{"id":29083,"date":"2014-12-03T17:00:42","date_gmt":"2014-12-04T01:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2014\/12\/03\/petits-choux-au-saumon-fume-et-creme-au-raifort\/"},"modified":"2021-05-28T14:58:58","modified_gmt":"2021-05-28T21:58:58","slug":"petits-choux-au-saumon-fume-et-creme-au-raifort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/petits-choux-au-saumon-fume-et-creme-au-raifort\/","title":{"rendered":"Petits choux au saumon fum\u00e9 et cr\u00e8me au raifort"},"content":{"rendered":"

Ces petits choux au saumon et cr\u00e8me de raifort sont \u00e0 la fois tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants et tr\u00e8s festifs !<\/em><\/p>\n

\"Smoked<\/p>\n

No\u00ebl est d\u00e9sormais tout pr\u00e8s, et pour se mettre dans l’ambiance, je vous propose un menu de No\u00ebl Del’s cooking twist en 5 plats, que je posterai tout au long du mois de d\u00e9cembre. De quoi se pr\u00e9parer tout doucement et trouver un peu d’inspiration pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e. Au programme, des plats de f\u00eates dans toute leur splendeur !\u00a0Commen\u00e7ons d\u00e8s aujourd’hui en profitant de la Bataille Food sp\u00e9ciale No\u00ebl pour vous proposer d’\u00e9l\u00e9gants\u00a0amuses bouches : les petits choux !<\/p>\n

Cette fois-ci, c’est mon amie Steph, du blog Steph et Lolie et que j’ai eu le plaisir de rencontrer lors de mon dernier passage en France le mois dernier, qui organise la Bataille Food 18<\/a> avec pour th\u00e8me tout trouv\u00e9 “La magie de No\u00ebl”. Cette fois-ci, les participants doivent cr\u00e9er une recette incluant un ingr\u00e9dient sec festif et le combiner avec un ingr\u00e9dient liquide, ce qui laisse beaucoup de place \u00e0 l’imagination<\/p>\n

Pour ma part, j’ai opt\u00e9 pour les “petits choux”, dans un premier temps parce que j’aime leur c\u00f4t\u00e9 \u00e0 la fois versatile et festif, mais aussi parce que comme vous le savez, je r\u00e9dige \u00e9galement mon blog en anglais, et c’est un vrai plaisir pour moi de\u00a0pr\u00e9senter la recette \u00e0 mes lecteurs am\u00e9ricains, qui m’attendrissent d\u00e9j\u00e0 rien qu’\u00e0 les imaginer prononcer “petit choux” avec leur accent charmant en fran\u00e7ais !<\/p>\n

\"Smoked<\/p>\n

La recette de p\u00e2te \u00e0 choux que j’ai choisie pour cette recette est une recette de professionnels, habituellement apprise lors des cours de CAP p\u00e2tisserie. On a souvent un peu peur de se lancer dans une p\u00e2te \u00e0 choux, et pourtant c’est un vrai jeu d’enfants \u00e0 r\u00e9aliser. Tout ce dont vous avez besoin est d’ingr\u00e9dients de base (de la farine, des oeufs et du beurre) et d’une poche \u00e0 douille. J’ai ensuite fourr\u00e9 mes petits choux avec du saumon fum\u00e9 et une d\u00e9licieuse cr\u00e8me au raifort, dont la saveur que j’appr\u00e9cie tout particuli\u00e8rement a pour caract\u00e9ristique de\u00a0donner du caract\u00e8re \u00e0 l’ensemble de la bouch\u00e9e.<\/p>\n

Ces petits choux constituent \u00e0 la fois une recette festive mais \u00e9galement tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser, et qui ne vous demandera pas trop de temps. Vous pouvez \u00e9galement vous avancer et pr\u00e9parer les deux pr\u00e9parations (p\u00e2te \u00e0 choux et cr\u00e8me saumon-raifort) la veille, les verser dans une poche \u00e0 douille et les laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au lendemain. En revanche, il est imp\u00e9ratif de proc\u00e9der \u00e0 la cuisson des petits choux le jour m\u00eame afin qu’ils restent bien frais. Vous n’aurez plus qu’\u00e0 ls fourrer de la cr\u00e8me d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate.<\/p>\n

Et voil\u00e0, les amuse-bouches pour les f\u00eates sont pr\u00eats :\u00a0des petits choux “de luxe” au saumon et \u00e0 la cr\u00e8me de raifort absolument inratables,\u00a0qui \u00e9merveilleront les papilles et les pupilles\u00a0vos invit\u00e9s !<\/p>\n

\"Smoked<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

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Petits choux au saumon fum\u00e9 et cr\u00e8me au raifort<\/h2>\r\n
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