{"id":29059,"date":"2014-09-17T10:37:55","date_gmt":"2014-09-17T17:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/2014\/09\/17\/pizza-aux-figues-et-au-chevre-a-la-farine-complete\/"},"modified":"2021-05-28T15:03:18","modified_gmt":"2021-05-28T22:03:18","slug":"pizza-aux-figues-et-au-chevre-a-la-farine-complete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/pizza-aux-figues-et-au-chevre-a-la-farine-complete\/","title":{"rendered":"Pizza aux figues et au ch\u00e8vre \u00e0 la farine compl\u00e8te"},"content":{"rendered":"

R\u00e9alis\u00e9e avec de la farine compl\u00e8te, cette pizza aux figues et au ch\u00e8vre frais avec des oignons rouges, du miel et des pignons de pin est \u00e0 la fois originale et savoureuse.<\/em><\/p>\n

\"Pizza<\/p>\n

Disons d’entr\u00e9e de jeu, j’adore les\u00a0figues et chaque ann\u00e9e\u00a0lorsque la saison des figues commence, c’est\u00a0un\u00a0v\u00e9ritable moment d’euphorie pour moi.\u00a0Gorg\u00e9es de soleil, ces petites beaut\u00e9s sont absolument d\u00e9licieuses d\u00e9gust\u00e9es fra\u00eeches, et s’associent \u00e9galement merveilleusement aux saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es.\u00a0Je me souviens tout particuli\u00e8rement des figues fra\u00eeches que nous avions au petit d\u00e9jeuner chaque matin lors de\u00a0cet \u00e9t\u00e9 pass\u00e9 dans le sud de la France avec mon amie Marie F. il y a de nombreuses ann\u00e9es (un petit coucou en passant, Marie!), et plus r\u00e9cemment encore en Croatie. Que du bonheur !<\/p>\n

Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant \u00e0 deux de leurs meilleurs alli\u00e9s : le ch\u00e8vre et le miel. J’ai pass\u00e9 des heures en cuisine pour trouver la recette parfaite que je souhaitais obtenir, et notamment pour\u00a0r\u00e9aliser la meilleure p\u00e2te \u00e0 pizza avec de la farine compl\u00e8te.<\/p>\n

\"Pizza<\/p>\n

R\u00e9aliser une pizza semble un jeu d’enfant me direz-vous, n’est-ce pas ? Mais la p\u00e2te \u00e0 pizza avec de la farine compl\u00e8te est toujours un v\u00e9ritable d\u00e9fi et il n’est pas facile de trouver la bonne texture associ\u00e9e\u00a0\u00e0\u00a0un\u00a0go\u00fbt agr\u00e9able en bouche. Dans\u00a0ma recette, j’ai choisi de m\u00e9langer de la farine compl\u00e8te (T110) \u00e0 de la farine de bl\u00e9\u00a0blanche (type T55). On obtient ainsi un\u00a0subtile go\u00fbt de ch\u00e2taigne pour une p\u00e2te \u00e0 pizza souple et \u00e0 la texture agr\u00e9able. Au final je suis ravie de la recette obtenue suite \u00e0\u00a0mes exp\u00e9rimentations en cuisine.\u00a0Assurez-vous seulemement de bien \u00e9tirer la p\u00e2te sinon la base peut sembler un peu \u00e9paisse.<\/p>\n

Les figues et le\u00a0ch\u00e8vre se marient parfaitement avec la p\u00e2te \u00e0 la farine compl\u00e8te au go\u00fbt d\u00e9licat de ch\u00e2taigne. Vous obtenez ainsi une ravissante pizza de saison, joliement agr\u00e9ment\u00e9e de roquette fra\u00eeche et de pignons de pins. Le miel de thym donne une touche finale agr\u00e9able, mais prenez soin \u00e0 choisir un miel de qualit\u00e9, \u00e9vitant ceux que l’on retrouve en grande distribution souvent d\u00e9nu\u00e9s de leurs qualit\u00e9s nutritives. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

\n\r\n\r\n
\r\n
\r\n

Pizza aux figues et au ch\u00e8vre \u00e0 la farine compl\u00e8te<\/h2>\r\n
\r\n