Name: Aumônières de Brie, pommes et dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 feuilles de pâte Filo, aussi appelées feuilles de brick (ou à défaut pâte feuilletée); ½ Brie; 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en lamelles; 30g de beurre; 4 dattes, coupées en dés; Sel et poivre; 2-3 brins de thym frais

Aumônières de Brie, pommes et dattes

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Author: Delphine Fortin
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 25 minutes
Yield: 6-8 portions 1x
Category: Végétarien

Pour une entrée de fêtes tout en élégance, optez pour ces aumônières en feuilles de brick au Brie, pommes chaudes et dattes. Légères et croustillantes, elles se dégustent aussitôt servies du four avec le fromage encore fondant à l’intérieur.

Ingrédients

4 feuilles de pâte Filo, aussi appelées feuilles de brick (ou à défaut pâte feuilletée)
½ Brie
2 pommes, pelées, épépinées et coupées en lamelles
30g de beurre
4 dattes, coupées en dés
Sel et poivre
2-3 brins de thym frais

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Instructions

Préchauffer le four à 200°C puis couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Réserver.
Faire fondre 20g de beurre dans une poêle placée sur feu moyen puis y ajouter les lamelles de pommes. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, en remuant de temps à autre.
Badigeonner très légèrement une feuille de pâte filo de beurre fondu puis déposer en son centre quelques morceaux de Brie, des lamelles de pommes, des dattes coupées en dés et du thym frais. Assaisonner de sel et poivre, et fermer la feuille en aumônière. Badigeonner les parois extérieures d’un peu de beurre fondu. Répéter avec les pâtes filo restantes.
Transférer les aumônières sur la plaque de cuisson et enfourner 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveiller la cuisson de très près, car celle-ci varie beaucoup d’un four à l’autre. Servir immédiatement, avec un peu de mâche.