Name: Banana Bread tout chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Américain
Ingredients: 150g de farine; 40g de cacao en poudre non sucré; 1 cuil. à café de bicarbonate de soude; ½ cuil. à café de sel; 85g de pépites de chocolat + extra pour décorer; 2 gros oeufs, battus légèrement; 100g de sucre; 45g de sucre brun de type muscovado; 3 grosses bananes bien mûres, écrasées à la fourchette; 80 ml d’huile végétale (colza ou tournesol); 80g de yaourt grec*; 1 cuil. à café de vanille

Banana Bread tout chocolat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 sur 4 revues

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 50 mins
Temps Total: 1 heure 5 minutes
Nb. de personnes: 8 parts 1x
Catégorie: Desserts
Type de Cuisine: Américain

Ce banana bread tout chocolat est à la fois moelleux, fort en chocolat et incroyablement gourmand.

Ingrédients

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150g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
½ cuil. à café de sel
85g de pépites de chocolat + extra pour décorer
2 gros oeufs, battus légèrement
100g de sucre
45g de sucre brun de type muscovado
3 grosses bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
80 ml d’huile végétale (colza ou tournesol)
80g de yaourt grec*
1 cuil. à café de vanille

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C, et beurrer un moule à cake de 23×13 cm.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot ménager équipé d’un fouet, battre les oeufs avec les deux sucres à vitesse moyenne. Ajouter les bananes écrasées, l’huile, le yaourt, la vanille, et continuer de battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger. Verser la préparation dans le moule, puis ajouter les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
Enfourner pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre. Si besoin, couvrir d’une feuille d’aluminium au bout de 30-40 minutes de cuisson pour éviter que la surface ne brûle. Retirer le banana bread du four et laisser tiédir 10 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.

Notes

* Pour un résultat optimal, je recommande du yaourt grec entier (pas allégé).