Name: Tartinade de lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 190g de lentilles corail; 500 ml d’eau; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 cuil. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé; 1 cuil. à soupe de concentré de tomate; 2 gousses d’ail, émincé; 1 cuil. à café de cumin moulu; 1 cuil. à café de paprika moulu; Sel et poivre du moulin

Tartinade de lentilles corail

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 3 reviews

Author: Delphine Fortin
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 20 minutes
Yield: 1 bol 1x
Category: Apéritif
Diet: Vegan

Pour changer du sempiternel houmous, testez cette tartinade de lentilles corail aux saveurs un peu fumées et légèrement épicées.

Ingrédients

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190g de lentilles corail
500 ml d’eau
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail, émincé
1 cuil. à café de cumin moulu
1 cuil. à café de paprika moulu
Sel et poivre du moulin

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Instructions

Placer les lentilles corail dans une casserole et couvrir de 500 ml d’eau. Cuire sur feu moyen-vif, puis aux premiers bouillonnements réduire à feu doux et cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres. Égoutter et laisser refroidir 15 minutes.
Transférer dans un robot mixeur, ajouter tous les autres ingrédients et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une mixture crémeuse. Si la tartinade est trop épaisse, ajouter un peu d’eau, une cuillérée à soupe à la fois. Tester et ajouter l’assaisonnement au besoin. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à utilisation.