Houmous garni à la méditerranéenne

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Author: Delphine Fortin
Prep Time: 15 mins
Total Time: 15 minutes
Yield: 4-6 pers. 1x
Category: Apéritif
Diet: Vegetarian

Le houmous garni à la méditerranéenne, c’est une idée apéritive à partager qui réunit l’onctuosité du houmous avec des crudités, de la feta et des herbes fraîches. À servir avec du pain pita. Simple, savoureux et très festif !

Ingrédients

Scale

1 portion de houmous
½ cuil. à café de paprika (facultatif)
130g de feta, coupée en dés ou émiettée
½ concombre, coupé en dés
150g de tomates cerises, coupées en deux
60g d’olives noires, dénoyautées
60g d’olives vertes, dénoyautées
¼ d’oignon rouge, coupé en lamelles fines
¼ cuil. à café d’origan (facultatif)
Sel et poivre du moulin
1 cuil. à soupe d’huile d’olive + extra pour servir
Herbes fraîches (persil), pour garnir*

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Instructions

Répartir le houmous en une couche généreuse dans un petit plat de service*, en utilisant le dos de la cuillère pour réaliser des crevasses. Saupoudrer de paprika et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Dans un petit saladier, ajouter la feta, le concombre, les tomates, les olives noires et vertes, ainsi que les oignons rouges. Assaisonner d’origan, sel, poivre, et mélanger avec l’huile d’olive.
Garnir le houmous du mélange crudités-feta, puis ajouter les herbes fraîches ciselées** par-dessus. Ajouter un tour de poivre du moulin, un filet d’huile d’olive supplémentaire et servir avec des chips de pain pita.

Notes

* Pour référence, mon plat mesure 28 x 18 cm.

** Vous pouvez garnir votre houmous de persil ou de basilic ciselé, ou bien utiliser d’autres herbes comme la coriandre, l’aneth et la menthe.