{"id":29097,"date":"2015-01-07T11:25:45","date_gmt":"2015-01-07T19:25:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2015\/01\/07\/cheesecake-au-safran-sans-lactose\/"},"modified":"2021-05-28T20:43:30","modified_gmt":"2021-05-29T03:43:30","slug":"cheesecake-au-safran-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/cheesecake-au-safran-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Cheesecake au safran sans lactose"},"content":{"rendered":"

Une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles pour une recette qui a pour atout d’\u00eatre extr\u00eamement simple \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 tomber amoureux de ce dessert !<\/em><\/p>\n

\"Lactose<\/p>\n

Me voici enfin de retour apr\u00e8s un formidable s\u00e9jour en Laponie au dessus du cercle polaire entre la Su\u00e8de et la Norv\u00e8ge pour c\u00e9l\u00e9brer la nouvelle ann\u00e9e avec quelques amis (retrouvez quelques photos du voyage sur Instagram<\/a>). L\u00e0 bas, nous avons eu la chance de faire du chien de traineau (j’en avais d\u00e9j\u00e0 fait par le pass\u00e9 mais c’\u00e9tait la premi\u00e8re fois que je conduisais moi m\u00eame le traineau, une exp\u00e9rience incroyable !) et de voir des aurores bor\u00e9ales \u00e0 couper le souffle. Le r\u00eave su\u00e9dois dans toute sa splendeur.\u00a0Je suis d\u00e9sormais de retour \u00e0 Stockholm, o\u00f9 la neige est \u00e9galement arriv\u00e9e. Ce bel hiver su\u00e9dois me rappelle mon arriv\u00e9e en Su\u00e8de il y a presque 5 ans – je suis arriv\u00e9e le 13 janvier 2010, c’est bient\u00f4t mon “anniversaire” su\u00e9dois !<\/p>\n

Dans ce contexte, j’ai eu envie de partager avec vous une recette su\u00e9doise\u00a0avec du safran aujourd’hui, pour changer un peu des galettes des rois qui envahissent la toile ces derniers jours. Au moment de No\u00ebl et des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, les Su\u00e9dois raffolent du safran dans leurs p\u00e2tisseries (allez voir ma recette de Brioches su\u00e9doises au safran “Lussekatter”<\/a>). Pour diverses raisons, il m’a fallu r\u00e9aliser un dessert sans lactose en d\u00e9cembre. Une grande premi\u00e8re pour moi, et mes essais ont finalement donn\u00e9 naissance \u00e0 ce cheesecake au safran apr\u00e8s de tr\u00e8s l\u00e9gers ajustements d’ingr\u00e9dients et de quantit\u00e9s. Rassurez-vous, cette recette est \u00e9galement parfaitement r\u00e9alisable pour tous ceux d’entre vous qui n’ont aucune allergie et souhaitent utiliser du vrai beurre et de la faisselle de lait de vache.<\/p>\n

\"Lactose<\/p>\n

Ravie du succ\u00e8s de ma recette aupr\u00e8s de mes invit\u00e9s, j’ai au total\u00a0r\u00e9alis\u00e9 pas moins de 4 cheesecakes au safran au long du mois de d\u00e9cembre ! Tout le monde a appr\u00e9ci\u00e9 l’originalit\u00e9 de ce dessert, tant au sein de mes amis su\u00e9dois que des autres moins habitu\u00e9s au safran. Cette jolie \u00e9pice \u00e0 la couleur rouge ajoute un je ne sais quoi de pr\u00e9cieux dans cette recette douce sans \u00eatre trop sucr\u00e9e, tandis que le fromage apporte une note de fra\u00eecheur.<\/p>\n

Pour terminer ce billet, je souhaite partager avec vous un moment d’\u00e9motion avec\u00a0une pens\u00e9e toute particuli\u00e8re pour mon grand-p\u00e8re, qui nous a quitt\u00e9 il y a quelques jours au moment des f\u00eates \u00e0 l’\u00e2ge de 94 ans. Je n’oublirai jamais\u00a0la douceur de son sourire et\u00a0son extr\u00eame gentillesse qui nous ont guid\u00e9s toute notre vie, mes proches et moi m\u00eame. Il repose d\u00e9sormais en paix aux c\u00f4t\u00e9s de ma grand-m\u00e8re, sa bien aim\u00e9e, dont la perte il y a quelques ann\u00e9es l’avait plong\u00e9 dans une extr\u00eame tristesse dont il ne s’est jamais remis. Les voici d\u00e9sormais r\u00e9unis, et c’est sous un paysage po\u00e9tique d’aurores bor\u00e9ales que j’ai pu les accompagner en pens\u00e9es affectueuses vers leur dernier voyage\u00a0il y a quelques jours…<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Lactose<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Cheesecake au safran sans lactose<\/h2>\r\n
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