Chia Pudding et sa compotée fraises-rhubarbe
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2-4 pers. 1x
- Category: Petits déjeuners
- Cuisine: Healthy
Seulement 4 ingrédients pour ce pudding aux graines de chia et sa compotée fraises-rhubarbe. Super facile à préparer, cette gourmandise saine sera parfaite au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
Ingrédients
Scale
Pour le chia pudding :
- 240 ml de lait de coco
- 3 cuil. à soupe de graines de chia
- 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à café d’agave ou sirop d’érable (optionnel)
Pour la compotée fraises-rhubarbe :
- 125g de fraises, lavées, équeutées et coupées en quartiers
- 125g de rhubarbe, lavée et coupée en morceaux de 5 cm
- 1 cuil. à soupe de sirop d’agave ou d’érable
- 1 cuil. à soupe d’eau
Instructions
Pour le chia pudding :
- Verser les graines de chia et le lait de coco dans un saladier ou verre mesureur et mélanger. Laisser reposer 10 minutes et remuer de nouveau (les graines ont commencé à se gélifier).
- Couvrir et placer au réfrigérateur toute une nuit.
Pour la compotée fraises-rhubarbe :
- Ajouter tous les ingrédients ensemble dans une casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange réduise et s’épaississe, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Répartir la compotée refroidie dans 2 à 4 verres, puis verser le chia pudding par dessus. C’est prêt !
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