Frappuccino au thé matcha et tourbillon de myrtilles

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps Total: 15 minutes
Nb. de personnes: 2 pers. 1x
Catégorie: Boissons

Quelques minutes suffisent pour préparer un frappuccino au thé matcha maison. Cette boisson glacée au thé matcha est pleine de douceur et réalisée avec un tourbillon de myrtilles. Délicieux !

Ingrédients

Scale

Pour la mousse du dessus :

120 ml de crème liquide entière
1 cuil. à soupe de lait concentré

Pour le tourbillon de myrtilles (facultatif)* :

120 ml de myrtilles, fraîches ou surgelées
½ cuil. à soupe de sirop d’agave
2 cuil. à soupe d’eau

Pour le frappuccino au thé matcha :

1 L de glaçons ou glace pilée
360 ml de lait (végétal ou non)
2 cuil. à soupe de lait concentré sucré
1 cuil. à soupe de thé matcha + extra pour saupoudrer
½ cuil. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

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Instructions

Pour la mousse, fouetter ensemble la crème liquide entière et le lait concentré dans un verre mesureur à l’aide d’un mousseur à lait portable, jusqu’à l’obtention d’une mousse légère et onctueuse.
Pour le tourbillon de myrtilles (facultatif), placer myrtilles, eau et sirop d’agave dans un petit blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Répartir dans le fond de deux verres.*
Pour la couche intermédiaire de lait (seulement pour l’option avec myrtilles), placer les glaçons, le lait, la vanille, le sel et le lait concentré dans un blender robuste. Pulser plusieurs fois jusqu’à ce que le mélange soit épais et oncteux. Répartir 2 ou 3 cuil. à soup de ce mélange dans chacun des verres, par-dessus la couche de myrtilles.
Pour le frappuccino au thé matcha, tamiser le thé matcha*** par-dessus le reste du mélange de lait, et mixer de nouveau jusqu’à ce que le matcha soit incorporé de façon homogène. Répartir le mélange de matcha dans les verres, en remplissant presque jusqu’en haut. Ajouter une ou deux cuillérées de mousse par-dessus, tamiser un peu de thé matcha supplémentaire, ajouter une paille et c’est prêt !

Notes

* Vous pouvez réaliser le frappuccino au thé matcha avec ou sans le tourbillon de myrtilles. Si vous choisissez l’option sans myrtilles, le thé matcha peut être ajouté directement dans le blender (pas besoin de couche intermédiaire).

** Astuce : vous pouvez recouvrir la couche de myrtilles d’un peu de glace pilée dans le verre, cela évite que les myrtilles ne se mélangent au thé matcha, ce qui résulterait en une texture grisâtre.

*** Il est important de tamiser le thé matcha plutôt que d’ajouter la poudre telle quelle, afin qu’elle soit répartie dans le mélange de lait de façon homogène.