurait des effets anti-\u00e2ge et aide le syst\u00e8me immunitaire \u00e0\u00a0fonctionner plus efficacement, tandis qu’elle pourrait \u00e9galement d\u00e9truire des cellules canc\u00e9reuses et booster l’\u00e9nergie. \u00c0 noter toutefois qu’aucune de ces \u00e9tudes n’ont \u00e0 ce jour \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9es scientifiquement.<\/p>\n

Vous vous demandez peut \u00eatre o\u00f9 trouver ces fameux superaliments, qui sont encore peu connus de tous. Les graines de chia sont de plus en plus populaires et vous pouvez d\u00e9sormais les trouver dans tous les supermarch\u00e9s dans les rayons di\u00e9t\u00e9tiques ou bio.<\/p>\n

\"Acai<\/p>\n

Pour ce qui est de la baie d’acai, vous ne pouvez la trouver fra\u00eeche que si vous vivez au Br\u00e9sil, car le fruit commence \u00e0 perdre ses propri\u00e9t\u00e9s dans les 24 heures suivant la r\u00e9colte, de telle sorte qu’il ne peut pas \u00eatre export\u00e9. Cela signifie que d\u00e8s leur cueillette, les baies doivent \u00eatre surgel\u00e9es ou lyophilis\u00e9es afin de maintenir toutes leurs propri\u00e9t\u00e9s intactes. Le plus simple est de s’en procurer sous forme lyophilis\u00e9e, non seulement parce qu’elle est moins rare, mais aussi parce qu’elle conserve mieux son potentiel. Vous pouvez la retrouver sous cette forme dans les m\u00eames rayons di\u00e9t\u00e9tiques et\/ou bio de votre supermarch\u00e9.<\/p>\n

J’ai ajout\u00e9 quelques noix de p\u00e9can \u00e0 ce pudding, ce qui en fait un petit d\u00e9jeuner parfait pour l’automne et accro\u00eet son potentiel en vitamine E. Je vous recommande de le pr\u00e9parer \u00e0 l’avance, au moins 2 heures au pr\u00e9alable ou id\u00e9alement la veille au soir afin que le pudding prenne la texture d\u00e9sir\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement g\u00e9latineuse durant la nuit.<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Pudding aux graines de chia, a\u00e7ai et noix de p\u00e9can<\/h2>\r\n
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