Crêpes tourbillon
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 8 crêpes 1x
- Category: Crepes
Apprenez à réaliser des crêpes tourbillon, ces fameuses crêpes marbrées vanille-chocolat, avec un tourbillon à l’intérieur. Une idée créative à préparer avec les enfants !
Ingrédients
Scale
- 4 oeufs
- 500 ml de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250g de farine, tamisée
- ½ cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé
Instructions
- Mixer les oeufs, le lait, le beurre fondu (ou l’huile végétale), le sel et la vanille dans un blender. Ajouter la farine tamisée et mixer de nouveau, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et douce, sans aucun grumeau.
- Prélever une louche de pâte à crêpes dans un bol, puis tamiser le cacao en poudre par-dessus. Fouetter jusqu’à ce que le cacao soit parfaitement incorporé dans la pâte. Ensuite, transférer la pâte à crêpes chocolatée dans un petit flacon souple ou une bouteille à coulis.
- Faire chauffer une poêle à crêpes de 15 cm de diamètre en badigeonnant le fond d’un peu d’huile végétale à l’aide de papier absorbant.
- À l’aide de la bouteille, réaliser un tourbillon de chocolat dans le fond de la poêle à crêpes. Laisser cuire quelques instants, puis verser la pâte à crêpe vanillée par-dessus, en remuant la poêle de telle sorte à en couvrir toute la surface. Faire chauffer jusqu’à ce que la surface soit cuite, puis retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et cuire l’autre côté quelques instants. Procéder de la même façon jusqu’à utilisation de toute la pâte à crêpe, en empilant les crêpes sur une assiette.
- Garnir de pâte à tartiner au chocolat ou d’un peu de sucre, puis rouler ou plier en quatre.* Bon appétit !
Notes
* Pour des crêpes tourbillon encore plus gourmandes, arroser d’un filet de sauce au chocolat et parsemer d’amandes grillées par-dessus.
© 2026 Del's cooking twist
https://www.delscookingtwist.com/fr/crepes-tourbillon/